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犒劳自己24--炸素丸子

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-10 22:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
素丸子是记忆中的家乡美味,烙饼卷素丸子的味道几乎成了每次和孩子们聊起家乡美味的开篇语。* g" @* C7 a1 _- k9 @2 g: I4 R

6 e$ h' U- C; K. w) M% u0 i自己家里做素丸子的时候并不是很多,如果你随时能在街上买到,谁都会变懒的,呵呵呵: q1 O+ G' Y' w

; A+ B9 W. C+ {9 O可是在这里再也吃不到那么纯正的炸素丸子的味道了,即便我现在做的,味道非常接近,但仍然略有不同( Y) d, }5 _! g% K8 E3 v0 q5 O9 [

5 J" m9 G- X7 r. ^# f遗憾来自于没有汉萝卜,那种灯笼红的汉萝卜,味道很重的。现在我用的是象牙白,味道上略有不同,水气也更重一些0 F% Z- S8 T$ T, q

. ^# M6 }# B4 G0 q: t% y# T照片先
* M& C2 Q1 m8 Y( r6 B

炸素丸子

炸素丸子
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-10 22:07 | 显示全部楼层
用水轻焯,需要挤去一些水分。通常是调成五香味的,当然你有自己喜欢的味道 go ahead
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-10 22:22 | 显示全部楼层
炉台好丢脸阿,从照片里才注意到,油乎乎的,哈哈哈哈0 L  {) h8 ]+ Q$ t7 U
) @7 w0 J% |5 z9 f: L4 i0 z( p' o4 A

  P5 F- i. D5 a" @5 ~味道好极了。说实话,十几年后重新尝到那味道,好感动
smallIMG_7144.jpg
smallIMG_7146.jpg
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-10 22:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
记得我说过没有足够大的面食案板,做烙饼剂子成了难题,做得有些像油饼,哈哈哈。等有机会,我一定做回真正的烙饼,给家人尝一尝,尤其要教给孩子,传统的烙饼其实很美味的

不像烙饼的东西

不像烙饼的东西

I love these gourmet

I love these  gourmet

鲜花鸡蛋

圆梦  在2015-7-12 18:23  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
北山  在2015-7-12 11:47  送朵鲜花  并说:好爸爸,要顶
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-11 16:54 | 显示全部楼层
. t2 o- S% K% B
kou shuiing
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-11 17:15 | 显示全部楼层
Stethoscope 发表于 2015-7-11 17:54
) G& G+ d' o1 f# j. [9 skou shuiing
. A! T. i. \9 \/ f9 {- j  I3 _: F
我也口水ed$ o$ q& W( `; t8 a) u

! e3 v3 p) P1 |3 U, F
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-11 17:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-11 18:155 ?9 c/ K$ w! w
我也口水ed

1 b: C4 _. ^0 t7 f
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2015-7-11 18:08 | 显示全部楼层
萝卜间靠蛋还是白面粘在一起的?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-11 18:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大黄胖 发表于 2015-7-11 19:08
( U1 O1 R# U4 ?! q: G萝卜间靠蛋还是白面粘在一起的?

  W7 W0 Z2 f& K% c" ~0 n" v白面糊
大型搬家
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 11:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 北山 于 2015-7-12 12:55 编辑
: s  e; S0 _# l* o. p# C( C- w% A9 d9 v5 B8 B. ?
太强了。而且涨知识了,我们家乡没有这种吃法。又学了一种美食哈。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 12:33 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-12 12:45
5 t& G  a9 y0 L% k# r" W) [5 Q太强了。而且涨知识了,我们家乡没有这种吃法。又学了一种美食哈。

& U1 g  x2 H" e+ U6 Q% ~4 k谢谢你的鼓励与赠花
6 S& f( L7 U8 E' u/ r  r' |- D1 ~. \; M7 a: R6 i
哪天介绍一下你家乡的美食与小吃
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 13:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2015-7-12 15:13 编辑 / O' }7 }  U# x( [
不紧张 发表于 2015-7-12 13:33/ R$ P) a' q1 n. |( b
谢谢你的鼓励与赠花
  t9 L; \: p$ ?, o' ]% G
7 p! d. ?: D, z% w& S; A哪天介绍一下你家乡的美食与小吃

% c0 N$ F5 @- Q* m0 |$ B
% A/ o: W1 ^7 {% \% B9 q1 T+ G打包饭,吃过没?把米饭,土豆泥,放生菜叶里,抹上大酱,包起来吃。
  f) a: z% K; D, @! `我的家乡美食多是这种非常简单的吃法。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 14:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-12 14:26
/ ~6 t5 G6 {# X$ Z9 n$ h; T8 n打包饭,吃过没?把米饭,土豆泥,放生菜叶里,抹上大酱,包起来吃。/ }9 f  v$ B) K
我的家乡美食多是这种非常简单的 ...

8 `5 ^* T1 P) I' j1 T2 x: E, M: s没吃过。有机会学一学,听起来很好吃
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 15:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-12 15:42
; U( @5 A5 A1 _1 o( d1 _9 k+ o' ]% I没吃过。有机会学一学,听起来很好吃

3 v, r! l* d' m9 d现在的食材比过去丰富,而且中西合壁,你可以以自己的口味多加些东东进去。希望你会喜欢这种吃法并有所创新哈。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 17:40 | 显示全部楼层
真好,看到了家乡味道!
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-12 18:26 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-11 19:10% T/ `; g. f, @+ g3 x4 d9 @+ w
白面糊
/ b. K& W& U+ J. Q+ b, I
能告诉我这是哪里的做法吗?因为我的家乡也炸这些,特别是过年的时候。勾起了儿时的回忆,口水只能往肚里咽。。。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 19:15 来自手机 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
没学会,是把萝卜刮成丝再放五香粉和面粉,盐等,上锅炸。如此'简单' 谢谢!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:30 | 显示全部楼层
本帖最后由 不紧张 于 2015-7-12 20:34 编辑 ; g- H& j. n; }1 k) L  d
richardzhng 发表于 2015-7-12 20:15
# \& y- K( ~7 P( i# o! h' x没学会,是把萝卜刮成丝再放五香粉和面粉,盐等,上锅炸。如此'简单' 谢谢!

  o9 N9 S+ f$ s" U9 E
4 f: j" k% S! R2 b( ]5 |8 i* J% M$ ?就是你说的这样子了,挤丸子的时候要下手
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:31 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-12 16:04; E  w# T$ K. a9 @+ Q% u9 d
现在的食材比过去丰富,而且中西合壁,你可以以自己的口味多加些东东进去。希望你会喜欢这种吃法并有所创 ...

/ _) ]1 n. x: ~4 q( Z我要是试验成功了一定给你看
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2015-7-12 19:26$ z' n, w) ~5 r8 @: ^  E( ?
能告诉我这是哪里的做法吗?因为我的家乡也炸这些,特别是过年的时候。勾起了儿时的回忆,口水只能往肚里 ...
: N5 J9 V5 L+ e! U. U  `. b
好像北方都会这样吃法
) Q) ^" u0 a: s
4 _* a- _  K9 T+ g, j9 L' E还有炸香椿芽,香椿炒鸡蛋,不能想了,哈拉兹下来了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:33 | 显示全部楼层
数数鱼 发表于 2015-7-12 18:400 I4 t, ]) b  K& F7 b
真好,看到了家乡味道!
9 G( |5 H, I/ j5 w% O/ n
炸素卷圈,哦,那也是卷饼的美味
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 20:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-12 20:318 z( r7 [1 a; Z: O9 G# j9 ]
我要是试验成功了一定给你看
' |0 n, y# l! A. L& ~; V! }! O
喜欢你的犒劳自己系列帖,有品味。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 20:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-12 20:31
. D" `+ T; E3 C5 A* T2 K, R' S2 V- s我要是试验成功了一定给你看

" L6 S$ U0 f- [, F- B喜欢你的犒劳自己系列帖,有品味。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 21:04 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-12 21:06
8 U7 Y% k! C, P' ]8 }( A喜欢你的犒劳自己系列帖,有品味。
. P; i5 J4 J: b4 `
不敢说有品,力争有味,哈哈哈哈
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-12 22:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-12 22:045 }5 X# y. p$ i
不敢说有品,力争有味,哈哈哈哈
- c& C6 M8 Q" S: [
哥,恕我直言哈(好像我总充当这个角色),锅台丢的是你女朋友的脸,嘿嘿!你该给照片p一下再发啊!萝卜丝丸子我老家用青萝卜,也相当好吃,不过,炸这个工艺是我从不在家涉及的领域!
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2015-7-13 10:58 | 显示全部楼层
  请问, 为什么我试图做的时候, 9 E5 c: x' n6 O6 A
+ |/ Q, p! k7 t$ `7 {
总是散落一锅  ?
鲜花(61) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-13 11:33 | 显示全部楼层
the stove
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-13 11:52 来自手机 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-12 23:43# o8 P" I* j! N
哥,恕我直言哈(好像我总充当这个角色),锅台丢的是你女朋友的脸,嘿嘿!你该给照片p一下再发啊!萝卜 ...
6 i6 {9 j: H, u
怎么 p 呀 木有会。 % G5 Q$ _2 c7 _- O7 g# ]
3 ?. ], v* g/ Q* X* g8 J! }
丢的还是自家的脸。我女朋友又要上班又要照顾孩子还要做自己的家务很不容易了 而且有时间就会帮我做卫生。  反而是我经常阻止她做卫生 我总说有更重要的事情要做 比如出去玩。哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-13 11:55 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我喜欢做饭 又不喜欢收拾难免炉台脏乱差一些。求理解。  做饭又好做卫生又好就不男子汉了 这个借口有木有
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-13 11:57 来自手机 | 显示全部楼层
张玉 发表于 2015-7-13 11:58
: h; y6 N5 I" v! C1 I4 Q: P请问, 为什么我试图做的时候, 2 @, F- j9 f' U# A

* M) w- G5 |2 b/ p0 d总是散落一锅  ?
9 S. a; R4 H/ X# z
面糊没调和好 应该说面少了
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