川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

* D$ f& ^+ W# O- f. D( U( W环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
* h; p8 L5 A, ?* }# z5 A2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3 W% i8 K7 p( f% T/ k3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

5 h* H% F8 E! x& U2 k环境总评分：7（10分满分）

菜式：
4 C  D8 ]) P) M( }! N! k' l; F1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5
# f: t& ~: C! g, E3 n4 F: W5 k
/ b1 O* g4 M7 g服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
0 k6 t" A: y' H: l0 I2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
  s' s3 J) R7 R  A& t
% `, m" h( v6 Z6 H评分：7

厨房力量：
1.主厨为老广；
$ A4 k+ k, B( S2 B( ?% F2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

管理：
1 k4 V4 A& M# @/ j0 f1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
1 {1 @" g& {) [& J$ G% }2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
2 |- M# F. A7 R* ~& w
! F& x1 h; O! v; M$ {8 m风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
2.东主：主旺运生。
) n8 a  i# R7 _) \) |$ q5 N
; |2 O" T* f! F前景预测：
: v! z5 s7 b5 r4 i1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
. s- m0 F, D- I1 H$ j移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
4.有希望做成卡城名店老店。
$ C% G# P- c) ?
: w% M9 }/ |) H) K推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
$ s4 f: T5 }' Q2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
4 X) Q" O( a/ P) U8 G4 `
$ P% }% `( H# Z& ]作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.

8 a2 t4 x* h4 l$ ]" S主要菜系列:

  c0 f2 J2 a  j# F# d7 {: F& X4 {水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
- U/ m- Y# Z9 R0 W- Y9 L1 d) z(美食太多,不能尽录,请原谅)
# s1 K+ n1 p, X, H  ?; H
详情请电: 403.276.8876

3 z( P) v$ r7 G; M/ Y1 l(Parking: PartSource 停车场的西头)
; j! T6 o' L) Q+ G* i+ W
4 c, S" A7 L5 t( U' l' }
5 ?" g+ o$ a  x6 ]5 a+ ]9 l电话: (403)276-8876
, O0 i" X" v, V/ l$ K
4 n5 ?9 c; @# E% \! m& g9 d地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
5 g9 V7 g, d6 g; ?不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
8 c4 R/ X/ R9 V4 c% ^' d误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。