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馍在那买?

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鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那位知道:肉夹馍的在那有卖的???
$ n4 }; _5 j  W% ~, U/ U
: ?# l% U& ~( V1 o% U4 Q/ w8 j谢了!
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-10 18:36 | 显示全部楼层
自己做0 r0 O3 n) \# l: c% J3 B5 J+ D( k

$ ]  f# ^: w4 {" m) k: }+ ~, ^或者english muffin代替& r9 V' p  R; c4 E! p

, _: _2 ^. x2 N1 j/ A这周末刚做的.吃爽了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:14 | 显示全部楼层
自己做
1 [1 W1 x9 t; P  ?( c
! I' C7 M2 z0 w' _) m, ?: K2 }( h- B' Z8 b, \

% h' Q% v4 I( W( s1 H5 |2 I这周末刚做的.吃爽了! d4 \  g" @- t: y3 g* G% ?
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
4 E+ J3 y# O$ {  O; C3 S% j
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2011-10-10 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
自己做& I% D: V( Y9 t7 `$ p7 {
或者english muffin代替5 x: e) g" c7 Q
这周末刚做的.吃爽了
% H  W9 U' @; `2 f5 Ksweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

) Y, X' O) B. Z# ]1 A  p6 k+ X) s7 x肉咋做的?
9 F# \+ w) b- x% v馍咋做的?
# j' r% J  S3 f) z3 V求方子~~~~
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:42 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。. X" @! N( h+ v; v% m3 ]# `% |2 n% \+ Q
& n9 A& H2 \. C7 `) s5 H
) i" s* @4 u& X$ G$ {
2# sweetlele
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-10 21:03 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。
7 g! Y( [# Z: B  K" {3 D: ~& W; [9 D3 s. e8 A
那有买的?
8 ?7 {. \8 z- J2 }: y
- l  F7 E5 p3 H  u# D
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2011-10-10 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 醉酒当歌 于 2011-10-10 22:39 编辑 ) z3 z. t3 D! U. r

. ?2 E, r& L" Z) b, v9 E1 U5 V馍自己烙,肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:10 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。
: B% j, Z2 ?. r5 b/ P- M3 K: r
& \7 n# W$ W3 |$ d7 F4 H4 U# Z( u7 }/ q9 T, S" c
2# sweetlele : T: t$ q% F8 M; h
semiotics 发表于 2011-10-10 19:42
9 `5 g, L, w6 ?( P: V
这是吃到的朋友的反应
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:12 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。
* `! O1 Z, ^$ \1 ~( e, N( I  W: \$ H' ?. J- G8 B' }
那有买的?7 ^( T! j8 h; Q1 g

) T- T+ K, w4 y& B" C2 u: s* @% k' s5 C1 S) C& \2 L
edmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

2 t- n2 H: G6 X2 {7 Rsuperstore等各大西人超市' z) m3 b5 L! @. ^; Q: l+ Y9 M
, ?! M7 d  c4 [7 ]
用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2011-10-11 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
求肉的配方。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 14:35 | 显示全部楼层
我用picnic shoulder,切大块,飞水,转锅炖% R- x! y' P* T" x( v
+ }3 \, j8 o: {5 \( q% X2 r. o1 z% i% z
水盖过肉,加盐,酱油,冰糖,桂皮,豆蔻,姜,葱,大茴香,小茴香,烧开了转小火(炉子上的中偏小那个档),炖到筷子挑皮稀烂就行了,一般一个多小时俩小时。
& n% J7 Y( z& F; }* P. H9 a* z4 H% T5 }1 Y: h1 w5 a
拎出来拿刀剁碎,浇点肉汤,剁上香菜,愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口,塞肉,上grill,烤到外皮酥,就开吃8 t: b' A' p" H2 V" N* M  y

4 j, `& ~& g/ G' B7 v6 q& K* l& w我先去上个呼吸机,气忒短了
理袁律师事务所
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:47 | 显示全部楼层
看的我都饿了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来好好吃3 `& ]. ]9 a* u( }+ }9 R) F
这周末就买肉去
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-11 18:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore等各大西人超市
  @+ w# T; Y$ q, A6 A7 H3 W
3 F& ^" |, I: z$ x用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的* x- X) f9 i2 G& F3 x
sweetlele 发表于 2011-10-11 09:12
+ P8 i; m0 u& v) ~
! e& S& a8 G6 T; J
嘿嘿,谢了!3 a/ h$ S* n1 N* D3 u
周末就去买馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 20:13 | 显示全部楼层
11# sweetlele
0 i+ l* Z2 i5 b: `' I& ePICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
' x& \- u- y! c4 Q多谢啊!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-11 20:19 | 显示全部楼层
11# sweetlele
$ F! L4 `' y3 j! U+ f& S  w6 \PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
: o3 T. ^) |: L: o" w. }多谢啊!
3 C0 q" v0 q; C听雪安妮 发表于 2011-10-11 21:13

9 ?* L9 ?- j8 {! |5 v) C" T) ]& c% D6 \& ?) C* x* p
是 pork arm shoulder 了。
) H" ]  M; S2 y" l0 B' D1 G是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 08:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
11# sweetlele
. L( ]3 D5 Q) f$ J/ r; {PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
% x5 r" B' T( Y! a. h多谢啊!  [- t/ ^! K* H# f$ n- N  @- m
听雪安妮 发表于 2011-10-11 20:13

9 |" h8 U4 I  C带皮
6 c, ?- e9 {8 `& R1 r7 Y
0 E, Y( W. l; H8 F/ e这肉夹馍全是痩的太柴,要靠肥肉润,所以即便不吃肥肉,也要和肥肉一块炖才香, ~0 d& q+ `$ D4 l
1 D" O" l( u: L3 L3 m; O
西人中国超市都买得到,比较普通的一种肉
7 ?( I; a+ N" k) C6 b. s) {
& x& a$ N6 y2 y其实以前还有买后腿肉的也行,最近后腿肉好少
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 09:42 | 显示全部楼层
有一次真的特别想念肉夹馍了,就去买的english muffin和五花肉,虽说比不上国内街边的味道,反正是解馋了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:37 | 显示全部楼层
17# sweetlele
* W( ~$ l2 j! z3 Y谢谢谢谢! * G7 t( I9 N' |8 I" D# K; Q
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是 pork arm shoulder 了。
: ^9 }# a3 X$ f是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
; Z" P% Z- Z- `8 Z1 v) X, E/ Dkingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

7 K$ g4 k8 x  l. T, F不带骨头吧?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 19:32 | 显示全部楼层
17# sweetlele
/ p. g- W1 u4 p( e谢谢谢谢! 7 u6 ]  N! y  y5 i& [# Z6 j; Y
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
3 Y8 P7 y7 H/ [% `/ A4 G听雪安妮 发表于 2011-10-12 18:37
- n/ ^5 p  ]- e: V7 S3 q* [: n
大体知道怎么做,但没实际做过,等我做了再上来汇报,我现在基本都是偷懒用english muffin
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-13 08:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
17# sweetlele 9 C5 r8 |4 _" G/ ^3 O3 g
谢谢谢谢!
% J+ ~! ^. W) W4 J  m那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。( T" q- \' N# h4 Z- B+ J) _* u3 B
听雪安妮 发表于 2011-10-12 19:37
! {. m% w& L4 r0 i1 B
( k, N' z. z, \9 ~
曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做,可能在网上也能查到
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