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日志

我的处女包

已有 974 次阅读2009-6-7 20:07 |个人分类:我爱我家

 

拙妇照着方子做了几次馒头,十有八九都成功了,于是得寸进尺打起了包子的主意。在网上搜索了几种包子做法,看中做法比较简单的天津包子,今天初试牛刀,居然获得巨大成功! 虽然包子外观呲牙咧嘴不够淑女,但内涵还是丰富的,肉馅温润细腻,面皮蓬松柔软,连我家饭量最小的小丫都一口气吃了三个!

 

下一步准备从内到外完善包子手艺。真高兴啊,又学会了厨房一招。

 

 

发表评论 评论 (7 个评论)

flicker 彩虹炫 | flicker 匿名卡 | 黑弟 2009-6-8 08:35
一看题目,还以为你做成了手工处女包呢,结果一看是大包子。:lol
回复 悟空 2009-6-9 14:39
没有黑老师的指导,手工处女包无法开工,等待中。。。。
flicker 彩虹炫 | flicker 匿名卡 | anne 2009-6-11 17:32
比我做的好!
回复 悟空 2009-6-11 17:43
ANNE好! 第一次我是碰巧成功了,昨天我又做了一次,巨失败! 包子没包好,馅汁外流,糊得包子外观很难看。我的包子之路还任重道远。
flicker 彩虹炫 | flicker 匿名卡 | 弯弯 2009-6-11 19:10
你居然还成功了一次,我好象就没成功过。就皮面上,每次都会出些状况,你是用什么做馅?
flicker 彩虹炫 | flicker 匿名卡 | Guest 2009-6-15 19:29
l露馅了,哈哈
回复 悟空 2009-6-17 09:53
哈哈,希望多做几次就不会露馅了。 弯弯,我用肉末和蘑菇汤做馅。将新鲜口蘑(SUPERSTORE里最常见的圆白蘑菇)切碎,熬汤(最好用骨头鸡肉之类高汤),汤水要少,否则肉馅太稀。口蘑汤冷却后跟肉末混在一起,加点酱油,朝一个方向搅直到成糊状,然后加点盐巴葱花姜碎即可。如果喜欢味精就放点。我前两天又做了一次,很成功,肉和蘑菇的比例还在慢慢摸索中。。。

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