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楼上请讲地球文{:3_103:} - p) G. S) M5 ?* t, [4 F$ o& vpchell 发表于 2009-11-23 23:40
你指的是我嗎?" V# p+ E6 K5 c& c' y$ y( Z Gillian 发表于 2009-11-23 23:44
哈哈原来我是外星人~3 B5 T% R/ Q. A* Q3 M " m1 ~8 o" [' _+ F+ a如果雞蛋有紋是因為水和蛋的比例不對/ z8 {5 c3 r7 ]3 P$ }( ] 至於比例是多少我真的不知道sorry* m4 c+ u# e6 Y x( G, _ 我只知道用雞湯蒸蛋, r' I, g1 ~+ j4 I- s Gillian 发表于 2009-11-23 23:52
哈, 我们地球人都听得懂.% y6 I$ W+ p3 r6 M. r" O. K 楼主, 你在电饭锅里蒸鸡蛋, 有没有试过蒸出的鸡蛋皱纹一大堆啊? 你是怎么处理的?; `& s# m+ Q& t* \ 八千里路云和月 发表于 2009-11-23 23:43
水的比例一定要一比一点五,两者混在一起打至均匀,边打边把打的泡拿走,在蒸前,要待器皿热后才倒蛋液,这样蒸的蛋会又滑又嫩.; \. G8 y$ k1 L1 Q5 i 简易人生 发表于 2009-11-24 13:23
我的经验是开锅后放碗,碗上盖个小盘子,每次都蒸得光滑如镜~~ 9 y' F4 J/ s- o3 [6 S* }雪上枫吹 发表于 2009-11-24 13:36
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