 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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发表于 2005-3-3 12:56
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Originally posted by 子菲鱼 at 2005-3-3 01:48 PM:
2 e0 a3 A0 \0 Y- g9 `8 V; m说来听听, 怎么做的, 让我这个扬州人看看是否地道.:D
& C% U9 b X3 l' n1 m$ }我第一次作,说实话,我以前都没有吃过什么特别好吃的狮子头。偶尔在网上看见别人做,觉得馋了,上网学习了若干菜谱,融会贯通,材料虽然不齐,还是做了
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* y0 u3 D. D7 p, i* U |) M猪肉陷+虾肉泥(下次换蟹肉泥)+葱姜末+盐+糖+料酒+鸡蛋+淀粉(稍微多方了些)+用鸡汤泡碎面包屑+鸡汤+ (下次还会放荸荠)+(下次放花椒水)===冲一个方向搅拌上劲& y+ z. o7 T, A6 L) i
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7 I8 k j4 c6 ]; h3 @下油锅,表面煎黄' j- x9 {, {/ ?
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1 L$ D- Q3 v& y9 v煮锅里头:白菜叶子+鸡汤+葱+姜+酱油+糖+大料+香菇+煎好的丸子===炖熟+ W6 T2 J0 X# t0 Y4 p: I. g9 p2 u2 R8 x
2 _; I# z6 }0 {3 d4 F% i请多指教 |
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