昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
/ P4 X7 [' ~4 ]8 x' W' g不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:* v9 s7 }: N& [
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:- R2 f7 {% r+ ~$ O
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
! w4 u! O% ~7 O: r3 K; y不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
/ m& o/ {. J B# l& W2 s. R3 d2 `8 F& _) ?! n0 t4 e0 m
* b7 i, N' Q, C: U' i1 l: L

5 j9 p# V1 `0 \雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
! g$ t6 Y& l/ a2 ^9 g' T9 |5 d; Q2 h/ l1 u" a$ [! C
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
1 Y8 t7 |' B' H+ t Z* E, ] h可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
: V+ C) Q' r3 }7 O4 p还不如买的吃呢！
) w* } O( n4 u9 W! o2 V1 o$ d
/ D, R( O$ e5 ~4 x我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
" X8 n- M7 \0 K- t! V% a7 d# _酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.# ?: z( p$ O& T/ t+ A
' V# p; P8 M0 j2 t
悟空做的是那种呀?8 N% H5 l5 q3 s
, w( {# x* u7 L7 M! B1 N
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?) C. Q5 C5 ^- c1 n" O/ c
& M5 k0 ^* @! ^$ _5 m
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:3 ~. S! t+ r, n& F
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
' U, e3 R8 k- p
- e4 v6 m8 }) i) f7 W$ C( _悟空做的是那种呀?' V! p# y6 O3 z' P' N. U1 }# r
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还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?0 m7 S: N7 }' X% E. p

% ` ~ |1 F) s D) f1 l谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
0 k; B0 z+ y0 X4 [还不如买的吃呢！' t; |3 y' F% {5 S
; N) s7 V0 y9 l1 ]: V/ f2 O1 j+ {) P: I
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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