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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
# t: }7 ]4 t, Q( l5 Z
    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....
3 w& [+ U  y6 `0 J   " K9 k# R, B& G: S) N8 v
     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!" \7 T+ X! `5 h/ J5 @3 U
    2 C/ ~( h2 C4 }, \8 b
      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。1 O) q1 {8 q, b9 r

+ ]" J' B6 z8 o! F" Z) t, e( ]在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
大型搬家
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12 6 @5 k, D7 m0 X- m* |7 A+ v
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。
5 W2 S% v! }0 _) _8 b5 |  T4 N+ ^5 U
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...

2 E' J$ L, _7 A
6 l2 f7 W6 V2 h; M3 K也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。9 `* [8 e) T7 i6 ]4 M6 M4 M; m
7 `4 v( s+ m) K5 z! n: l2 ?
好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？9 H2 y4 j6 I) X! i  Z
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑
9 N" B" T( F5 N% l! E# U- K8 m( H  S; `/ X
人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊9 w+ j* @$ L# a! W5 O+ n# {

6 q" n; Q- j+ b" C大师请不要顾左右而言它% [- N: c" R* `4 \

) M4 v, }8 A+ j  U! |6 g8 ^人家虚心等着呢
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
6 J- Z, E' V% z
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08
; E  l' s8 @% \5 v5 n+ A5 ~不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。

' @5 R" U" X# Y* @  ~& T- p- A% J/ F& p0 w' m: p# T
[所以要有章法才行。]
/ }2 N3 N3 `' A4 V* S% K1 |, L( C2 R5 {
这就是大家求教的目的啊7 k$ E' R# A! J4 {! E# z) X
5 N0 O5 }+ K- |' h
想听听这章法，还望不吝赐教
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
* S7 u/ }; G/ ?: Y6 o你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。
+ b3 o' @1 a8 r$ U' N( Z
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
& X3 U% d# `& x9 F* A: W太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。; l. Y# ?" D  ?" Y
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
( Z3 Q9 |1 L5 k) \, x
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13
9 H. @5 l5 l0 d  s2 h$ K1 j8 D4 k太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...
  j. |! U5 m2 @: e4 k9 v
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
8 w% N4 ?" [' X8 a/ D" X太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。5 ~/ n7 l& K' p
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

( H- R8 N: Z; c就算人家太子错了，给你道歉还不行吗) o- t# b# Q2 j8 K9 \+ R$ y2 z, j+ V
& n* P# W! V; N2 P* I
现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！
6 A3 k6 D0 d; S% c% \1 B0 i$ c, f  K* N1 V3 c* q- W
是烧菜' e6 q5 b0 Z. a6 {/ t

' N1 B* j2 I- [$ B6 x) K0 ?蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26
3 x+ C$ D6 C+ O& |大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
: T1 b  Y, h+ S( z+ K: m
练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29 5 ~2 U/ d; s$ b8 v, Y/ ~8 I2 H
练过迷踪拳？！
% v' {5 |6 @/ f/ _6 M8 \( X+ z3 h
where ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23 1 E; E6 x7 @5 Y4 d
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...
9 g7 J8 g6 N* K# w7 J2 D5 h
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。" F% E/ R- `) o3 L+ f' W. c

6 ~  k6 Q7 ~; K# d6 L# W就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。
/ P2 {8 O# C& k- Y如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。
1 A0 h9 ^* O* V8 w如果是蒸青蛙，就要小火了。  P% U1 _( n9 B5 @  Q9 @( ?1 A

  U: z5 t) e  z$ j0 l; }6 l3 @我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。9 u5 S* D9 f0 i: ~
所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24 3 }8 c! v# s3 X
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
; A" T. a7 Y" D7 ]+ m% j8 X: p
偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32
( E; {! N+ D, {6 l: y2 J* G4 O6 p物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
" y% E7 p! w$ S9 w9 y
6 b) J. o6 s$ ~, a4 [' B& _  p就是说， ...

+ O) l* Q0 j( t/ P& C- Y6 r/ l1 s1 U% u, s8 Q* }/ W* l- B) i
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35
- ]( L. k3 x9 J- u偶要吃糖醋的。

5 ^- I2 |* E* `7 P! E8 f' f0 K这个可以吗？
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26
( l# w. s! R0 `5 t8 H7 ?& l$ h大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
+ ^: C4 g8 m; ^
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
1 c' _8 h' m! W; F6 _1 J, g/ K' W/ ^; N( M/ v/ L) D2 Q" K0 N
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。
1 @0 ?7 I' P) d. U2 r+ [" I" }  ?
: b' n& [2 c0 z! }9 o0 O! C张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41 1 I. n+ T2 l/ [8 r/ N& h. S" X
这个可以吗？

6 b  {4 Q, r) L& i( d这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40
1 E/ ]% f) R, M千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...

5 Q* ]6 T$ X* U( i5 h身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! 2 S: l- H. p) q1 V4 S5 U

7 D& K3 b% y) N# W# g1 c1 w. O看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧
: s& T. D! _; N0 g* q
4 A. m: @3 L$ Y8 G7 Q就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
大型搬家
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42 7 v% w; I' c0 ?" |) I) Z
这个可以有

+ }8 X9 G9 D9 Y8 }" [8 h. V* r贪婪，吃着碗里惦记锅里！
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46 ; \$ ]9 R. E6 |; Z* H
贪婪，吃着碗里惦记锅里！

% E2 ]$ L7 _: @- U, U何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42 ! d8 M. T& t0 ]/ e4 a) {; M/ V# W
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
1 B. e, `- J! t2 }" [# _! w$ d- n2 l) y9 A- B9 T# n" Z' h: h1 T
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...
% E$ ^, ?" ^9 Z6 P7 J
大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。
! h% d5 {% q* ?6 i/ c: h我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——. Q1 Z$ C/ P$ H3 {. O
风生水起 ，事业中天，幸福如意！) w4 Q7 D- B) ]$ u+ W( J+ T

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45 ( C9 H' p1 W7 ]
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! 3 L) i& V6 ]3 A" v4 Q

- n9 H9 e: D; Y- k* r% a" R看样子你的朋友没说错，只是 ...
0 i4 m. R4 W+ Z' Z9 N# M
  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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