今天作的健康晚餐：北美口味三文鱼

三思

我现在越来越不会做饭了，做了没人吃，所以打算做点新鲜的菜谱，今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱，正好家里有一块三文鱼，就做了，还挺好吃的，得到老公好评如潮。介绍如下：
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北美口味三文鱼菜谱

/ l9 |3 n0 T- k) L& @6 e5 o

1 _  Q! n, v% M7 O$ v  a原料
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
1/4 cup chopped fresh parsley
. q, o! A8 f9 Q* U1/4 cup chopped fresh cilantro
; Z" [/ K! z0 ^; R! {: l2 tablespoons lemon juice
1 tablespoon extra-virgin olive oil
) K, T" p7 ]7 n/ W, O9 N' \: L+ S3 cloves garlic, minced
1 1/2 teaspoons paprika
  C" F$ V8 y- ^1 teaspoon ground cumin
" x8 }+ o& z8 {: r( O9 Q% J3 l5 q1/4 teaspoon salt, or to taste
Freshly ground pepper to taste
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
$ ?1 y) }0 |. P5 a1 lemon, cut into wedges
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做法：
' B  E# Q. k7 sStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
) V+ X2 M7 n1 O! B) v8 y5 |. g
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
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Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.

; w% f* f" ?: HYield: 4 servings
6 Y3 Q+ q2 ~. u, X
不同的是，我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。


营养表
Per Serving
7 L- t* n, D$ E) ?5 E
Calories: 241 kcal
Carbohydrates: 6 g
Dietary Fiber: 1 g
Fat: 15 g
Protein: 21 g
, v* u+ ?! l9 ?Sugars: 1 g

另外，还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条，也十分健康。一道沙拉：杂菜+ Japanese Village沙拉酱（在餐馆里买的）

Bill.Gates

归去来

水晶思维

我可就会做中餐，西餐一概不会。

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
: r0 _/ F) C+ L  P4 H我可就会做中餐，西餐一概不会。

2 P6 m- B, O  c
2 U2 I$ U1 @- }' n- ]; H, e6 O好，有机会教教你闺女，好让她天天伺候好你！
. P- q* t- ^2 x% h( _/ i  N今天我用snapper的鱼排做，也很好吃。我平时也吃中餐，偶尔做西餐，换换口味。

lunik

一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

三思

原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

lunik

原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
: m' g. v1 e# U- T# A0 r8 v
这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

2 V6 Q( R) v+ E- g$ g4 J
不行，太复杂的东西搞不来，学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。

维多利亚

美味，make me hungry，我喜欢吃三文鱼，过几天做给老公吃。

echo247

学习学习

romario07

新年快乐

人行明镜中

看来三文鱼只好学西式做法了！

angela1234

感謝分享

闲着发呆

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。

核桃仁

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。

三思

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

/ S; S! S7 X9 q9 i+ x% u我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃，还真不爱吃

三思

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。
0 {6 n4 u; M& l, l2 U核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

8 K; \; O9 O7 E我什么时候提到健康薯条了
( U6 O% C6 q+ O) v
5 }$ k9 t, \0 E' T其实就是薯条，不加任何佐料，送入烤箱烤熟，拿出来后拌初榨橄榄油，撒点盐就好了。

月如钩

cumin是孜然粉吗？

tyrochangs