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馍在那买?

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鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那位知道:肉夹馍的在那有卖的???" Q/ \3 c& ^) e& u) D& S0 @
1 |6 U- j0 p. K+ d$ q! B" I/ J
谢了!
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-10 18:36 | 显示全部楼层
自己做
+ p. z8 b) Z3 h- u
* A. O: I+ B) {6 V% y3 }. I或者english muffin代替8 b. P) e1 a% s5 N
3 D) U  D% y, ^0 M1 d2 h
这周末刚做的.吃爽了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:14 | 显示全部楼层
自己做- {& s8 w& G) F0 k; Z1 ]; w( r

( e! f& ~0 x: g) n( A5 W
4 ?2 S' }) R% `1 ^8 r* n$ L, t
% e1 s  V5 L: h) y这周末刚做的.吃爽了( c* ?, K& n% V8 C0 O
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

+ x& w) B0 ]" }7 ~1 r
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2011-10-10 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
自己做' E  s% k0 R2 l$ ]# R  U
或者english muffin代替
* T* `8 k0 T7 X$ c这周末刚做的.吃爽了
: L4 F& U' {* a: K$ L( Asweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
/ o( y, ?9 ^& K( l( ^
肉咋做的?
" ]2 n% r, Y: f; {馍咋做的?# A7 n$ V: w( R+ j- K/ W
求方子~~~~
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:42 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。
2 ^$ \4 b; V+ m: A3 k( o# K$ F" y1 h0 A2 @2 ]& H

5 D1 i5 x4 d8 ^0 q2 b 2# sweetlele
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-10 21:03 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。" k. C, q* {6 n) [2 c
4 [* T, s5 L% q$ l
那有买的?
% ^1 P# V1 F7 e" B: S; c
0 X4 S0 a# g1 ]1 [0 R
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2011-10-10 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 醉酒当歌 于 2011-10-10 22:39 编辑
- N6 M/ c8 K# s2 A" ^7 f# I$ N* t
2 T) |5 [; f0 [9 k馍自己烙,肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:10 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。
: X% r0 n) D9 j, F; T
9 k- Z& O7 s& t" t
# U. Z/ d( N" I# w* d1 L 2# sweetlele
3 {- ~* F! J: X7 Usemiotics 发表于 2011-10-10 19:42

( v/ ]2 S! A: `5 T& O" p/ x4 [0 ^这是吃到的朋友的反应
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
对,好像就是这种english muffin。
3 J* A0 f3 z2 C* O, [! ~( g; c3 V; x  b7 s6 m- N
那有买的?4 b0 s$ I" J% y( h4 `8 a: U
0 q6 L5 t4 f& B/ L: L
% i5 _6 m! A" |4 o) O
edmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

7 ]! t+ R4 A9 _& |) vsuperstore等各大西人超市
/ O( D* q* ]; ?8 ^' Y4 D
* F! D5 v" q. t# f+ p) x" P用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2011-10-11 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
求肉的配方。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 14:35 | 显示全部楼层
我用picnic shoulder,切大块,飞水,转锅炖
& T  c( X+ s/ j' R
# w$ e, o+ {/ i* p水盖过肉,加盐,酱油,冰糖,桂皮,豆蔻,姜,葱,大茴香,小茴香,烧开了转小火(炉子上的中偏小那个档),炖到筷子挑皮稀烂就行了,一般一个多小时俩小时。0 R' t1 A+ r) s
5 ^4 l( Y0 j( m" A. J$ ]
拎出来拿刀剁碎,浇点肉汤,剁上香菜,愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口,塞肉,上grill,烤到外皮酥,就开吃- ]0 r# _. L; Y3 A. f
$ x. V/ C4 c0 ]
我先去上个呼吸机,气忒短了
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:47 | 显示全部楼层
看的我都饿了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来好好吃) q5 w8 b* G6 i3 ~- e+ u
这周末就买肉去
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-11 18:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore等各大西人超市
& b* F, i1 G9 T
: c: Q4 p6 F* j& w8 I1 {3 X用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的- v2 J2 A8 O" i- Y( d$ z  p5 g* p4 s8 s
sweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

' ?, }: b) B& G' y$ p
! F4 @2 P* ?, `( n( i7 J& ^% r嘿嘿,谢了!' l' |3 W. q8 _/ G7 |
周末就去买馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 20:13 | 显示全部楼层
11# sweetlele 9 r: P; f# Y' _5 y& c$ F
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?2 G, l: b0 H0 B( Q) F( [/ {! f
多谢啊!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-11 20:19 | 显示全部楼层
11# sweetlele 1 V5 ~. D, G7 q) B8 \8 M( b. ]
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?  D9 H; D* }/ N
多谢啊!. V# [& O/ B0 b. r
听雪安妮 发表于 2011-10-11 21:13

$ n2 |/ J. Y4 i( K( a5 F* G& X  S
  O& o8 c% i3 \4 }, K! T6 ]是 pork arm shoulder 了。
" }2 J4 ~$ O( j% U4 j8 g是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 08:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
11# sweetlele : N0 E; d' l. _% ~
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
5 T. z/ T3 ?. g8 r1 G# w多谢啊!
) v1 H2 Q5 a' N听雪安妮 发表于 2011-10-11 20:13
4 Z1 Q; n. N* h; E; D4 o
带皮: X/ k5 r5 }6 ?: Y: h& S
5 ?7 ~# H% ^. V' z1 l, E9 @% o6 S# w( C
这肉夹馍全是痩的太柴,要靠肥肉润,所以即便不吃肥肉,也要和肥肉一块炖才香
2 z" p5 U( _8 v# |/ R9 v: D1 x7 I% {' c7 E1 u) Q5 Z
西人中国超市都买得到,比较普通的一种肉
/ c! n2 V" Q( c* z  `/ ^$ N. N8 a0 F/ U
其实以前还有买后腿肉的也行,最近后腿肉好少
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 09:42 | 显示全部楼层
有一次真的特别想念肉夹馍了,就去买的english muffin和五花肉,虽说比不上国内街边的味道,反正是解馋了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:37 | 显示全部楼层
17# sweetlele
- M6 k) c4 |( f: O. P! [2 y7 O谢谢谢谢!   Q8 N1 [, t1 e2 N' ~
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是 pork arm shoulder 了。
/ c" {3 j0 N: r* ^4 c, E5 Y是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。* a5 s+ i' t9 T$ x/ i* t
kingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

% W, R+ t" P1 B, ^9 `" }. n! O不带骨头吧?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 19:32 | 显示全部楼层
17# sweetlele
6 f. p1 t3 K  M" |+ ?' x谢谢谢谢! 3 [4 I6 ?: k4 h
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
& Y" r" E+ O0 ]$ j2 P听雪安妮 发表于 2011-10-12 18:37
! ~2 F  E' v( s; O7 q' n
大体知道怎么做,但没实际做过,等我做了再上来汇报,我现在基本都是偷懒用english muffin
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-13 08:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
17# sweetlele + G+ D$ C; X5 e# {
谢谢谢谢! : p0 p) `  k& o, v6 K4 |0 z
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。* e" i) w/ i. E5 H% w5 }
听雪安妮 发表于 2011-10-12 19:37
  S& G) [5 F$ _7 `  e3 H

. m( i9 o9 A, u  ~$ z8 [曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做,可能在网上也能查到
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