 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。4 ^4 y, M4 b ]. x% V& S( r G7 j% F
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正宗家常饭
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1 I1 T( u! m/ i0 ?, Z/ ] I作者：信号妈- t& S' K6 E! w* o* ]
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2006-01-31 0 O0 Q: e7 T' C) W" m6 f
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在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！ " z9 \1 m* L1 W7 u ?4 U I
2 K. l, [3 z. q# ]. G浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。 ; J5 g2 a; F( S( e) H4 q7 B- ^
2 |$ I% t7 z. s+ V) }7 ~以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！ & t3 v7 X, Y! }( d7 q% x; r9 o6 S; j0 X
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下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！
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附：哨子面的做法 - Y' ^! i M- O! M% Q0 V* B7 K: G0 f2 i
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原料： ( b7 N. I& U6 R" q7 }1 s$ I0 D
胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许； 1 D8 b4 m' [# D
肉100克（肥精各占一半，五花肉？）；
9 G E/ p' Z# V0 K豆腐150克、蒜苗少许；
0 n' S9 I" l% D& ^7 t酱油、香醋、盐；
- T) x6 x6 J$ Z6 a" g# N) Y/ |细面条 - r, C8 d: f: L! C2 `) U% ~! m
1 a. G, ^( v$ P. S6 j8 [$ `准备：
' j6 a4 u8 H+ Y" O. X; x一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。
% k* ]9 S2 W/ }* G二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。 0 k1 y6 I9 Z8 w/ \
三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。 : X& d0 }6 \# h! O
四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。
, x4 x' X$ o8 Q) a1 M0 {五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。 5 F+ N+ M r, B3 O
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特点：
3 }& j2 e. s! _, y `香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。
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份量： & W, k1 U4 p& N- ]; E
三至四人份。 ' v- u6 X4 `) E2 R$ [9 R
% K/ s, `' U9 D' ~8 h4 T' I总结： $ Z5 ], p9 J0 \
香、香、香！！！！！！ ! S5 q; ]4 I1 m+ F7 B3 L
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附：
6 d) u4 ]6 S- `* q2 C [; w& B9 `蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。9 P5 n, P5 N& K& Q+ y% p
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
提升卡
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显身卡
发表于 2006-2-2 19:32
发表于 2006-2-2 19:54
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