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有人知道韩国/日本餐的凉拌豆芽该怎么做吗?

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鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2013-7-4 14:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
昨天试试在家里做了一下···真的好难吃啊 ~!! 为什么餐馆可以做的那么好吃呢??????
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-7-5 11:31 | 显示全部楼层
将绿豆芽倒入沸水中汆一下,去掉豆腥气,捞出后过凉水,待完全凉后沥干,加入适量的盐、白糖、鱼粉、香油拌匀放入冰箱即可。以上为日韩等店的做法,如果你觉得在家里按以上方法做的仍不如他们餐馆的好吃,那可能是他们用的鱼粉和香油与你的不同,没有其他的窍门。
鲜花(724) 鸡蛋(6)
发表于 2013-7-5 11:36 | 显示全部楼层
小妖 发表于 2013-7-5 11:31
' f7 L% C5 U5 B5 t6 L2 f) i将绿豆芽倒入沸水中汆一下,去掉豆腥气,捞出后过凉水,待完全凉后沥干,加入适量的盐、白糖、鱼粉、香油拌 ...
2 m: N. ~% w( N; u! a$ o7 ^! I
鱼粉是什么东东?
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-7-5 11:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
提鲜用的,日韩食品常用,有很多种,是从不同的鱼里提炼出的,算天然味精吧,在中国超市都可以买到。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2013-7-5 12:10 | 显示全部楼层
关键就是这个柴鱼精
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-7-5 13:55 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2013-7-5 13:10
& @; |8 X+ f; S. {' y1 F0 |$ g! |  o3 Y关键就是这个柴鱼精

7 {% }9 ?" J+ Y' ~7 Y2 h9 D3 o柴鱼精 听起来很厉害的样子 那是一种怎样的妖精呢?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2013-7-5 14:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yumilili 发表于 2013-7-5 13:55 6 Z+ g1 K- p7 J! W& A! F
柴鱼精 听起来很厉害的样子 那是一种怎样的妖精呢?
2 i  {; P% l7 O* B( L/ p- l5 O
不很厉害,洗洁精可以轻松打败他
理袁律师事务所
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-7-5 14:10 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2013-7-5 15:04
) j: G, t" f# y" r' z5 t, Q不很厉害,洗洁精可以轻松打败他

7 v  `. m$ x2 j+ a: q
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2013-7-5 18:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小妖 发表于 2013-7-5 12:42
) H2 u7 ]9 S' c2 t, ]1 I: r1 c8 X提鲜用的,日韩食品常用,有很多种,是从不同的鱼里提炼出的,算天然味精吧,在中国超市都可以买到。
( j) C& P1 ~8 r; ?; x0 M
学识渊博。名字照片可以改大气一点。
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-7-5 19:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yumilili 发表于 2013-7-5 14:55
: Z4 \4 ], Y7 ]2 c, P0 {/ b柴鱼精 听起来很厉害的样子 那是一种怎样的妖精呢?

2 K/ s( q8 O1 f) ?- ?柴鱼精是柴鱼做的精
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