澳洲龙虾没有钳,不是‘硬壳’的,意味着其脂肪含量比加拿大龙虾--硬壳龙虾的高。, F1 h. [# f8 l' E' S' F
9 V8 q( O0 _2 ^& d, h" u+ n: T3 P
同样的食材,脂肪高的当然就不那么值钱。这也决定了加拿大龙虾比澳洲龙虾贵。: B) g. \5 J( T. y5 X5 t) ]- R! M% v
+ E. @- M# ` h( O9 f7 y4 [
想一想中国的冬虫夏草, 一旦被中国人发现其中医特性,就身价飞涨。加拿大龙虾也一样,不过不是用中医理念,而是用西医理念--脂肪含量低,胆固醇相对含量低,同时具备这两条的,在肉类产品中不多,加拿大龙虾身价会涨,也是意料之中。