蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

) W  ]9 W; y7 R" I* E6 j0 _4 ~蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：
$ @0 ~3 ]$ r. H1 W( `6 ]把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
爱心提示：
8 F. d1 Z; T' m6 H! B1 W' z用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
! _8 o; X$ `* X) v3 M6 }问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

! m7 ?5 S: U$ o& z' o5 g; N7 @问题很有挑战性。
  q: T( E0 P0 ?, v# U3 I; m1 b3 F加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
4 ^/ F; ^! W$ r/ \* U如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.
4 @0 E0 e$ F- }  p

HAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
- z% g) ^5 M( S* r6 T7 s7 ]结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
- m& D, o5 ^5 ?7 @$ l* n结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
. a8 L5 ?7 E" O$ L- x1 f蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
) A- L! w+ M# @, g不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

7 V9 |# V7 j: u5 S) b' D  H: x

喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
2 s& A$ m6 w6 R. n0 }- q
- y# P; @! D# @9 x7 m但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。

2 S5 @* D6 j+ {3 [' _0 `7 N我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。
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- Q4 @- z. v: p: F) B6 s0 l大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。

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菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
* k' Z1 s( b) V9 a5 M7 K& G喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
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) e+ o4 u! |$ J+ U太谢谢你了，学习了！