蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
* g' i& a* s: K7 u' X3 s把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
" U2 o0 f9 m8 ^用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：
) P2 B  Y: j+ o5 S/ h; Q" a把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
% Z, Q/ v; h5 W5 D* B爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
# e" J* t" u$ D7 J2 R, H正确的方法是：

" b$ N; x( }6 z8 B7 c0 O

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

9 A6 }$ U" b: B0 a% u  b完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
* G# t6 Q* V$ {问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

( ~! S6 b; y* t4 h. p3 c, F问题很有挑战性。
加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
' b* i$ Q: W% i如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.


HAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

( L: e' o3 A" ^8 |Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
- N* T( ~: r: J1 f# K) V* `不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

1 C& P/ {/ \/ j( Z

喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
& S& j! i7 [4 B2 {& u  L/ }$ u! Z
但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。
- p( S5 T( `' V0 ?! a
. z$ }8 R' y0 a1 P6 @5 v我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。
7 D/ Z9 n: U! G. m
# A6 _$ l5 j0 Z7 L大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。


* H: m4 S0 R7 l) M/ D) t
" t+ E8 e  p! }1 P0 s

# e, o) M" b2 P1 H) d& a

菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
, H6 U7 U0 j0 \8 C) [喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
...

0 s8 K* O: \9 {- r+ K太谢谢你了，学习了！