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发表于 2012-10-18 10:45
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第三小节:海鲜类的做法--贝壳类(纽西兰大青口)
4 X4 Y4 A* {! l" {纽西兰大青口SUPERSTORE和T&T都有卖,是冰冻的5.99一盒,分有壳和无壳的,我喜欢无壳的,很方便,不用那么麻烦把肉扒出来~
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椒盐软炸大青口4 e6 D, P% J5 l1 u" F: S
这个方法是我跟朋友学的,不过在他家做的基础上,我又改变了一些做法,都很好吃~炸出来外焦内软,很是鲜嫩,而且这种大青口每颗都很饱满,吃的很满足的哦~
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做法:
# g( `4 c9 _1 c, y- i& M: f1 e! U! pA:无壳纽西兰大青口一盒,解冻冲洗干净,加料酒姜丝少量白酒腌一会;
4 G) m+ M# E- `: c0 J% n' mB:一颗全蛋打散,兑少量水,几滴酱油和酱油膏,搅拌均匀,加适量面粉,调成鸡蛋面糊;
% \; x; x% [4 L0 I* FC:把油烧热,取大青口沾上面糊后,放进油锅炸,要一颗一颗的放,不要着急,炸制金黄就可以捞起来了,撒上椒盐粉,葱花,切碎的红椒就可以吃了~
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