川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
" h! V" k# c( p
环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
6 v, C9 l8 i) R- m- [5 L3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
) P4 F' A9 v0 l& ?7 R# Z0 V) X1 I4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
4 \1 T, _& Z' N6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
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环境总评分：7（10分满分）

" I! Z& A& n+ @) {* f# a菜式：
. \5 j/ `; x- f) f2 E* Z1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
! Y- j  l) F) a4 G% Q! ]. [+ ^# k' ?3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5

服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
+ ~& J! U$ u; i3 a9 v0 x# n2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
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; o+ K- l3 n8 y评分：7

# Q' D( f% H( T# `& f0 Z( b厨房力量：
. W( A3 V9 v1 l1.主厨为老广；
( {( x: `" C1 ^. U- H; r* b+ ?2 w2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

1 k$ H# a) l/ @8 T: V! W6 K: f管理：
9 x& a; l; V. i1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
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风水：
" P( p( b( c  V; P; I/ |& ^3 y0 m1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
2.东主：主旺运生。
; F* s  ^& a' i- M
前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
2 v( k' M# i4 u6 C' C& f9 f移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
7 Q# o& ?& O( B9 |3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
4.有希望做成卡城名店老店。
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* e. K* F% E7 U0 b  s, H) l; X推荐指数：10
: u8 u  ^/ U% v1 i1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.
5 n% N  C) F& K' l. G
主营: 川菜,火锅.
( @9 B8 o3 ~% _, @
主要菜系列:

水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876

(Parking: PartSource 停车场的西头)
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. Y) U, _* P" }2 L1 P# k3 N
% _% S; `* h/ M8 }" u6 z$ j2 {电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
' D7 A6 l; F, D( X! ^不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
4 ~/ z/ B- c6 h: E+ k2 i) u% R. C红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
/ S& b+ Z; ]8 h4 j误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。