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大伙都怎么吃生蚝?

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鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 11:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这周T&T的生蚝8.88一大瓶,大伙都怎么吃呢?看着挺便宜,但就是不知道怎么吃。
鲜花(2212) 鸡蛋(4)
发表于 2011-2-4 12:15 | 显示全部楼层
新鲜的蚝,可以生吃,大童话的不行# Z5 x5 K5 R' R
/ A1 f) n3 q$ q( z
最简单的办法,
8 u( Q4 E6 i8 G7 D生铁锅,2 l( h& `" c# b5 r% f* b" A
少许热油,
- C# Z; }* L# d0 w" {# z大量蒜蓉. @7 U8 r2 ]6 c
蚝两面各煎一分半,& n& O& f5 X: S( N  K4 W
少许盐,出锅
7 X7 K) [- T( {" t7 J, y5 w5 V" K: P; P: a$ w/ B  s
这个时间,中间会比较生,但是蚝肉鲜嫩。如果不放心吃太生的,可以在锅里时间长一点,不过口感就老了
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-4 12:29 | 显示全部楼层
炸立煌
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 16:26 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鸡蛋蚝饼,海蛎煎,煲汤
鲜花(15) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 16:59 | 显示全部楼层
只有二楼的同学给了菜谱。是不是麻烦3、4楼两位也给个菜谱呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 17:23 | 显示全部楼层
我试过最简单的方法是:烧开水,放盐和姜,然后把蚝放进去,几分钟后弄出来沾蚝油吃。挺好吃。
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 18:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第一种做法:烤着吃,这样比较原汁原味,洗干净的生蚝沥干水分放一旁备用,把蒜头剁碎(每只生蚝大概已小茶匙的分量)加点盐调味,其他的就不要放。烧开点热油淋到蒜蓉里,把生蚝装到碟里排好,在每个生蚝上面铺一点蒜蓉,放到烤箱或微波炉约烤6~8分钟即可。! }$ b8 m1 j; p% e/ ^
第二种做法:懒人法,把生蚝洗干净,隔水蒸熟,然后用蒜蓉,生抽,陈醋以1:1的分量拌匀,蘸着吃。% h( h0 o/ ^" X: H9 p, J; Q
第三种:炸着吃,洗干净的生蚝沥干水放盐、少许胡椒粉等调料腌好放一旁备用,用1~2个鸡蛋打匀,生蚝沾上生粉或面粉再沾鸡蛋也放热油里炸(油温 拿一支干的木筷子放到油里,看到起泡泡为宜),外脆内软。美味可口。- ?. r' r# {8 B9 p5 H* W" W0 i, U
第四种:蚝烙法,把生蚝剁碎加上调料拌匀放一旁备用,3~4个鸡蛋打匀放小许盐,把生蚝倒进鸡蛋液里充分拌匀,再撒些葱花,倒到模里放到烤箱或微波炉里烤4~6分钟。
" b" e: ~* O7 P- q: b4 H以上是我做生蚝常用的4种方法,希望可以帮到你。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 21:47 | 显示全部楼层
我居然不能送花了,说钱不够了谢谢6、7楼!
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那个不是新鲜的$ P) \' S) W2 n; \3 @
烤或炸试试
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
生蚝豆腐
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 22:25 | 显示全部楼层
第一种做法:烤着吃,这样比较原汁原味,洗干净的生蚝沥干水分放一旁备用,把蒜头剁碎(每只生蚝大概已小茶匙的分量)加点盐调味,其他的就不要放。烧开点热油淋到蒜蓉里,把生蚝装到碟里排好,在每个生蚝上面铺一点 ...
, l4 b/ g0 y, J# O小鸟依人 发表于 2011-2-4 18:54
% T/ k3 I. `# B
. {9 o, }/ F2 b' h) o8 `8 {
这个好啊,只有第二种没试过。。。其他的都吃过,香!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 22:33 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 23:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
微波炉烤,撒豆豉,热油,盐,蒜蓉末.3分钟
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2011-2-5 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
if it's $8.88 that usually means it's no longer fresh. it will taste like shit regardless how you cook it
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-5 13:52 | 显示全部楼层
烤着吃,,,上面弄上mayo的酱。。。拼对没,
7 V$ {: d% @  ?7 _: b# Y' M, g& X或者弄上芝士。。也挺好的。。烤0 a* q: S/ B& j! O$ l' H6 z

" u+ o6 r( W3 _# o这是我老公经常做的方法,,说是日式的。。。我也不知道。觉得挺好吃的。。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-5 15:09 | 显示全部楼层
第一种做法:烤着吃,这样比较原汁原味,洗干净的生蚝沥干水分放一旁备用,把蒜头剁碎(每只生蚝大概已小茶匙的分量)加点盐调味,其他的就不要放。烧开点热油淋到蒜蓉里,把生蚝装到碟里排好,在每个生蚝上面铺一点 ...5 h  Q! }/ J* E+ w8 |7 a
小鸟依人 发表于 2011-2-4 18:54

5 Q" ^6 ?" E) J& E* Q. |' r7 s# X1 z  ?5 c1 m
这个很全, 第一第二种都很适合我. 其实第四种也很好吃, 只是可惜了这次的大耗, 以后买小生耗的话再剁碎做耗烙.
0 K' A* w' \2 P
" a9 D3 P1 K4 {2 B: I+ w: Q3 t! h- B* @
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 20:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
if it's $8.88 that usually means it's no longer fresh. it will taste like shit regardless how you cook it
% F# N/ H/ z$ n8 E" TSheJing 发表于 2011-2-5 07:51

4 E" m5 l" q1 k3 t* q; _8 A' q; G# @4 W' J: t+ L1 F( R
不仅新鲜程度不同,而且小瓶的生蚝个头更大。
7 |  _" k# d/ P
2 M8 x. V4 E1 M7 I, A( w$ x铁律:只有买错的,没有卖错的。
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