昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:0 {' @& l) ~' E& o" l
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
/ I2 ~9 @/ r- s, r' B. j做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:* G1 O# G8 J' P
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:1 |0 K/ i5 g$ u2 _& Q# B
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:9 N+ x1 t9 x3 X9 s! G" |9 [
: v9 a; L6 i' ]0 m3 P6 ?' j& L
' J' k' k8 s. X) F [0 M
* q% j) w3 Q: r3 N; i$ {. u+ u
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
0 s8 U( V, y; Q2 x3 T) `. Q$ J; _: s0 `8 O: W
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:# C! w# i& @ y. {
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:0 \) C* h$ } w z @, p* ^
还不如买的吃呢！
1 U. l, B l, m6 @
7 [+ }! D$ Y, g) k3 M. M2 K0 }我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
7 O: b; m* o8 }3 e: t9 y4 l酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.' w7 d) w: U; \* Y* |1 c
) f0 C! V4 M+ g, _ @0 s; w
悟空做的是那种呀?! f5 ^2 S% @- q4 @- g( h' B
1 {1 m7 q! X3 ~! m! B; c
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
2 z0 z+ N8 ^+ O% w: S
% ~% a; T( l3 j谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
/ T H0 Q0 r4 ^9 d) F7 x; b( p酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
3 S/ J5 T6 \5 k4 K' B* ]; B7 \# |% L8 H, f' r0 @8 n6 k
悟空做的是那种呀?2 \7 F4 o& v1 ]9 M9 U- O' a2 _) ^: R
+ Y3 t) E3 ^5 G+ e" V' d
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?3 A/ L8 Y! E# |' i3 k+ w& A
1 r+ O9 a+ W9 Q3 V1 A$ t: ?
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:0 i4 ]9 R+ c& N: q- |
还不如买的吃呢！
# T- i! F/ ?+ o. i' h! b. ] S4 L1 T
7 {; Z" a$ c) _3 o% ^我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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