 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。# p [8 X) N: @0 n' Z
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正宗家常饭 4 P% a K, V! c- m5 E/ M# d# y* e
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作者：信号妈! S4 B7 a1 A" |3 ]
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2006-01-31
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在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！
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' }( B1 y( F; e8 |6 ]$ Q浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。
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) x _; X( b. Y" m以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！
0 L/ [( m2 M8 o* |5 c/ ~9 ]
/ n$ S ^+ H0 m% }4 Q2 ]8 C下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！
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附：哨子面的做法
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* ?1 C- ^1 Y& @3 c原料：
/ Z" E2 d" b9 K% ^胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许； 2 \5 S- u1 S9 z% e) \7 |2 V
肉100克（肥精各占一半，五花肉？）；
+ t; M) v' A1 b, |豆腐150克、蒜苗少许； - T9 B, ]" d" [, U) l) u
酱油、香醋、盐；
6 P5 C7 d9 I5 l- d( q细面条 ) t' l6 T$ O) i
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准备：
+ ^6 P/ Q# J8 @3 \: [4 V一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。 m! \+ w3 i4 Z! u
二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。
& s, u4 \7 `: n2 U三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。
$ v9 J0 P0 X5 K1 j$ P |9 Z6 @四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。 / f$ Q$ R6 V1 {! R
五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。 7 y# \+ \0 D0 Z2 H2 \
`4 D* a. j! B0 M; J4 O特点：
4 o9 B+ m4 }: \; Y; M! }香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。
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份量： ! l' n9 ]" g! O
三至四人份。
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; V5 S. X d! |4 [$ t总结： , E! d) D v8 q/ {& P. ^8 v E7 r! U
香、香、香！！！！！！
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; [! ]$ a o# R& a, V: h! s- A附： 8 {% I4 {/ n# B# Y& A6 I
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。 z9 r8 ?0 v1 `% f/ Q7 A4 P" [3 a8 j: I0 s
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
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