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川味轩之业余美食评论 zt

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 09:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
评论对象:川味轩--四川菜馆# l+ _7 d; _( m9 S- G

; b* S5 U7 u: n环境:
) z1 ^4 i" {# v8 o8 |  m1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。
$ g8 x( f& W) {) O! d0 T" I6 m! [2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。' Z; w% U6 w( l3 c
3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。
/ q6 B' X3 v6 B. U0 `4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。
! H+ f" h( A( L6 y5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。
- q5 ~7 ~0 n& `' M* @( B+ J6 C, u+ _0 ^" T6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。
# E, y9 F: z* H' g
( o) j1 r! ^( q$ T7 H环境总评分:7(10分满分)
, C9 J7 J- a4 I8 P$ ~" l! W2 z! C& N- C+ G6 q& \
菜式:+ {5 M5 ]% K( A! K! P: B
1.价格:中等价位;1 n1 I0 R7 c8 E
2.量:大而充足;$ T8 }5 Z' }# g* {# }2 b
3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;/ `) I4 Y9 W! [5 j( L( z- n
$ L- ]4 v: `4 q7 l: {2 p3 B& X/ U
评分:7.58 }1 R; I/ D4 ?8 a" {

  A# r) i6 M, V: Y0 G5 L服务:
6 N! l0 c3 }. U2 S/ p0 i3 R' U% Y1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;
7 s% o' |7 J1 ]8 ^2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;
6 b3 {* ~% `9 m* d3 |, A2 T1 d# |2 X6 N$ e
评分:7/ V+ s* d* n. h) [+ v
+ g1 @  ^: d# V: }
厨房力量:
0 E7 l; A# J' D$ F$ K0 A1.主厨为老广;
8 p2 y) e/ V0 K9 W, ]* N5 q2 B, x% W8 k2.帮厨为东北小伙;
2 Q# w$ l) ~$ O' y3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;
- k1 Z* \$ H) I3 F  }. v; q- c& Q  g) i4 u# }) E! j7 i! B
管理:# w* ^5 r( o! r! V; w0 R
1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;
) X' p( F) t4 `1 f) c4 D2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;
3 k" C7 B2 R' i
- W# D4 @6 S: S$ c( k+ p  w9 Q$ X3 J风水:
9 R6 C$ p4 U/ a4 W" A1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上
7 u. d% O: Y1 v" B则不同;' \/ d4 G3 k1 ?' \8 m: f9 o$ w
2.东主:主旺运生。- V8 _0 b- }* g' F9 [, |% }: Q

3 m/ N$ I7 y" [2 F, S9 j* o8 \前景预测:0 ?- t9 |* o( L- P
1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国
# c  R/ T8 Q! o. A移民的消费能力大步提高;
( N4 g; @+ I2 v" ^/ m2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有/ z* f) q+ P7 q3 y
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?- W( ]0 s; o, j* f
3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量
( S+ I& h0 S* H4 j! }# p, Q保证。! @( i' K) ~6 j9 O/ U! M7 Q
4.有希望做成卡城名店老店。
* k: ?8 ]/ T' ^! ]0 z; d+ w; z8 ~( c
推荐指数:10
, J  p3 g/ |4 k( e% l) r: b1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;
+ q, Z( Y: \3 }+ F7 f2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。' Y9 k+ _: Q4 i' s2 ^- R& T

" J, t! f( E1 M, x1 r作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-22 09:53 | 显示全部楼层
川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
2 t3 W$ y+ a8 w  h  A原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)- L7 n- \0 [# R5 w2 R7 J; ^
于9月30日正式营业.0 D3 t/ k! z+ E- d. C1 P
* q, N+ ?0 H+ c
主营: 川菜,火锅.
$ L0 U( p& ]. a! E6 c$ |# _$ T: z+ w, B' m
主要菜系列:
- N' a0 T. c3 u* P' |3 m5 U9 m8 {* Z4 t2 C# K6 Z
水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.9 a; @* ?) G* B9 L, D4 D
(美食太多,不能尽录,请原谅)
$ z! A) d8 P$ @8 L- r% b) s" Z
. H/ }+ y/ J2 ?! v  A* P- {1 z详情请电: 403.276.8876$ F4 e7 |3 s& f7 F
1 o$ d- H# E% U* {3 f+ w
(Parking: PartSource 停车场的西头)/ A  ^% I! G' Y$ O* R
. _% t4 d- y  o- U
, i( t* F0 @  \& M# |8 Y& b
电话: (403)276-8876! z8 ^2 |. Q5 P6 }3 p

. [0 e. I# r3 n  U1 N  A! w地址: 414 16 Ave NW, Calgary
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 20:40 | 显示全部楼层
味道真的不错,真的是麻辣香。+ `8 C/ D6 I7 x9 D" e* C  g5 _
不足:什么菜都是一个味;菜没有样子,都是酱油色。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-18 01:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
一个字:脏。。。
6 w4 L/ \& O! q. X; m红油我吃出垃圾油的味,估计是万年油。
8 {6 k4 @/ u; d# w' \3 j) O误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。
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