LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

1 d( y0 o6 Q* l( A1 ?: S" g  ?葱香发面饼
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shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
1 ^4 @+ S9 o, s! x0 ^3 C: N% m看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

. Y  K" r8 I! @9 ^/ F: Y+ F7 j1 }用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
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8 a- @2 a' J( c+ _, r2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

: d2 U  |4 G, q* Y7 R) ~7 l3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；

4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
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记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
& f3 f$ F0 D& G/ ^用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
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lele2002

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枫叶678

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记不住

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枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
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2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
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记不住

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记不住 发表于 2013-3-20 17:05
; k3 Z7 I. c$ Z" P: n0 t2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
, x5 y  _% D4 U, y1 A3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
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amanda19

1 ?( i2 l3 K3 t2 t: e) ]2 U7 m感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

3 E- }- H" n9 q4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。


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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

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amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

6 x1 x; x5 v( @
4 X+ U. W! l, j% x5 @是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
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$ ]* B* n! {# e: E# F
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
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. j1 n0 Z7 c) }9 vhttp://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
4 G1 z! D( p# ~( h8 F是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
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/ x2 i8 U2 B3 p0 ^1 y+ F/ Z. wthank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738