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酸菜研制成功了, 爱好者请来看方子

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今晚我万分激动地打开冰箱,小心翼翼抱出我的酸菜坛子,虔诚地拎开盖子,颤抖双手用筷子夹出酸菜深情地放进嘴里-------又香又脆又酸, 成功了!!!
1 e# a( K: l  n. a! w0 K我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一顿.
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:19 | 显示全部楼层
哈哈,恭喜啊!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:21 | 显示全部楼层
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.4 S: A; R7 Q- I, p6 }6 g
+ f4 m, G8 `; q+ D& t/ a. Z  x$ K
真的简单啊适合我这种笨人.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 10:21 PM:
' q: U! X0 b  d7 W1 U/ a4 ~+ _. k青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.6 Y5 z" c% p1 A7 W( W

2 n2 O9 j0 O5 d/ P' {真的简单啊适合我这种笨人.
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祝贺!+ ^: Q" [4 L9 [) B, N. |2 S

: y$ {5 A5 N" T9 x: Z$ h' ^9 @请教:咸淡不用调吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:30 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-20 10:28 PM:
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  ^& L4 |: \9 p祝贺!. y5 q# a/ V* i4 Z2 H8 q, s

+ Q% W9 m8 v$ J6 c- C, K) W0 |1 x% c请教:咸淡不用调吗?
/ A) i, r; f2 Y) Y1 G) u5 }
吃的时候再调
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-20 21:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:18:
# v$ ~$ \0 V# _2 [我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一 ...

4 M( c/ j: J, Z3 ?& t4 e( m. v% n' E( `  f! Y( u
唉!长不大的孩子!
4 u1 O) V% F: s9 N+ j2 D/ t. {! N/ r, X$ G1 J/ ^
那青菜是那种啊????
大型搬家
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-20 10:59 PM:
0 ?: q+ q; m) N2 |0 X2 M- {: }4 u( ]6 \2 d& ~. g) T2 H
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那青菜是那种啊????
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我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-9-20 22:10 | 显示全部楼层
脚伤好了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:41 | 显示全部楼层
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉!我还以为是东北的酸菜呢!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 00:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 11:03 PM:
, N: ]6 y2 J- M# ]4 e& q- I  M- r9 r' ^) K0 v) G
, {3 M! X+ x5 J
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.

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' ^0 o2 @+ N* G. _! Z2 m" d% y像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-9-20 11:41 PM:6 ~+ i! Q3 V0 G! K. ~2 `  R8 k
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).

8 y% g4 A- w3 M2 `9 b1 F4 t( S: L5 o不是雪里红. 叶子特青,头大. 贵州酸菜用的那种.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-21 01:01 AM:
8 T9 [) ^$ s4 Y! O! h  f$ @+ p2 C' I7 p5 b
, F8 S3 z) r- f+ p0 Q4 _
像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
( _1 z6 }2 [+ |4 w2 Z) W
不是油菜也不是上海青(这两种在SUPERSTORE 都买得到的). 是一种只有中国商店才有的. 我周末买回来给大家看看.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 老杨 at 2005-9-20 11:10 PM:
  V5 H5 j5 O; E6 H0 k0 J% ]! g脚伤好了没有?
' x( F. q& {3 ?7 B* x3 ~% a
生活还能自理不碍大事. 谢谢老大.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 17:04 | 显示全部楼层
刚才问了劳工, 做酸菜的那种叫 芥菜.
8 a8 A! R+ \3 o7 \, I8 }3 P今天炒了酸菜肉末,很香. 每人都吃了两碗饭.
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 17:11 | 显示全部楼层
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
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8 S' [; Y/ m5 z, M% }( V3 Y我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
6 Z8 O2 Z( `7 j+ t, O
; P/ ^6 O( L. ?; A6 J% U; [还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-21 20:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:21:/ ]1 `+ g7 n+ \0 q2 z+ \* h
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成., @6 M( W4 {7 l3 h' r7 K- Y

9 N6 O7 b; _; F( b5 y8 o  {5 H真的简单啊适合我这种笨人.

( W. |. B: b9 o- C$ [" L+ V! b: t: T  g8 {" T. [  l( [
幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
! M9 C! }3 p3 t5 L* g# [
! m6 E) T' E7 u7 ~: W- l. r4 U: K2 T结果发现还要过水!!!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 20:43 | 显示全部楼层
慰问脚伤,谢谢方子,试一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 23:45 | 显示全部楼层
谢谢方子,想试一试,然后给女朋友一个惊喜
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 扁舟 at 2005-9-21 06:11 PM:
9 {- f1 m% s% P. U" x1 a/ ], W3 C有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
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0 [; B  y6 J6 `2 H% |( r) k1 k我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
; M7 U7 N: C8 E) ?; k6 P  d2 F5 v6 A7 W
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?

( f# d9 }7 k# b& _. [$ ^自己实践实践不就知道了.
, A1 L& [) e* o* d/ T% I! r7 c芥菜用头也用叶.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-21 09:05 PM:3 N' O6 ?* A$ f; R7 D
3 N0 Y3 Z& }# t) @& q/ q
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幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
% z! P$ Y1 e- m+ i: S* Y. T8 z7 a3 z+ X* N9 f
结果发现还要过水!!!!

4 j2 }2 v7 n0 I: x9 `/ k1 h, \加点盐的话你那样说不定能做出干盐菜的!不如就此试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-23 21:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇,是“研制”出来,真是辛苦了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北酸菜这里有卖的,太贵了个78的,有一次买了一颗花了10多刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:57 | 显示全部楼层
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
  k, ~& R( z& e; }0 Z6 }' `! v
1 t2 r& o9 a$ y& m( ]/ \. G下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-10-7 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by heidi at 2005-10-7 09:57 PM:
' K( m6 }+ \: {& T1 Y' I3 C改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
# M3 b% g" E, |1 G0 R& L3 I2 [' Q# F) `( c+ F; \  ?% r
下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
' M) Y' i% Z. O# z# S% @
# l  |: d) X- K& @# x& i
糟糕,我刚把芥菜剁碎入瓶了, 又照不成相了. 不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证. 记住啊, 叫芥菜. 1 B! V- q& v. f' R6 m% p

8 @3 Q$ W* `2 q9 K# Y; M下次一定稳重!!不摔交了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 22:33 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-10-7 22:26:
1 M- @& Z/ K# u) E* B) A$ o; o& s1 l# ~  [* v

4 A; `# q# v  I# R5 ~  T不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证.

" S& ?  ~  w2 N7 R6 K$ j! i4 h; y' y1 t+ a1 z
嘿嘿,悟空这啥意思啊,怎么琢磨着有点歧视某个同学的意思,小心有人SUE你啊。8 t/ [5 @7 L. d4 I  f5 Y6 r

1 R0 i# t8 n* V6 j9 n4 q我得shut up了,以免挑起事端。:hoho::hoho:
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