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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
  S& N/ j$ p6 ~; K0 r4 U4 n. s- `( Q- Z, \( D. Y6 j
北美口味三文鱼菜谱
: l: f6 X( Y0 f) g, r
/ T  P1 w; ~% \& l; g, W7 x* I) {5 f1 z8 U

- E7 b2 O3 I( w; V, ]1 x原料. F( t5 r3 u' z$ L/ Y4 Y$ T
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt5 b: i# ?, K! M% I+ R
1/4 cup chopped fresh parsley# \" O) Z. N% s6 m* k- @
1/4 cup chopped fresh cilantro
9 J" _! Z! Q5 J2 tablespoons lemon juice
3 f" u9 G6 B& z6 [1 tablespoon extra-virgin olive oil
: k9 @9 {9 Q0 J% x+ o. l  ]' c! ^/ {2 d3 cloves garlic, minced
( W' d  Q; q  y* ~1 1/2 teaspoons paprika
7 @, q, b: ]7 P1 p3 D! e& t3 @1 teaspoon ground cumin6 P- v: W- X/ r* b+ @, f
1/4 teaspoon salt, or to taste
* f5 ?! p% m7 ]) RFreshly ground pepper to taste
: V3 V" a, O& t( R- f) E4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
% d" a+ h3 J" a2 @8 w1 lemon, cut into wedges ; w# _; {  p+ t1 Q/ B; B6 Q

0 H. b: L! F, V' W8 [4 z做法:
" _% y" L) L# DStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
; n8 m6 t; r5 S' w: E& Z
- k% A! c& @$ w% b& w- AMeanwhile, preheat grill to medium-high.3 \. n+ _, r2 r# _, I# W" o
2 q6 c6 Q' ~+ W- T) M+ m
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. * C7 P/ D! i  T" u2 O% ?( p
; x& g. o1 S" k1 ~* e9 U% s
Yield: 4 servings. s% Z) o. [0 e, D, y  p9 X+ r8 r

) B/ k( [2 b- R2 q8 y  s# }- Y不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
% f' ^# ?$ T4 }2 `2 r% V; i/ }
/ {: z: y( h/ q3 P; p/ P
. N; u" {8 V; d营养表; k* [) ?" I2 z# H: @
Per Serving
6 s! R' ~# s1 [% y9 S
& `2 }0 y8 w. }7 WCalories: 241 kcal
% f1 a/ l! U2 Z4 H' o, ICarbohydrates: 6 g; R# x; N9 {) N: D& J' x$ S% Q
Dietary Fiber: 1 g: [' t5 G. t& Z- z2 }2 r) m  j
Fat: 15 g1 M8 i' b4 y( E7 Y
Protein: 21 g
1 a  K. T/ P# U: H" xSugars: 1 g
1 Y2 r  y$ k8 \7 G3 V: Y( U' K; ~
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
9 p2 B; f0 ~1 k% p" ~我可就会做中餐,西餐一概不会。

, b6 g8 S8 M  e' v; p  l% H  ~0 M
2 ^. K0 K. `7 G4 G6 H9 C- D  ~& H: f3 I# u8 N
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!5 o- \8 c% h: r' g/ \6 Q5 Q, d
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
理袁律师事务所
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
  M- |1 |. j) g7 W/ K2 ~8 u一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
; E; u0 S- B" O9 Y1 G
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
2 m$ H/ V1 Z( k7 L" B+ G
: N# W4 `+ U0 w; ^7 E这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

0 k( {- q8 Z" B7 o* Q# g1 ^) @- h1 l+ S
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
* L, ?: {: a( H7 Y+ Y6 z闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

3 o9 D5 T' I; e2 U( i. F9 I7 K我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
4 f/ k- D* r5 ?( X核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
3 ]. m6 J1 d, Y& x
我什么时候提到健康薯条了  M: }1 A! H+ F9 F( h! y$ G9 f! Z

5 y) l/ ]$ H( d其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
大型搬家
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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