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酸菜研制成功了, 爱好者请来看方子

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今晚我万分激动地打开冰箱,小心翼翼抱出我的酸菜坛子,虔诚地拎开盖子,颤抖双手用筷子夹出酸菜深情地放进嘴里-------又香又脆又酸, 成功了!!!# V$ i- W& j% x5 n1 N. `$ N
我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一顿.
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:19 | 显示全部楼层
哈哈,恭喜啊!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:21 | 显示全部楼层
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
2 K7 Q: K9 A5 b4 L4 k+ ~2 Q
: o4 j. [8 h0 Z真的简单啊适合我这种笨人.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 10:21 PM:2 c8 ]6 ?% X# l
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
) u( S( m+ T' ]/ X1 N
6 [% {6 E/ m# B1 N7 T5 L真的简单啊适合我这种笨人.

& q0 ~8 Y$ G( O3 @
" u2 f# l4 ~) A祝贺!5 N% L. ]" @9 I) r

9 `: i( E; m2 r& S; F+ G请教:咸淡不用调吗?
大型搬家
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:30 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-20 10:28 PM:- X: I3 f" x, {: x) N/ m6 i& T0 ]
* ~' o7 P: ^7 b, S9 y1 l/ l

& y: \" l6 t9 x. m4 o祝贺!- ?7 u  v4 g5 ?, E  ?
2 N: n. a2 ]% _5 b7 R
请教:咸淡不用调吗?
: w4 E6 {" M! u
吃的时候再调
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-20 21:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:18:
, F/ `. b" ^/ q! |我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一 ...

/ r& X, F( F% U1 X9 l1 [$ y
6 Q$ `1 X- T+ j4 G) n0 L唉!长不大的孩子!
0 N( k. t8 \2 J6 Y" `
7 H3 m( u0 e, e( ~4 s那青菜是那种啊????
大型搬家
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-20 10:59 PM:4 q0 \  U+ m/ d
. ^4 S/ m2 z5 Q

# f: ^. T/ t( U. W那青菜是那种啊????
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. k+ h) V( d9 [
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-9-20 22:10 | 显示全部楼层
脚伤好了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:41 | 显示全部楼层
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉!我还以为是东北的酸菜呢!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 00:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 11:03 PM:: \( f" Q$ V% C, `; \  I, N% H

6 o8 d, g6 j# ^9 R8 m9 |: J! ~, b) B1 x
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.

+ t) i) _* c6 B. l0 X- @  _7 G/ @4 N6 F( o
像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-9-20 11:41 PM:
7 f2 m! _6 W& S  j$ ?( j6 r慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).

/ f0 ^) t8 I  N# }' d不是雪里红. 叶子特青,头大. 贵州酸菜用的那种.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-21 01:01 AM:
* W: m5 L  ^0 V4 \# t2 k6 e+ `8 H* s. G5 ^) O* S

% e( }3 t0 N5 f/ E1 G  P1 Y像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
3 `0 V' Y$ K8 C" R5 u; n" l' d
不是油菜也不是上海青(这两种在SUPERSTORE 都买得到的). 是一种只有中国商店才有的. 我周末买回来给大家看看.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 老杨 at 2005-9-20 11:10 PM:# _# o7 h4 c1 U* j7 [8 a5 H! G
脚伤好了没有?

& E8 w" S& p' d4 ]生活还能自理不碍大事. 谢谢老大.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 17:04 | 显示全部楼层
刚才问了劳工, 做酸菜的那种叫 芥菜.
- b9 y8 B% `: c5 |) `% g* V& r今天炒了酸菜肉末,很香. 每人都吃了两碗饭.
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 17:11 | 显示全部楼层
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?, f6 t, p* N2 H1 T
: d; r7 n5 x3 h, O: Q
我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。7 R6 z; m! G& P0 w8 g% u6 u' g
9 k/ Q; n0 `/ c# B+ y$ D
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
理袁律师事务所
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-21 20:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:21:
! u7 r( ?0 W4 d' j% `青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
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9 J" Q4 S, p; t4 {真的简单啊适合我这种笨人.
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  V* W4 a" y$ }
幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!9 I) V6 M. }; N' i2 G. @

" F* T5 q' w! D' s  e结果发现还要过水!!!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 20:43 | 显示全部楼层
慰问脚伤,谢谢方子,试一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 23:45 | 显示全部楼层
谢谢方子,想试一试,然后给女朋友一个惊喜
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 扁舟 at 2005-9-21 06:11 PM:  t% |: b+ f$ y0 v, b& w  m
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
, J( G/ T4 \. F0 e
+ Y) n/ s; q/ f9 [8 d我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
) e5 ?/ z! i! J- a
! o) P  c( g2 Y9 x7 L: W: v还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?

. X: Z! V, Y% c' y6 u自己实践实践不就知道了.4 h- s4 f4 |6 ~
芥菜用头也用叶.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-21 09:05 PM:) H& y) e% I- b' f
& H( x" ^4 N  }0 {6 A& O) V, W

: e' U; h* |) c6 I9 q幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
! G: ], V+ i$ N: Y; {6 c4 ]" F
6 _& _3 [3 N# o. i$ G4 `5 N结果发现还要过水!!!!

4 w: \; j) t, V2 b3 @( w加点盐的话你那样说不定能做出干盐菜的!不如就此试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-23 21:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇,是“研制”出来,真是辛苦了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北酸菜这里有卖的,太贵了个78的,有一次买了一颗花了10多刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:57 | 显示全部楼层
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。  M  n! s; E: }: d5 `$ _
0 y* Z- C9 ~$ s/ v
下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-10-7 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by heidi at 2005-10-7 09:57 PM:
/ U) m! f0 y: m, i8 E改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
( _5 b8 Q$ a" |- Y3 u/ }7 l; ~' N& E
下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
3 f! Y4 y& [" x( ^9 e% u

0 J0 w% y1 X# r/ N9 ]  V糟糕,我刚把芥菜剁碎入瓶了, 又照不成相了. 不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证. 记住啊, 叫芥菜.
  T6 N. \* B1 }  j0 B6 k8 m3 R
8 \) {/ D* q, n下次一定稳重!!不摔交了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 22:33 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-10-7 22:26:& J6 C- n$ c) \6 }- ~
7 f2 c, M7 n/ [' [4 H" N

% R/ ?9 Z  p! j# ^/ T9 n& ?不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证.

$ p) U9 B& @& Q, f0 T! ~2 K" ~( C. t& C& g
嘿嘿,悟空这啥意思啊,怎么琢磨着有点歧视某个同学的意思,小心有人SUE你啊。
# `; i8 d* }- `% u2 g! N% k9 M7 `/ k4 a0 C2 f3 f
我得shut up了,以免挑起事端。:hoho::hoho:
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