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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:+ b! G/ O3 O$ m: r
# G9 b2 S+ |, V+ F. {5 b
北美口味三文鱼菜谱. q  n2 X4 ^" o0 j9 C: E

, J  _. `) k% W* a  S& ~6 ]3 m& ~2 ~) c5 M! p, q" T9 i3 `
$ l2 D3 X8 _2 X; }4 U* t
原料4 ^) d0 D. ~5 [+ A
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt! D3 [: E6 q1 x: s8 W
1/4 cup chopped fresh parsley
, D) a! J8 X7 D1/4 cup chopped fresh cilantro
/ M/ O* B/ \& G* J7 k4 d. L2 tablespoons lemon juice
) [' h8 P( k$ X, N) w# x. @3 O8 b8 v1 tablespoon extra-virgin olive oil
3 V. |  U: l2 F3 g0 }6 z# c( H3 cloves garlic, minced
) u" F* E& _' z1 1/2 teaspoons paprika, @. y5 R- w6 f, f4 c% z1 S
1 teaspoon ground cumin$ _3 c: c* W: k" S1 N9 i  X
1/4 teaspoon salt, or to taste: |1 D* B) O2 m
Freshly ground pepper to taste
. X  k/ t- J- M1 |7 j' b" B4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)# d3 U( s% J: d+ Z, |) L
1 lemon, cut into wedges
! q( p' y5 Z3 K5 t$ b/ r  K6 N: z$ d' \/ r
做法:. v" W9 C1 O5 r& ^# c2 ~7 X
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.* E0 D5 C0 w- U: S) z& \2 s

, V! g, [! w9 p+ ?) ~0 L7 BMeanwhile, preheat grill to medium-high.
7 p- \$ J. ]1 q  y6 p7 S3 ~, h9 [4 ~. T$ X* M# Q, h3 N
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. / _9 `/ Q2 U5 e. c
* Z" a9 ]% U- ?
Yield: 4 servings: h, A, U( D5 R5 S7 h

" W9 F$ R+ ^/ Y; E. N不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
- v- Q( F7 P# I& r/ w9 c3 q
8 v% J- O- p+ J% i  A/ k2 x% W; Y' j( y, \
营养表
: `4 [8 P7 i% EPer Serving
& G/ g  ]7 }- Z' k, u; w- \7 a4 K
# s1 q6 h0 B% I3 W- j3 Q! v& s: wCalories: 241 kcal
: |, Q) I# a6 I+ l6 aCarbohydrates: 6 g
$ Y! v0 {, R7 S( P& hDietary Fiber: 1 g5 b8 L4 n' Q- H6 w$ M2 E. V
Fat: 15 g! \. N, M0 F) P7 H6 Y7 i
Protein: 21 g6 s. U8 n/ r6 N6 @) D( h3 Z
Sugars: 1 g - O6 m: ^7 y2 o6 x5 ~2 D+ R; s
2 Q8 o, }2 T: `6 c
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 : `8 L" ~0 c5 y, j# f9 R
我可就会做中餐,西餐一概不会。

7 X' h$ l0 b0 x1 M8 x2 @9 D8 H. I' m# U% K3 _

$ X" R5 a) ~, Z: v5 T好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
  X$ \3 ~4 }4 o7 i% `0 q, c" ^今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
7 K0 n) Y6 W) ^' R; ?一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

1 y( \3 S4 `- Q0 m) M, ^6 T这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
! n; x- S4 N. {3 v1 M3 E) W+ r# `7 b+ U
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

: R1 r; o/ L$ k7 z9 P4 s, P  z- t) o) u0 s7 {6 X. @
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
" ^" ~5 d- H& B- q* c闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
! R1 W% ?. w) A8 Y+ ]( W- h! T
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
- x( Q2 Y. ?* k核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

8 J+ n" ^4 D" b0 y( t" a6 K, e( V4 {& U我什么时候提到健康薯条了& \) f4 i/ f" `1 S
2 X' x- q: y% y+ f
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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