昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
3 W( l3 N" y+ ~: A# e4 F6 q不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:2 @) o% G; G5 m7 {
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:. M) \& y. j: I) {1 N; G
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:7 @$ J2 i' |2 ^* f. t. Y) E
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:4 l7 I, Q5 L/ I- U0 U3 _
% @, T0 k7 r+ Z3 d/ ^9 J' A
( n/ o/ e$ y6 \& K# S9 l( s
( O k3 ]( \ ^- a* K" E' F0 E- N
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！. @) r+ B3 u* Q# L5 x f& b8 ?

" M& l$ U8 g3 ^) |" k+ T悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
0 I& }2 H- X1 G, J( f9 x' S5 w' R可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
9 C3 g% Z/ ]) Y- N) V还不如买的吃呢！
9 C0 E B/ A' F6 H, d1 b/ X( Z/ I
+ `3 l& G0 u# s/ z我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:5 p6 W  J  W$ J3 u$ D6 P3 I
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.# M( O. e9 E9 z. T5 t/ O& i

悟空做的是那种呀?+ M1 z0 F  \: n% I9 U* X9 J. q

3 g# A/ {8 V% S还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?: L7 C2 x0 }* r7 a* W: R  v0 N' V3 v

7 X- X8 u1 h7 d" A谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:2 C: r' Q) h: o4 @ U
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
- D6 \0 j1 e, z6 M( Y0 h) L
$ y) j/ G, n6 M K6 m悟空做的是那种呀?
- m* b2 l' {. y3 W) a# b
0 I/ @, {6 l0 X$ Y: c9 p8 `! |还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?2 [; O8 L& U( G# b1 L
# R( X/ _- k" Y3 H5 C
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:9 m5 }1 `0 G: e" X) u6 u" ^
还不如买的吃呢！9 S9 d0 d$ S. p- P6 g. J; f$ e
" t3 o/ c# N( N7 h
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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