犒劳自己6

不紧张

给大家拜个年，先
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祝女人们越来越漂亮，越来越滋润
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8 A3 F' D4 b$ T3 C* q$ I3 e/ A! s+ F祝男人们工作顺心，赚钱顺利
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我没做什么年夜饭，所以和往常一样
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: ]& c6 ~- T9 L: S+ `' s: i; r. s应邀上一款牛肉菜，两吃：法式红酒焗牛尾，牛蒡燕麦汤

# l# T/ T& I5 h- p; J3 X- P: B# ?. x2 D先说 焗牛尾，这个菜过程有点过于复杂了，简单说一下行吧

. J' q5 J  G" N8 j% t/ @! `牛尾块 加 整只洋葱，一劈儿芹菜，rosemerry，小煮一下
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# W" R* {% i( e0 [: s洋葱块与胡萝卜炒一下，下牛尾煎15分钟，然后加1杯红酒焗5分钟
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不紧张

忘了这张

不紧张

焗过红酒后加西红柿块，和西红柿酱
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不紧张

加一点肉汤，煮开关火焖30分钟，再烧开再关火焖30分钟
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% J7 j' M; A! c, B* b青红椒烤箱烤30分钟，我受不了了，用炒锅干煸的，效果还不错

. }: A4 W; z* _! ~8 U对了，牛尾汤留着备用
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不紧张

把烤好的青红椒加入再烧开再焖30分钟，再加一部分炒过的洋葱块，再加意大利调料
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不紧张

烧20-40分钟

0 O: h2 Q/ y' {1 K此时牛尾应该酥软香浓
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) S5 _  [- R5 J3 m2 r可以装盘了
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一道耗时3个多钟的法式红酒焗牛尾大功告成

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不紧张

再说 汤
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9 }" R9 H4 o! {. y3 H* y燕麦提前泡1宿

- M- Y% r. c; P- z牛蒡 胡萝卜 口蘑 罐装整西红柿

5 r7 C8 ~" \  K" I, I4 y/ {6 n牛肉汤 刚才已经准备好了，所以芹菜和洋葱已经用掉了
- B: m) W: ^9 q

不紧张

西红柿 后下
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/ X6 O. q- B* `+ ]* ^" J/ p别忘了适量加一点盐

馨香爽滑有口感的牛肉汤好了
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不紧张

我发现 饿着肚子 在这发美食太难过了，口水那叫一个流啊

不紧张

做饭去了，回头见

YZSUNNY

JERRY18

不紧张

JERRY18 发表于 2015-2-19 21:00

不紧张

YZSUNNY 发表于 2015-2-19 19:31

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夫子之子。

这道菜不容易！

不紧张

夫子之子。 发表于 2015-2-19 22:42
0 e2 \4 j8 P$ i! `  |, U这道菜不容易！

: X' R- g  w6 Q- c确实不容易，我说着都嫌累

马桶上的思想家

你这都是意式烹饪？

北上太子

男生做饭不容易，尤其是持之以恒就更不容易！应邀与网友互动，再次出招献艺，加精鼓励~~
# k* G/ m7 a4 t. }2 o, l4 S不是真找了个洋妞，怎么这菜系越来越洋化？！譬如加红酒，柠檬等，女朋友口福不浅呀！

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-2-20 21:35
; M" E; j' V; ^# ^; |3 s+ L# K. e3 C你这都是意式烹饪？

  Q* n( F# C& T$ T# O3 z俺滴个娘亲啊, 题目都说是法式的了,还整个意式

菩提树

赞楼主!

菩提树

给你帖子锦上添花，晒一下我家的过年菜
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菩提树

松鼠鱼

菩提树

草莓土豆泥

菩提树

卤猪爪

菩提树

凉拌黄瓜

菩提树

去朋友家爬梯菜

toca2007

口水直流
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不紧张

太漂亮了    很好吃的样子   说实话松鼠雨的刀工和烹调技法有待提高

锤子剪刀布

一中一洋都是烹饪高手，只有羡慕的份！

锤子剪刀布

菩提树 发表于 2015-2-21 14:27
- a0 V1 ]9 z5 ]; O凉拌黄瓜

都是要花心思才吼得住的菜，被震呆了！

. }/ `: o# u+ G& Z. e! v有俩问题：
: [- ]* E$ [% n4 C" j7 A# c% }- U
' e+ H0 {) b) r图1图2佛跳墙的备料不少，到图3咋就剩下那么一点点了呢？给点解释行么？
3 ]1 x# Q# e. X( C( M, _
备料都有些啥？比如，那半拉子翅膀是鸡是鸭？图2那白的是啥？
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