推荐从网上学来的哨子面

三思

前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。
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正宗家常饭

5 ]  a' a0 g: x- P' c. n4 ^% r作者：信号妈

: m' k, v: L# X7 T5 O2006-01-31
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( V; o, Z4 }7 M0 o7 V5 X$ @! [5 _# F. w在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！

' Q) i. s% e/ T) }1 ^4 d& G4 p浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。

以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！

下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！
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附：哨子面的做法

原料：
胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许；
肉100克（肥精各占一半，五花肉？）；
豆腐150克、蒜苗少许；
酱油、香醋、盐；
# j3 R4 g* j2 d8 D6 Q. c1 s0 K/ I* D细面条

准备：
4 j! ^! `7 U5 v2 ]0 [1 w% h+ b一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。
二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。
  d9 |. q- {8 w5 Q  A三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。
四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。
* E$ l4 b4 j. k$ ?五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。
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特点：
' A4 s0 s5 V$ x) F6 E: I香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。
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4 P+ E- D+ R" N5 W$ S3 n" c: A份量：
, z  t, o- I$ l  a: ^三至四人份。

* }# S) C" V6 S7 E7 a9 u6 H% _总结：
香、香、香！！！！！！

$ h6 R1 |7 |- N0 a3 q8 D9 T附：
0 ?" F& c2 F0 g蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。
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老杨

这么复杂！

海妮妮

我家蒜打死都不带发芽的。
6 {+ d6 _- d+ S- o  K
0 A$ F* I5 z' C我现在都忘了那小蒜苗是什么滋味了。

老杨

原帖由 海妮妮 于 2006-2-2 18:54 发表
我家蒜打死都不带发芽的。
; {( ~, {% u# [& V% `$ h# T+ E
我现在都忘了那小蒜苗是什么滋味了。

( B% P3 \6 M, b. s$ B* vMM呀，打是不行的，要有温度、湿度。

三思

其实一点都不复杂。。。当然是针对我这种聪明人说的。

6 }, {0 V5 Y# P2 g2 e& r不用等蒜苗，我也没种，我加的蒜末

飞雨

原帖由 老杨 于 2006-2-2 19:06 发表
1 B. Z( g$ U  |% |5 g7 G3 R
  B: u0 t6 a1 [( iMM呀，打是不行的，要有温度、湿度。

+ b% l$ }" n4 \$ j老杨呀，多少才算有温度呀？ 蒜在冰箱放久都能长苗苗哎

飞雨

我想也可以用蒜苔；韭苔；香菜代替哦，看个人口味了。

飞雨

图片真是诱人呀！据说哨子需要大火炒，然后小火炖，咱们这儿的FAN真是让人头痛。。。

三思

原帖由 飞雨 于 2006-2-2 19:44 发表
图片真是诱人呀！据说哨子需要大火炒，然后小火炖，咱们这儿的FAN真是让人头痛。。。

我没那么讲究。
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我们家fan坏了好久了其实，我电脑就在炉灶边上，一边炒菜一边看新闻，噙满了油烟和事物残渣了！

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-2-2 20:10 发表
9 \1 c% B- r  t, ?) ~0 |
我没那么讲究。

我们家fan坏了好久了其实，我电脑就在炉灶边上，一边炒菜一边看新闻，噙满了油烟和事物残渣了！

难怪你贴贴飘香呐

海妮妮

原帖由 老杨 于 2006-2-2 19:06 发表
; I7 L6 F5 D- h% T
% {9 D8 ~5 p/ E" ?( g, JMM呀，打是不行的，要有温度、湿度。

6 p  w- t) K( R) A7 i3 V哦，看来羊圈里温度、释读最合适了

悠悠然然

臊子面,我的最爱之一,好贴好贴.

飞雨

原帖由 三思 于 2006-2-2 20:10 发表

3 y' h2 J- o. u! O% ?我没那么讲究。
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我们家fan坏了好久了其实，我电脑就在炉灶边上，一边炒菜一边看新闻，噙满了油烟和事物残渣了！

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还以为你装了中国式的排烟机呢，呵
炒菜的时候还是把显示器罩上的好，否则清洗显示器的时候很费力的啊

没办法，我家的CLEANER不让油烟大， 让 吃煮的，拌的，烤的，蒸的。欧们还是讲究点儿吧，呵

三思

原帖由 飞雨 于 2006-2-2 21:16 发表
( T1 j) K- Z1 p

还以为你装了中国式的排烟机呢，呵
炒菜的时候还是把显示器罩上的好，否则清洗显示器的时候很费力的啊
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没办法，我家的CLEANER不让油烟大， 让 吃煮的，拌的，烤的，蒸的。欧们还是讲究点儿吧，呵

. b$ V  a7 {0 P) T: P清洗？怎么清洗啊？我就用纸巾沾点洗涤灵擦擦，这还要等到积累到一定程度，看不清楚字儿的情况下，哈哈！
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5 u0 m# X0 F' o5 P我琢磨着，万一地震，龙卷风啊，我靠键盘里的食物残渣还能多维持几天呢！

三思

原帖由 海妮妮 于 2006-2-2 20:34 发表

! S9 m/ k% O) b- X

% w$ |0 T4 }7 Q  n难怪你贴贴飘香呐

不会吧？有时候我也是那什么时候上网出贴的！你不会以为我吃臭豆腐呢吧？哈哈

三思

原帖由 vivian 于 2006-2-2 21:04 发表
& B: v7 y. |9 H0 c7 q+ A& G& V臊子面,我的最爱之一,好贴好贴.

3 h% e/ X- O; X1 R, I6 c1 X6 P. U' [其实我是第一次吃！不过廷爱吃的！我劳工也爱吃！

裙裾飘飘

看不到图片呀.

dang

我妈做的哨子面很不错地
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1 b; x  c: ]9 _  @4 K  F5 r
) C3 _" m) ^  i- x3 ]' w( U+ Z我们北方人就是喜欢吃面，所以几乎每个家庭都能做出5-6种不同风味的面条


啊啊~~都流口水了

华胥

迷糊