昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
% ]3 [( O% [( s" K不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
: Z0 N, X/ K. @9 x q) R做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
3 F% _* d0 E" R是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
$ E1 P/ o( [! ]3 _1 ~+ W不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:3 g* V. X5 t, M' s
! q. a- z; ~- j2 ^. `
4 `& x6 j: G" B& p# p( m$ i- s) r

- O: Y; }4 ~- k# P/ g% A! T5 p雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
# w$ S& E; [& e) W1 g- p- O4 ^; x
8 u( M% l) B/ {# c& p! t悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:7 N7 q/ u: ~) y1 j
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:! h1 k0 a |! O' ]% w" N% ?
还不如买的吃呢！/ D% w- \$ j; K9 I# Y
8 X3 S" O- z3 J
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:" d7 W" `; \& b4 m( ^& l z- c, B
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
2 b' a/ n5 f: B- ]- q1 g. d
1 p/ f) J9 D$ l% G4 `. ^悟空做的是那种呀?4 L8 g: `4 z4 k. F! k3 C; H
" i. K( Q6 ?2 d% X3 v) V
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?+ f2 B, b5 e: t, F# n, u6 i* [

. Y4 K; u6 h* \! u9 R谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
7 A8 k; y4 ?1 R酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.8 R/ R* Z4 E1 T! c% r8 {

$ B0 ]7 n* Z2 R8 S$ n悟空做的是那种呀?! I; w2 ^8 g8 W, R& ~# D5 Z
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还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?! m& _$ B) v4 R% n7 S* w& F, r
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谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
/ A9 B1 f$ B& Y, O还不如买的吃呢！0 I6 Q. O3 M. P

. r9 [. _( B% M% D5 m我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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