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小城故事之-----从来佳茗似佳人

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-5 11:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙井新茶龙井泉, 一家风味称烹煎。3 R& w7 u( B/ m" S
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                                         寸芽出自烂石上,时节焙成谷雨前。
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                                         何必凤团夸御前,聊因雀舌润心莲,' I+ d9 G) Q, r& b! E
                                         
( n" ]" B% D7 R                                         呼之欲出辩才后,笑我依然文字禅。9 ]" m# `5 n6 w( M. y- k/ [
                     
4 _( E! L4 Z6 A' `9 a                 看完丫丫宝贝在心版的<杭州印象>,其清新优雅的文字和意境,引起
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" b$ R, N2 s/ F  m! o3 J6 B- _了我对西湖龙井茶的无限回忆。' K; p# a9 w2 E0 \; p( S

2 C! u* h" v+ L8 z                 鄙人好茶,已有十多年光景了。源自当年的邻居是潮汕人。潮汕人嗜茶,在% ?- Q5 o, p1 n/ h0 `2 f

$ d" v+ S  ^  G中国可谓是无出其右了。每次串门,绝对没有其他饮品,唯是沏茶。久而久之,我也1 \1 b3 f# I* M7 n- v

; P" m/ ^. z( X% B' F* q4 d就习惯了。有事没事在家中自冲自饮,倒也乐在其中。之后,随着年纪和兴趣的增! b# y! [. o7 t( r$ y- U# ?2 o
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长,慢慢对品茶一道有所认识。嘴也变得越来越讲究。好在家里从来不缺各式各样的
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3 \/ J0 r9 v! I: O) j* }0 h/ m茶叶,节省了我一大笔开销,只是买了不少大大小小的茶具。父母虽觉的我挑剔,但
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他们认为喝茶还算健康,总比吸烟喝酒强多了,所以也由得我性子去,彼此相安无
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$ S" k# o6 D7 e& l事。这么多年来,喝过的茶种不计其数。所知当中,恐怕仅余武夷大红袍贡品,至今1 @8 ~. K# T: @# E6 O* Q
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仍无缘品尝,被引为在下生平憾事之一。但我最喜爱的茶种,当推西湖龙井居首。龙
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0 \' w; a+ U- P6 T. U+ M% J井茶名气之大,众所周知,不单止因它得天独厚,精产于著名的风景区西湖之畔,更
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2 _) }' }- j7 _7 ?因其色翠,香郁,味甘,形美四绝而著称。被冠于十大名茶之首。古往今来,众多文
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, h, t+ C3 u$ i' r* w人政客都为其留下不少佳作。若到过杭州藕香居的的看官,不知还是否记得店里那幅
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苏轼的集句联:欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。
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          提起这事,我还有个故事。在六,七年前回国期间,曾到杭州一行。朋友知我) ?1 n' |; D# n, J

* a! v/ Z$ A" g7 P+ ~0 u" H好茶,特意带我到藕香居品茶。其间,见我独喜龙井,事后又专程邀我去参观了狮峰; w1 K1 r7 i1 I% t, k# }

# M' I+ [% A0 a% Z" K2 p和梅花坞的茶区,还给我讲了个民间传说:古时采摘和炒制龙井之人,必须为处女,( Z  q* U7 X6 E% u$ _! I8 P- K
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方可保持龙井之幽香。我听了不禁莞尔,莫非“一 抹酥胸蒸碧玉,纤褂不惜春雨干"还
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真有其事不成?临别,朋友郑重其事地送了两罐半斤装的明前龙井给我。当时正值清
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* i* @' w, i1 f; U$ ^( Y明前后,如此适时新茶,我自是笑纳了。之后,我几乎是天天杯不离手,茶不离口。
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皆因此茶的味道之奇佳,远胜市场上所出售的顶级龙井,我还庆幸不枉此行。一日,& L( f+ i! p" x" l- @0 B
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遇上一道中好友,约他一同品茶。刚闻其香,他已色变,一杯过后,他更为惊讶,连9 ]0 Q/ {  J0 E4 t2 r# s
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连追问茶出何处?我甚为不解,答曰:杭州朋友所赠两罐。他闻之大喜,居然出价80; j& A; W+ ~; @- h8 q4 o

- e/ M, p* P7 U" E0元一两,要我相让。我大吃一惊,愣了,据我所知,当时国内茶市里明前龙井的售
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2 W: F4 E) b( v& X2 ?价也才1000多人民币一斤,这哥们儿疯了不成?他见我毫无反应,又说若我有心相
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让,价格可再谈。我无奈之下,只好从实相告:一罐早被我喝完,另一罐也所剩无几, I$ X" }1 S. M; H- L
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了。他一看茶罐,疾声大骂我是个败家子,他若晚来一时半刻,恐怕连茶渣都看不. q8 H" [# H! T1 u
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到。气得我是哭笑不得,争辩道:明前龙井在各大茶庄都有出售嘛。岂料他反唇相
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( @0 o  F. s- D8 e+ Z讥:你这个只会喝茶,从来不买茶的大少爷那会知道呢?原来此茶是正宗明前龙井里3 D2 a8 y' [, G, S  `9 y( Z

/ E7 G/ K, j" T% @1 \的精品,产量极低,类似于古时的贡茶,是用于国宴中的专品,在茶市里是有价无货
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" L7 e6 M' y. W3 L的。唉,早知如此,我就好好珍藏一罐了。所谓“江山易改,本性难移”,之后仍旧发% G' r; H6 I& V/ }7 ?- M" p' f$ d

3 C+ N4 P7 K+ K; |. R! v生了两次类似的“意外”。一次是去年中秋过后,一时手快,将刚从国内带回的一罐极
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品铁观音转送他人;二是今年初回国时,稀里糊涂喝掉了半块25年的陈年普洱。其间1 R+ i+ w# T: r. A

# _7 x# z9 V, b) _; z细节,这里就不多说了,总之,俱往矣。' r3 i2 W+ @- F" H1 g1 t4 {7 P

) b# T, q. P  M: s2 U; ?$ B9 b      言归正传,喜欢喝茶的看官请注意了,我分享一下我沏龙井的一些个人心得。龙5 Q' A/ \0 `2 s  X

5 e* T& f! D# K) b% M: l: p井好比美女,昙花,娇气异常,很难伺候。有两点需看重:一则,水温。沏茶的第一" T( M/ _4 ?* C9 o7 F. y' }
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道工序称之为洗茶。通常是将烧开的水直接倒入装有茶叶的壶中,再把壶中的水倒" C% l# o% G1 d$ t& w
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出,这一泡是不饮用的。然后再距壶口上方10cm-15cm高处将热水注入壶中。但此法不$ d' ~3 y3 ?! n' f7 {

3 Q+ K* }. G5 U) J7 G4 E; k适用于龙井,因其叶薄嫩,如此高温的水会将其烫熟而失去龙井原有的清幽香气。建0 G5 F& w/ G- C. \/ m, D% N5 z) V8 U
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议将开水停放数分钟后,水温降到80度左右,先将水倒入壶中,再放入龙井茶叶。二* @# x" y: w& t, i+ W9 }! [: C

" [. z7 A3 R  y/ r( j& [3 A则,茶具。很多人喜用紫砂茶具,若沏龙井,我认为当选玻璃茶具。原因有二:其
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, g* S* |& p  C4 k3 d一,选用较大的玻璃茶壶,其壁薄,散热较快,龙井易出味,这样可令其茶香保持。
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7 T2 L% v6 q' @* D- k, {" t其二,在品茶之余,能观赏其叶在水中亭亭玉立之美态,可谓相得益彰啊!另外,我
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沏龙井一般冲三泡,正如林语堂所言:一泡譬如十二三岁之初芽幼女;二泡婉为十六$ x' q7 ?0 P7 v/ Z& X

# D% `: D% j$ b2 q* y8 T3 Z七的怀春妙龄;三泡则似二十余之风韵少妇。当然,茶艺一道,各有所持。以上纯属* D* F2 t& D5 D) u9 Q
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个人之见,贻笑大方,不足为凭也。不过,与友品茶论酒,实乃人生快事乎!* h$ u2 T, f0 N* a  O
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[ 本帖最后由 Greatwall 于 2006-5-5 11:34 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2006-5-5 13:19 | 显示全部楼层
那么泡过的茶渣想来就是男人了
大型搬家
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发表于 2006-5-6 22:08 | 显示全部楼层
也才1000多人民币一斤?
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-6 22:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
呀,原来小城擅长茶道啊!那么桌舞就不跳了,侍侯偶们姐妹喝茶好了
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-7 00:49 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2006-5-5 11:32 发表' C3 ?+ R% P9 s" y* E
龙井新茶龙井泉, 一家风味称烹煎。
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# ~8 w+ l# C1 M  m8 I                                         寸芽出自烂石上,时节焙成谷雨前。
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  ...

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/ k" B7 z# \* P: i, e7 vDoes it belong to man's topic?9 H# s6 o8 L8 @& V( O) l: s/ Q! \
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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-7 08:49 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-5-5 13:19 发表
* G& v: G" G8 {: @. b0 r那么泡过的茶渣想来就是男人了
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鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-5-7 09:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2006-5-5 13:19 发表
: r7 ~" _9 `' i那么泡过的茶渣想来就是男人了
4 b7 v" I/ d7 |
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不对。 应该是泡过茶渣的才是真男人。: @; p0 Z$ Q" ^9 y
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+ a( o4 I* `( `- R/ D" b2 d驻:女人三十是。。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-7 10:00 | 显示全部楼层
蛇王,那你是不是真男人哪?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2006-5-8 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 kingsnake 于 2006-5-7 09:38 发表
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% C( i+ W) f: r- _+ q3 `不对。 应该是泡过茶渣的才是真男人。
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驻:女人三十是。。
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还扭扭捏捏的不肯说完,不就是女人三十豆腐渣吗?你不知道吧?豆腐渣在我们北京才是好东西, 豆汁儿,麻豆腐这些美味都是豆腐渣子做的,只看个人是不是好这口了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-8 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2006-5-6 08:19 发表
/ c2 G6 M, ^8 H) m4 H+ e4 w: ?那么泡过的茶渣想来就是男人了

( p7 v$ V! \* |2 t. e. k& @) G, z  ~- a) A/ A9 R
那种又瘦又小又蔫巴的男人是药渣---老蛇王属于渣中之渣.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-5-8 21:43 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-5-7 10:00 发表
* K# H2 x6 f" Q/ ]9 \, d蛇王,那你是不是真男人哪?
7 ~8 w, o9 G: J, u. L% a# d
% e; q6 c) P" t1 \( R6 W: ^& M* A
我不敢说喇。没要一个肯认自己年过三十的。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-8 23:08 | 显示全部楼层
有趣!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-8 23:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 海妮妮 于 2006-5-7 17:54 发表
4 `% C, l9 u% l9 q3 W, B% w呀,原来小城擅长茶道啊!那么桌舞就不跳了,侍侯偶们姐妹喝茶好了
5 B: A* e$ W0 @6 z  G. I
我们的小城同学的确是个好苗子,琴棋书画歌舞茶艺俱有造诣呀.+ e, g/ Q4 V. W& @* A, E
看来他一直以古代名妓的标准来要求自己的.
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 楼主| 发表于 2006-5-8 23:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哪里哪里,我是找名妓找多了,被污染了!
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-15 22:32 | 显示全部楼层
原帖由 裙裾飘飘 于 2006-5-8 23:12 发表
$ E" m. W& S+ P2 |- D" V" G% f; c# t
我们的小城同学的确是个好苗子,琴棋书画歌舞茶艺俱有造诣呀.
: W  y6 Y+ W2 t看来他一直以古代名妓的标准来要求自己的.

6 S9 A1 S! E( G5 i5 e+ i9 g- A/ y& R: M
偶说呢,这篇文章看了半天,总觉得文不对题,只有佳茗,没有佳人。飘飘这么一说,才算是明白了,原来是长城兄自比,呵呵。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-15 22:38 | 显示全部楼层
原帖由 云山水月 于 2006-5-16 17:32 发表
, t5 K5 ?7 [( u2 I& L- p9 d4 C/ }0 p
2 X: |2 n  e1 g. v, Z
; F7 V7 Z3 Q  {6 |9 ]0 v& |) F# c偶说呢,这篇文章看了半天,总觉得文不对题,只有佳茗,没有佳人。飘飘这么一说,才算是明白了,原来是长城兄自比,呵呵。
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, D. Q+ A: f$ u1 n4 ?
对头,八路长城非常有默契.一个叫春思女人,一个自比似佳人.
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-15 22:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2006-5-8 23:12 发表
0 y9 Q9 o8 ~7 N' C7 H+ r/ p  v' K& [- j& A
我们的小城同学的确是个好苗子,琴棋书画歌舞茶艺俱有造诣呀.% V% c& Y5 L9 M( Z. N/ @. v
看来他一直以古代名妓的标准来要求自己的.
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3 y' j0 B  i! E3 b% E; u6 `小城生意这么繁忙,还努力钻研“琴棋书画歌舞茶艺”,很敬业地说。
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发表于 2006-5-15 22:53 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2006-5-16 17:42 发表# u# O5 G; D% Q1 D$ r

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1 @$ h* ^& |5 U/ `5 k$ ?( O小城生意这么繁忙,还努力钻研“琴棋书画歌舞茶艺”,很敬业地说。

/ d! ?1 }/ r- u9 d" o( E8 c& ?" T- A+ h: M  O9 P8 X, [
谁叫他天生就适合这种服务性行业呢.
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