鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
|
许多小孩都喜欢吃蛋挞,我家闺女也不例外,一次能吃两。
) W. I& b9 b+ n$ H; {4 R那天superstore蛋挞皮打折,3刀一包有30个,想想鸡蛋也才2刀一打,多便宜的原料啊,TNT的蛋挞得一刀多一个吧,没理由不DIY呀。
! U7 @& x8 m* \& i% L! F2 |备料:- S+ K, v2 v* S: z
鸡蛋 6个(大的)
, T: Q; z! b( F6 R7 a0 j金鸡牌炼乳 1 听(300毫升)8 q; [& d+ ^- x( ^/ b, W2 @$ N
黄油 20克
) h- p) Q8 U- t; p面粉 1tbsp (1汤勺)
/ U- \3 ?- [& ]5 d* w2 k* Y; X, k水 150毫升2 Z* y% r3 {5 @+ v5 p
蛋挞皮 30个. m$ [5 a2 [$ ?3 _8 I7 f
制作:(见图)
# s. g. p5 {2 N( k1 g1 T6 }1. 设烤箱温度325F。' P- a- K* a- V
2. 微波30秒融化黄油,面粉用少量水(50毫升左右)搅成无颗粒浆状。, _! T8 c# y" ^
3. 将鸡蛋打入大碗,打匀。再依次加入水,炼乳,面粉浆搅打1分钟。最后加黄油,继续打半分钟。
, L3 a; w& w# u- j$ E) M6 t4. 将混合蛋液用细筛网过滤两遍,目的是去粗颗粒和泡沫。
; u6 T& I9 F& G5. 填充挞皮,九分满即可,以防加热时膨胀溢出。
~6 z9 X% N' x# M- Q- I- J6. 置325F烤箱,35分钟搞定。
a. o( }. J% m E$ d4 d3 y9 g3 q% s
% B! I, z( J: I+ V9 Z" \粗算成本:(哈, 没学过会计,只当玩玩)
: q8 b% E" F z* ~: p) {% F鸡蛋 $1 + 炼乳 $2.8 + 蛋挞皮 $3 + 黄油 $0.2 = $71 c( j/ C7 e3 d" x0 _/ P6 M# d
电费 大约3度×$0.08=$0.24 (其实我对用电多少从来没概念,满算算呗)9 `: |' b, O) F: F) Z6 |
' w- ~* q8 {$ z ^
故:刨去人工费(闲着也是闲着)% x5 a. F; _& x9 N# P
平均一个蛋挞成本: ($7+$0.24)/30=$7.24/30=$0.241
& c0 C* q- n s* r# T6 ^- p) `5 |7 f! ^' E$ V5 ^& E- ]
即使把全蛋换成纯蛋黄(味道更正),每个蛋挞用料也不到$0.3。呵呵,越算越美了...... |
|