川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

8 [  V$ q3 I" U% d% Y. W环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
# j1 y. I* t  o
环境总评分：7（10分满分）
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菜式：
1.价格：中等价位；
- p/ ^4 P' K/ z5 p2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

( c8 j+ S3 P6 b" v6 ~评分：7.5
: |0 ?; n, S* t
服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
$ X* l6 X+ ], k0 S  p
评分：7
" [) i8 H8 W  r) Z* }' v, e
* \' N2 Z  m8 i9 n6 v+ d' v" \厨房力量：
+ m. d% A) F' a9 H1 K1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
# I5 F6 S! M9 s" e: ]
2 ]) s0 {5 @) I3 }; r管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
# Y# p: l" I, T8 \, W1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
' d5 R2 r' g3 x2.东主：主旺运生。

; i/ G# e; K; I5 _3 O. S前景预测：
4 j( `# B6 O6 L( f3 I$ E1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
/ O' a  {$ Y7 I* ]移民的消费能力大步提高；
" M# ^0 u0 l9 g' o' z+ x2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
1 |0 Q* `% n, ?5 A0 l. D4 U. K3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
! X% ?. e- _: W$ N* _保证。
- S$ N/ Q$ @; S7 v' W4.有希望做成卡城名店老店。
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% j" x+ \+ a5 z推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.
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0 \2 l! G' y  F6 H, M' {7 T3 N! t/ d主营: 川菜,火锅.

主要菜系列:

- g' q1 `3 Y: t4 P! J水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)

0 ]( ^* u* I+ U  x% o/ {) f4 K& j详情请电: 403.276.8876

(Parking: PartSource 停车场的西头)


  g/ N" l  r( m" W+ p( r电话: (403)276-8876
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地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
' S  p# _" t, @, u# W/ f  _误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。