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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
' g. S% h- k, N& O$ j( |4 {# p! |: y3 p& f( n, w# {: h
北美口味三文鱼菜谱2 v5 \2 J+ z' s) |
) L) ~8 S( B9 R2 s2 f

" a' U+ ~2 W" w2 [3 ~
! U# _/ Z9 `8 N0 Y6 V  U' ?( D原料
' I* I9 B0 T7 i, f. o1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
+ w+ k( j# r1 u. p2 a1/4 cup chopped fresh parsley
& D* ?! B# j; H& {% u& e1/4 cup chopped fresh cilantro, j( T0 @  a7 d2 F
2 tablespoons lemon juice
, B1 e! I1 z/ {' O& k% Z1 tablespoon extra-virgin olive oil
9 c  D" W) U8 q5 o1 Y3 cloves garlic, minced; M4 N$ w% d; x
1 1/2 teaspoons paprika
& K' ~4 Z7 _6 m. q8 I1 l  k1 teaspoon ground cumin; j0 Q9 `; |: O7 M# G
1/4 teaspoon salt, or to taste1 x$ P3 x1 ^7 Q% k4 F
Freshly ground pepper to taste3 m9 W. j) x2 _0 u( S
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
$ @( L/ U0 N5 T7 _) n4 O1 lemon, cut into wedges
+ n# Y- Q9 B, z1 o7 V
( g& R6 {7 P- G( F1 w* K* I: f做法:
7 }! ^! ?1 u% f( ~! DStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.+ o/ [* B. x5 @
7 v# G/ f. L  F. O6 ?
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
0 k" A6 C  l: k2 L
/ M$ v! }" c3 B% T; R; gOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
( T9 F; J' p4 L  v, y% u
% q6 S( n! H9 F0 f+ kYield: 4 servings& t! C8 {8 f/ m6 v% X/ h: i

4 q  j1 y4 ?* T- {不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
' \8 I2 Y3 P! G+ ?
- X" D7 d# t% g- J+ W( ]6 s  ~* Y2 h! O3 W9 z" b
营养表3 \6 [6 S# O( r4 m9 U
Per Serving( I# J) P/ x# L2 N0 p4 B
0 [0 p$ d' e; y; t( j
Calories: 241 kcal: r1 W' T" I6 ?5 L
Carbohydrates: 6 g
+ g  B# B) b% bDietary Fiber: 1 g& M0 Z' v, }4 [
Fat: 15 g8 ]+ ?- g: |1 i0 \1 P0 r
Protein: 21 g
+ _+ p$ G$ Y. Z  m  b! E. \5 tSugars: 1 g
% W2 V0 a* f" [& g% a1 z; Z
4 g5 p3 D9 ^- K& J另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 6 v; K, ^+ B( W0 }( G; C
我可就会做中餐,西餐一概不会。

4 M0 v$ F$ Z! {# `1 `6 v  t7 u0 W7 Z2 ]- o3 g6 O9 S

& ]( K3 v3 E, ?2 n% N! C好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
7 K$ }0 G$ P4 ]( {% x2 }* ^今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 2 S, ?! G& B/ q+ d5 U' M
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
5 t( h4 e1 M( F5 h% ~+ X  {4 e7 V
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
. H2 R: c9 s* t4 w
" \9 B8 ?7 \- P6 K1 W  }0 r这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

& ^8 p7 P, u( q8 f1 f8 m
9 z3 l% }$ u: }9 g不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。2 k5 E( }4 ?  k, l/ J' j$ x" B
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
6 c& t, z- z  ]5 n  v' t: Q
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
& r0 g6 B1 p) N% w3 W! ]核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
' i0 ~7 F/ u- f( j
我什么时候提到健康薯条了
+ Z( R' ^+ K  s  ]; F0 F+ S" X+ S1 O
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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