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馍在那买?

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鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那位知道:肉夹馍的在那有卖的???
9 e6 X6 f! P( @) g. o1 t  o" c
: {( ^+ F/ T4 x9 m4 }谢了!
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-10 18:36 | 显示全部楼层
自己做
$ o+ q4 G& @$ r
  W# X* W. L. U$ u: G或者english muffin代替; t  U" E9 F1 k( N3 Y2 q

* P8 Z# c3 {5 D9 w6 e这周末刚做的.吃爽了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:14 | 显示全部楼层
自己做
! ~" K: c# o5 G5 d* \8 k
1 N2 m% j+ k; V+ [6 ~! u6 U4 Y) [* D
  T# j5 o! d- k1 M9 F
这周末刚做的.吃爽了9 d# h6 e% K7 m! c
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
7 K. P. a/ G  L% |' Q
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2011-10-10 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
自己做: u+ N4 j5 p* V1 }
或者english muffin代替: y1 I$ M4 k7 M$ J
这周末刚做的.吃爽了" L" T4 f+ P6 X5 B' y
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

& X# `2 Q7 G. T# y" C$ R9 z肉咋做的?
3 Z0 a' R( A8 o2 d+ _! ~馍咋做的?0 k) A- P7 y0 S: [" r3 y; Y3 K  k
求方子~~~~
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:42 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。3 v, i; B- a) A
" G' b8 z' K+ y6 L6 ?

  s6 R- D+ `/ K/ r) e: Y 2# sweetlele
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-10 21:03 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。! X$ }* h9 u+ v. ?
  l, M. c8 H/ B2 x3 g, M2 L
那有买的?
) G9 h3 u7 i: ~$ ]
5 o, j( \1 u0 _
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2011-10-10 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 醉酒当歌 于 2011-10-10 22:39 编辑 1 I& \( ]! H" G) P' M+ O
) {- l+ h( f9 s3 H) f
馍自己烙,肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:10 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。
- i! P  C& d: e5 ]8 E9 [1 W/ \
8 @7 f% m) N, j) t' L& S+ \) G" e4 W  p% d
2# sweetlele
7 D" z% ~! R4 o/ X  Osemiotics 发表于 2011-10-10 19:42

; O! s2 y: \" p& N% S5 b这是吃到的朋友的反应
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:12 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。7 e/ Q. N0 {) T8 l5 U/ c2 Z
! y" G. F5 S* r& w, x! R! u
那有买的?
/ D  A* J0 c+ E1 s! K+ L
5 n3 ~5 s; v. I
: Q/ r, Z( F" _8 Wedmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

8 e+ _# F) Y4 z$ osuperstore等各大西人超市+ u5 v2 V8 n' S% a# @

- L5 Q) P3 f& \, z9 I用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2011-10-11 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
求肉的配方。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 14:35 | 显示全部楼层
我用picnic shoulder,切大块,飞水,转锅炖$ j, I9 |$ j0 V: @2 U! j5 y  s
  k) M, Q" x  n9 x# O! Y& _+ B
水盖过肉,加盐,酱油,冰糖,桂皮,豆蔻,姜,葱,大茴香,小茴香,烧开了转小火(炉子上的中偏小那个档),炖到筷子挑皮稀烂就行了,一般一个多小时俩小时。
* O% y+ q& }! l; Q- ]. A
! @# L/ h: n, w! |" d4 t& |" e拎出来拿刀剁碎,浇点肉汤,剁上香菜,愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口,塞肉,上grill,烤到外皮酥,就开吃
0 l$ H# J, m& D! Z9 N4 Q9 S- G4 X7 k5 {/ [4 z8 e/ y3 o2 u2 H! n, |+ ]9 t
我先去上个呼吸机,气忒短了
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:47 | 显示全部楼层
看的我都饿了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来好好吃
  M0 t) `/ n( d9 y这周末就买肉去
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-11 18:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore等各大西人超市/ X8 C, Q! s4 u4 e

4 t" h1 I( Q$ Y1 J+ n$ m! l用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的' m/ n! l" T' Y# s" g; l' c
sweetlele 发表于 2011-10-11 09:12
4 {4 V0 @+ r$ p6 C, n+ o
8 V* {. t6 P2 f, v" x! O3 m
嘿嘿,谢了!& S; I3 f: }9 V) `% d2 J
周末就去买馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 20:13 | 显示全部楼层
11# sweetlele & [9 K* L- A" S" w$ e2 ?. A
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
& q5 v8 t- x: A. M- j) a2 Q多谢啊!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-11 20:19 | 显示全部楼层
11# sweetlele
9 v) C" M3 I8 }% _PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?1 P# `/ \% z7 c  u
多谢啊!
* q$ r% r# {/ V' o# ?: \9 j" s听雪安妮 发表于 2011-10-11 21:13
8 w( P% a. }! q# w

' C% p0 u' q3 B$ l: b/ _是 pork arm shoulder 了。
( e& z3 s" w* T9 I) C+ a是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 08:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
11# sweetlele ; c3 I# C/ M( ?% k/ W1 K0 y3 M
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
+ r( Z6 K" F" [5 T) m多谢啊!
+ q' _% k* w3 T+ @9 D% f# ~听雪安妮 发表于 2011-10-11 20:13
" P  ]9 s3 o7 e/ _: e2 h
带皮+ V% j+ F, N$ [. K, ^" e

7 G* N; n  {4 V$ a; p这肉夹馍全是痩的太柴,要靠肥肉润,所以即便不吃肥肉,也要和肥肉一块炖才香
" g3 C: a+ b* n/ R; D. _( L& k
, F( {% u2 s* V5 q2 O西人中国超市都买得到,比较普通的一种肉. N$ Z9 ~, `; b

* l, l6 z: ^) k' Z其实以前还有买后腿肉的也行,最近后腿肉好少
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 09:42 | 显示全部楼层
有一次真的特别想念肉夹馍了,就去买的english muffin和五花肉,虽说比不上国内街边的味道,反正是解馋了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:37 | 显示全部楼层
17# sweetlele
: w* z! B% ^) M/ F+ v  B& |谢谢谢谢! " n! u# }8 V9 ?" F5 f1 u
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是 pork arm shoulder 了。
7 n/ P# ~' n' `8 G: \) l2 \是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
; a5 V/ t  `, v/ l/ `kingsnake 发表于 2011-10-11 21:19
% G) B4 E  r' y* F  ~
不带骨头吧?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 19:32 | 显示全部楼层
17# sweetlele 7 v+ o5 o6 u1 v9 U8 U
谢谢谢谢!
& l+ A( [0 O9 _2 Q那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
% q3 P$ M2 L7 U0 u听雪安妮 发表于 2011-10-12 18:37

% V0 L! d/ \; F8 B5 `( v3 \2 k$ m大体知道怎么做,但没实际做过,等我做了再上来汇报,我现在基本都是偷懒用english muffin
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-13 08:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
17# sweetlele
8 X" ~) H& `! u) M谢谢谢谢! 6 q, I- o8 a3 ]9 V$ C
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。6 V. U$ q5 d: k- w" C) l1 g
听雪安妮 发表于 2011-10-12 19:37

% ^3 e* C" ^# S% n1 [* P# I- Q. S, N! S
曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做,可能在网上也能查到
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