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怎么做土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-22 14:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问有人会做土豆泥的吗?因为家里有两小孩很想做点土豆泥给她们吃,如有会做的请指教,多谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-22 14:48 | 显示全部楼层
熬骨头汤时,里面放土豆和胡萝卜,煮烂了,稍微捣一下,就是带着肉香的土豆泥了,就可以给孩子吃了。& W. Q) w/ j0 B% {+ o, l
9 V1 `5 s$ |4 [2 Y
我家的孩子从6个月起,就开始吃了。: u+ K6 Y4 M, D- y. W1 o9 H

& Z0 v7 j% c8 N: ]3 _" K2 j我觉得不用专门做,因为不知孩子能否吃完。
+ t6 I# o) R3 j4 u1 r, P# E
7 ]- U* d* `! ]3 f7 k' H0 l[ 本帖最后由 让爱住我家 于 2007-3-22 15:50 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-22 14:50 | 显示全部楼层
刚开始给吃一小块,怕她接受不了了之,结果她吃完了还张嘴要。/ j8 |- t7 h* r' T7 g& H0 w- M1 K

/ g. |7 d) e# {" N* r  a7 E0 d现在连汤,肉末,土豆泥,能吃小半碗。
鲜花(64) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-22 15:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-3-22 20:57 | 显示全部楼层

还有人会做专门的土豆泥吗

仅仅是土豆的那种,很多西餐厅里都有的。
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2007-3-22 22:47 | 显示全部楼层
原帖由 yzy992001 于 2007-3-22 15:21 发表
: n( O: g- Y6 [; z% N8 P0 [* r请问有人会做土豆泥的吗?因为家里有两小孩很想做点土豆泥给她们吃,如有会做的请指教,多谢!
- z- y: z7 r6 ?; s" ^
$ `3 E' h8 x# u" x( T* v
小时候见俺妈妈常做,依稀印象是把土豆先糊熟了,然后类似炒菜那样炸锅,但很少油,然后用勺子把土豆搞碎,不记得加多少水,但肯定是加了一点,后来的程序忘了,就记着挺香~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-23 07:03 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-23 07:28 | 显示全部楼层
上面说的是中式做法,下面是西式做法:
% x8 A6 Q! i1 f2 `( R" Q: G  e) Z* ?6 F- R
INGREDIENTS:
3 B( w+ b2 w  \, E3 e0 D* |7 [5 f- r/ h7 R
4 medium potatoes cut into about 2 to 4 pieces (peel or unpeeled, based on your taste) $ |$ i; b4 f5 u6 [* Q: S7 U& m. [
½ cup of milk& g) @/ p7 L' }4 [$ n
3 or 4 table spoon butter or margarine
# ^8 W, j  Q) U5 P8 c* rA little salt
5 G% b5 x- }; ^* d8 d3 BIf you like you can use more ingredients such as bacon, onion/green onion/chives, ransh salad dressing or sour cream/ c- i+ Y; B5 ?

0 P' q/ A8 @% s4 @2 t0 MDIRECTIONS:
2 Z2 [/ M9 L/ Y7 P2 q; y& ?( _
' |- G# S, S- _Place potatoes and salt into a large pot filled with enough water to cover the potatoes.
+ j/ H1 d9 n0 i- E0 a) iBring to a boil, and cook until tender, about 15 minutes. , t2 S2 v2 P) b. u" O% A
Drain the water, mix in butter and mash/beat with mixer. # _; C5 |6 Y& C( d! r, J
While mixing, add milk to get desired creamy consistency. 2 j) D- k3 q0 g6 I( R/ H: J+ u
Crumble in the cooked diced bacon or other ingredients you prefer, to taste.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2007-3-23 08:15 | 显示全部楼层
可以买现成的土豆粉做,各种口味都有
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-23 10:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上的偷懒,不过我也买,自己做麻烦,量也不好控制。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-23 10:18 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-3-23 11:05 发表
0 C' g# I2 u5 e8 j( w; |, W, a$ K楼上的偷懒,不过我也买,自己做麻烦,量也不好控制。
# l8 Z, N- y/ e: X% [

/ J# P1 Q+ E! C; U- b2 `$ R真懒,不过现成的那个特稀泥,好吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-23 15:03 | 显示全部楼层
原帖由 yzy992001 于 2007-3-22 21:57 发表. ]4 ]$ H2 l! q& F- I; O, M
仅仅是土豆的那种,很多西餐厅里都有的。

& j: m5 `' ~! d& p6 x. t5 m" m, l: v7 S
8楼已经给了西式做法的菜谱。我略作补充:西式餐厅的做法一般会在里面再加一点点细黑胡椒粒(不喜欢黑胡椒的话可以改用少许白胡椒粉)。另外配小黑酱Gravy,其实一般就是牛肉汤,你可以用自己喜欢的肉汤勾个薄芡就成。胡椒粒也可以加载gravy里。快餐化的电影就是KFC里卖的土豆泥啦。其实很多老外吃薯条的时候也喜欢配gravy而不是ketchup番茄酱。+ P' t2 Z' n" z3 q/ z

4 s" X- N; d: ]/ V  [9 [' n! C" O我试过好几种土豆,个人以为爱城这里由Edmonton Potato Growers Ltd出品的"Canada Goose"牌的口感最好。没有丝毫麻味儿,面面的,略带沙甜,单烤来吃的口感也很好噢。
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