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为什么咱移民开的饮食业之类的店倒闭如此之快呢?

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鲜花(3) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 14:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 无人管 于 2013-4-1 16:20 编辑 $ f" K0 U+ P# H" S: T
& b8 j1 N8 ]3 V7 J+ d9 ]. m  G+ w
   略统计一下,近年来为什么咱中国移民开的餐馆和食品之类的店倒闭如此之快,请大家分析一下原因;% |4 `% l& q. w5 J& b

5 O6 ]+ k. W. i2 d; `直接倒闭有;
* V& \+ k& K1 S7 ~5 d0 d" ]. X# K. Z
虎哥面馆% z* L( Y4 z' o5 T9 t) {8 m
大江南北
) r. M" A' l6 }: r2 A' S" p' L1 ?云记包子铺
: q6 J8 X* G5 O5 u% @" W( z3 b一品火锅, T! Z+ q2 L7 l1 ~9 E: T& x
金四川- @4 o1 H- {' a1 d1 H% J% _4 {
满江红% ~9 m, Z6 c/ o/ [
蜀乡门地
/ o( m' z- I, }& ]( `金龙食品3 a1 j. d" b! O  w$ t/ r9 i% ~
浩枫食品店
9 k0 I7 r0 @& h7 Q0 z' h3 M( @
* ~' i3 c% g9 ^, t正在死撑死捱频临....状态有;8 ^1 z4 l# Z+ A

2 R* i# w/ ]9 G* X) H枫雨火锅
2 Y5 D9 N6 h4 E东北饺子王
) h" X' c' Y- g5 h0 t明火锅
$ J) x( i. _3 A: @- T# U4 A; u/ ~# j8 B5 a" M% K

# o( T! ^) K' c2 l$ P
9 w# i& U8 N* d9 ~3 G7 S- f补充内容 (2013-4-30 21:39):
. Z- j% _( x! o8 Q" Y; R0 h! d“ 东北饺子王”撑不下去啦,现在持牌出售,终于倒闭啦~4 A6 N5 l+ ^( V
+ z- H# B* F3 K$ P% E1 v
补充内容 (2013-6-10 00:55):; _7 j4 M; [' {* n
"大碗牛肉面" 也倒闭,差点忘了这一家,这家中国移民开得算早,但也是最早倒闭的。/ ~' O+ {  a9 K! v7 t
) I9 M- H" `( y: |. A* A! H5 q- V5 @+ Y
补充内容 (2013-8-19 16:55):7 i, X4 e1 J2 E
" 东北饺子王" 终于倒闭啦!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 mingo 于 2013-4-1 15:37 编辑 ) W; d( p# E9 c* M: v! c

% B4 R! A7 ~6 f8 g  虎哥面馆,应该跟难找停车位有关。。。。。。。。。。
$ U5 u$ a( q7 b2 n& k2 U! d+ u& j1 M7 K
   大江南北% d5 M! g- d8 x$ s& U1 ?
  http://www.edmontonchina.com/for ... &extra=page%3D2
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 14:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 suvescape 于 2013-4-1 16:00 编辑
: [- l% Y# Y/ v$ c* s) p% e  g0 s. ]
* x- u8 `% l: B% c& B. S6 q% v# E5 _这个 东北饺子王 确实很差。 吃过一次,绝不再去。. [- D& g6 Q1 D- g# v+ N

- u5 m" W$ l* x3 ^) E
7 ~, u1 Z  m6 g7 s6 I餐饮业之所以竞争激烈,主要原因是价格问题。这些新店进货价格可能太高,成本下不来,就限制消费者的食用量。
0 J+ G% V. t* E+ t4 v  L1 Y8 @3 o
和餐馆相同,中国人的服务行业,向来不重视质量,只会打价格战;价格战其实对自己一点利益都没有; 当某个行业拼命压低价格的时候,其实损害了整体行业的利益,导致整体行业全垮台。 % }' e& p+ \$ t  W
3 S% j* E3 j- q
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
去过东北饺子王、满江红、蜀乡门地、金龙食品、浩枫食品店,有一个共同特点:脏/ b) F" o( D) }3 }: {
0 i' L- V! n( O  q
云记包子铺应该是云山水月搞得吧?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:16 | 显示全部楼层
满江红是因为换人了,原来的厨师服务员都去麟泉阁了。麟泉阁很不错,但上次去吃饭,老板娘说要搬回满江红,那边地段好一些,不知道会不会改名字
鲜花(57) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:21 | 显示全部楼层
人家不是倒闭,是相关商业移民办好了,没有必要再干了。有钱人家还做别的生意呢。
鲜花(5) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 16:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  两条;一是店面小大排档,二是技术含量低;8 G9 q& W+ p5 e: `+ d3 I, T
说白啦就是夫妻档,夫妻俩把袖口往上一卷,短裤一穿,拿个勺就是大厨啦;星期六忙的时候请个学生搭把手,这样能挣几个啊?无特色恶性竞争,就倒就倒啦。
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 17:03 | 显示全部楼层
急功近利?!
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
名火锅生意不是挺好的吗
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:37 | 显示全部楼层
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?
9 N. J  j3 z! l7 t如果没有,why?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:38 | 显示全部楼层
不知道楼主是什么心态
鲜花(10) 鸡蛋(42)
发表于 2013-4-1 18:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
心态,发财还是糊口
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:50 3 ?( t4 R& C! K/ i# Z: J
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
, C# ?; w( D# O/ W. \
同意,云月那是属于玩票性质的,老人回家了,自己没空了就不干了,跟倒闭有个球关系啊?
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:55 | 显示全部楼层
我不是哥哥 发表于 2013-4-1 19:37 6 v9 d, K' [3 u$ T$ L# x
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?5 @, y4 \% v2 w; s( O# ^  }) s
如果没有,why?

- i. ]. F: @1 Y* L/ P* _就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
理袁律师事务所
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 19:59 | 显示全部楼层
粤之味!!!!
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-1 20:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
开餐馆又累事情又繁琐  更需要资金  一般还是资金不够
大型搬家
鲜花(13) 鸡蛋(15)
发表于 2013-4-1 20:24 | 显示全部楼层
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 20:49 | 显示全部楼层
四哥 发表于 2013-4-1 21:24 * H) I4 M5 D" x5 D7 H
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
: D4 ?6 C3 L4 {1 A) z  v$ T' O
是,那种苦不是北方技术移民能吃的,所以那个钱也不是北方技术移民能赚得来的。餐馆生意还是闽粤一带的人做得来,而且他们的客源也稳定,当然这个客源也与他们本身固有的地域乡土文化有关,闽粤人抱团儿啊,闽粤人DINING OUT的频率也高。
9 s9 i  h$ U7 T7 r
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-1 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 01:41 | 显示全部楼层
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客人多吃了点居然和客人打架 当年我就是当笑话来听的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 07:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北人5391 发表于 2013-4-2 02:41 ) y0 U; H" T. h
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客 ...

  m3 x7 ~. w: r  W& K9 J打起来了~~~这个也太搞笑了。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-1 20:55 6 w- V5 c; K) g* h' `/ @& d, ~
就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了

$ v) n- h4 c' x7 Z3 d# ]- k% O这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
$ g) e2 J5 O* n0 }% d; k
2 Z, T; I- i/ G. Y
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:09 | 显示全部楼层
壮男子 发表于 2013-4-1 21:53 % u0 q6 F) F+ p2 g( ^/ E
其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
- [+ p4 m+ @- c2 ~! z; C
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
0 S' y, k' B: r1 B3 l8 o1 ]这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

- u9 l* _$ [$ h5 \正解!早就想说了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-2 12:38 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 ; p& E; z$ G4 `6 V
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

; [6 W: V3 l9 l7 C: n( GOut of all the 粤菜馆, 乐园 is the worst.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:10 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
8 Q  D9 b: B& L2 i. M) _这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

' P' {; v, T4 \! w$ D. a7 G这说法不敢苟同,不但是广东人上爱网,身边很大数量的香港人也上。而且对于食店的评论不是只通过网评来实现。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:29 | 显示全部楼层
对于饮食行业的经营,其实上面有朋友已经指出了问题的症结,那就是定位!准确的定位才能让生意走上正确的轨道,就拿上面那些粤式口味的食店来说,它们有一点是北方菜馆不及的,就是它们可以兼顾老外甚至一些店就是老外为主要的客源;另外就是干什么就干出个样子,既然弄all you can eat,拜托就满足客人的点单,别因为客人食多而与客人冲突甚至玩一些低三下四的手段来限制;另外就是你干什么就干出你的特色,别好像某火锅店现在的评价是那里的盐水鸭还凑合,这算什么事。
, R! Z4 L3 p/ o$ s4 u做老板的确不容易,甚至很多人投入得多,产出的少,还不如安安稳稳打个工赚个钱来得舒心。但是毫无疑问,选择创业是你个人的选择,做了就要做好,被投诉也别怨天尤人。多找自身的问题并改进,更别要求别人要用宽大的胸怀来包容你的不足,顾客自然不完全是上帝,但没人希望花钱买气来受。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Lack of business strategic planing, no clear business targeting clients, lack of management skills.....Just to name a few.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 14:56 来自手机 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08# U* U0 Z  v, N$ I4 X
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

: G2 p3 s6 U6 g- Y1 L) T9 P这个网还能使餐馆倒闭未免夸大了点,明火锅当年骂的人不少,不也做的好好的,因为几句吐槽而倒闭的一定有"深层次"的原因
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