 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。, @6 f% J: \/ d& z# z4 B
5 S% [5 H4 @* @ R制法：5 `. A1 j/ y$ t) ~5 |. L
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（1）用圆形刀将土豆挖成小球。- o' V+ O' ~# `" H2 F
# a; F5 F4 ?) J5 i, u4 { （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。8 N' v* k5 v. `6 d" j$ V
. O" S ^+ r" i4 l2 O （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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# b4 L$ I$ S( ^7 P4 u$ k6 D （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.
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/ B4 O' b& Q3 B. f& D特点:
: F# F: p& K* ^+ e% G( f( Q7 {6 z 状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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