鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
|
平常做的豆腐都是用黄豆做的,是咸的,这一次用牛奶做一个甜豆腐,适合夏天的甜品 9 i' s& f/ R6 y9 {' q! L) O
6 [. X* Q9 {" E5 [
牛奶豆腐:
& O! z M/ G K& _0 ~' O3 q# t+ K; | Q
3 i" L" W+ [) y$ S
3 H1 `9 T: O# i% I* N4 n将燕菜精倒入牛奶中搅匀、放糖煮滚、放凉(每2000克奶放燕菜精3--4克)' Q {+ h% {( [# z. ? p) H
3 t- N; Y# O& x: i3 q3 C; O# D+ w7 v
燕菜精是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。( v. C- g4 p2 g1 T1 S9 k
9 c8 {5 q" m# q8 [; w0 T4 A! p
! @! c* e6 ^! U, [; c6 p: e
拿一个器皿,里面放一张保鲜膜,倒入放凉的牛奶冷藏到凝固1 U) G1 \1 n" L- Q6 c
' u$ P& K- L4 e4 T" a+ C! U
' j0 U- Y. d& N6 R反转器皿把牛奶倒出来切成一块快0 Z1 D- O( ~; |7 i4 _
7 V5 B( v8 l( @6 |) c+ x6 N
- H9 s2 c* b5 C
" C' g9 r4 S2 w# @7 H
冰凉、入口即溶的牛奶豆腐
6 t( w: R# x, A
& Y1 N: A% G- }, X" D; I" B x: e- o) H4 z7 V& v' _: i
自制冰棍:. k8 \) Z- P9 C+ v. y' L
/ b4 c. N8 s; R5 t" u9 g7 _
+ @/ V9 U* E0 v- U& r
买100%的果汁或自制果汁(2000克左右)倒入煲中,放糖煮滚后倒入糯米粉水(10克糯米粉开1/4杯水)搅匀+ l1 L5 d, B3 o7 \) o0 K$ Z) ^
) U1 O1 p1 t* Q$ a' x5 c# |" F
5 l7 o$ e7 p- s* c9 ~+ ~倒进模中
: c$ x, C- V6 S$ p, t h1 j; C, [4 R& e
3 O, u& Z, n8 n7 @- B: b, a3 N( w放凉然后急冻2 l S Z, v6 q+ j a
' g4 F* x8 Q7 a. \. P
/ G* P& ]: @$ {7 s! i成品图
$ b5 M) X' X/ [6 X! U
0 Q4 ]4 _+ L/ O7 r/ F, e8 l
8 l; Z* F+ Y( m
- G" P/ h1 S2 w/ }; G z牛奶冰棍:
! _% K! g5 ^0 [+ |, ^; j. c
" d% F" d3 f5 _0 c" J# [
' g J' ?: S+ v [
方法同上
( E7 D" j: ^8 Q' @ O6 w& C& s B5 V- R/ L) [; N
# K M: Y+ N1 ]
6 o6 Z4 w4 t3 n; k! M8 l
- p E' K, X# t% V' @% r$ J
3 t5 q2 F5 M7 E& I( |9 P' F1 A8 |3 H0 Z3 a
|
|