馍在那买？

edmonton-fish · 发表于 2011-10-10 15:56

那位知道：肉夹馍的馍在那有卖的？？？

谢了！

sweetlele · 发表于 2011-10-10 18:36

自己做

或者english muffin代替

这周末刚做的.吃爽了

frankzzz · 发表于 2011-10-10 19:14

自己做
! ~" K: c# o5 G5 d* \8 k
1 N2 m% j+ k; V+ [6 ~! u6 U4 Y) [* D
T# j5 o! d- k1 M9 F
这周末刚做的.吃爽了9 d# h6 e% K7 m! c
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

pretty · 发表于 2011-10-10 19:18

自己做: u+ N4 j5 p* V1 }
或者english muffin代替: y1 I$ M4 k7 M$ J
这周末刚做的.吃爽了" L" T4 f+ P6 X5 B' y
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

肉咋做的？
馍咋做的？
求方子~~~~

semiotics · 发表于 2011-10-10 19:42

实在是太太太太好吃了。

2# sweetlele

edmonton-fish · 发表于 2011-10-10 21:03

对，好像就是这种english muffin。

那有买的？

醉酒当歌 · 发表于 2011-10-10 21:33

本帖最后由醉酒当歌于 2011-10-10 22:39 编辑

馍自己烙，肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗？

sweetlele · 发表于 2011-10-11 08:10

实在是太太太太好吃了。
- i! P  C& d: e5 ]8 E9 [1 W/ \
8 @7 f% m) N, j) t' L& S+ \) G" e4 W  p% d
2# sweetlele
7 D" z% ~! R4 o/ X  Osemiotics 发表于 2011-10-10 19:42

这是吃到的朋友的反应

sweetlele · 发表于 2011-10-11 08:12

对，好像就是这种english muffin。7 e/ Q. N0 {) T8 l5 U/ c2 Z
! y" G. F5 S* r& w, x! R! u
那有买的？
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5 n3 ~5 s; v. I
: Q/ r, Z( F" _8 Wedmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

superstore等各大西人超市

用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的

GoldenPinnacle · 发表于 2011-10-11 12:20

求肉的配方。

sweetlele · 发表于 2011-10-11 14:35

我用picnic shoulder,切大块，飞水，转锅炖

水盖过肉，加盐，酱油，冰糖，桂皮，豆蔻，姜，葱，大茴香，小茴香，烧开了转小火（炉子上的中偏小那个档），炖到筷子挑皮稀烂就行了，一般一个多小时俩小时。

拎出来拿刀剁碎，浇点肉汤，剁上香菜，愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口，塞肉，上grill,烤到外皮酥，就开吃

我先去上个呼吸机，气忒短了

flyingpig · 发表于 2011-10-11 14:47

看的我都饿了

子不语 · 发表于 2011-10-11 14:48

看起来好好吃
这周末就买肉去

edmonton-fish · 发表于 2011-10-11 18:37

superstore等各大西人超市/ X8 C, Q! s4 u4 e

4 t" h1 I( Q$ Y1 J+ n$ m! l用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的' m/ n! l" T' Y# s" g; l' c
sweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

嘿嘿，谢了！
周末就去买馍。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-11 20:13

11# sweetlele
PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
多谢啊！

kingsnake · 发表于 2011-10-11 20:19

11# sweetlele
9 v) C" M3 I8 }% _PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？1 P# `/ \% z7 c u
多谢啊！
* q$ r% r# {/ V' o# ?: \9 j" s听雪安妮发表于 2011-10-11 21:13

是 pork arm shoulder 了。
是連皮的，在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。

sweetlele · 发表于 2011-10-12 08:11

11# sweetlele ; c3 I# C/ M( ?% k/ W1 K0 y3 M
PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
+ r( Z6 K" F" [5 T) m多谢啊！
+ q' _% k* w3 T+ @9 D% f# ~听雪安妮发表于 2011-10-11 20:13

带皮

这肉夹馍全是痩的太柴，要靠肥肉润，所以即便不吃肥肉，也要和肥肉一块炖才香

西人中国超市都买得到，比较普通的一种肉

其实以前还有买后腿肉的也行，最近后腿肉好少

MtlCanadien · 发表于 2011-10-12 09:42

有一次真的特别想念肉夹馍了，就去买的english muffin和五花肉，虽说比不上国内街边的味道，反正是解馋了。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-12 18:37

17# sweetlele
谢谢谢谢!

那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-12 18:39

是 pork arm shoulder 了。
7 n/ P# ~' n' `8 G: \) l2 \是連皮的，在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
; a5 V/ t `, v/ l/ `kingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

不带骨头吧？

sweetlele · 发表于 2011-10-12 19:32

17# sweetlele 7 v+ o5 o6 u1 v9 U8 U
谢谢谢谢!
& l+ A( [0 O9 _2 Q那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。
% q3 P$ M2 L7 U0 u听雪安妮发表于 2011-10-12 18:37

大体知道怎么做，但没实际做过，等我做了再上来汇报，我现在基本都是偷懒用english muffin

MtlCanadien · 发表于 2011-10-13 08:10

17# sweetlele
8 X" ~) H& `! u) M谢谢谢谢! 6 q, I- o8 a3 ]9 V$ C
那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。6 V. U$ q5 d: k- w" C) l1 g
听雪安妮发表于 2011-10-12 19:37

曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做，可能在网上也能查到

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