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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
; L- _. p1 y8 p8 @" Z8 F7 ?
- f9 J( Q/ z, s! P$ T5 u7 S北美口味三文鱼菜谱
+ n: Z) j$ v' k% P
! O6 T( \/ }$ I  V. g
$ Z) B( Y6 k, ~6 t
. |5 K9 A! _3 F6 Y. ]5 n4 X$ w( X3 ]原料
8 z1 x$ }2 F  w( \% j* q& J1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt  x5 b9 x: m+ `7 q
1/4 cup chopped fresh parsley. F0 J9 e9 U8 j: D9 `& F& E9 I( j
1/4 cup chopped fresh cilantro
( @! @  Z0 V. e3 F  D: l2 tablespoons lemon juice
9 K! J3 y- }' {1 tablespoon extra-virgin olive oil% E* g, S" a4 }0 g, v# @6 q
3 cloves garlic, minced
/ d% q( ~8 p3 J1 1/2 teaspoons paprika
  d6 V. b. V) n7 n! `1 teaspoon ground cumin
& k/ K- G7 w7 y' }0 J# O1/4 teaspoon salt, or to taste
0 A" |& s1 N: J6 O9 s0 M; Y9 CFreshly ground pepper to taste3 k2 V! W% B% c9 G
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
* ]! T" S3 z$ @, f9 c1 lemon, cut into wedges / ^% v2 y/ q7 p3 U+ ~) L5 V
/ x' N2 V* P7 j3 j
做法:
. }% A0 J: i8 G8 x! YStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
& }/ x! n2 |' f8 L7 X5 {) w) F8 ~% }: z5 B( d4 j
Meanwhile, preheat grill to medium-high.7 b4 M4 A  \) _/ h# ?6 j/ O
& R: ~) I! |+ ?6 D2 e( V: B
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
8 u5 o# d7 y( ]0 S2 c
# M5 j1 c  P5 XYield: 4 servings5 z" H# g6 Y, r' [) k# H4 I7 T! v
/ a1 K, Y5 P* a6 Q+ V
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
& o( v+ D! d% Y" }3 E# \, ~! Z, s, w1 M8 w( p) f8 \& K
8 _1 `# e  A2 Q+ [3 {
营养表8 z4 v  T! u5 p8 i
Per Serving* r4 D5 ]2 j5 n
8 f7 P; \( t3 v1 N' C1 z: ^; C5 i
Calories: 241 kcal
! C8 W5 Q: G4 `- [Carbohydrates: 6 g: Z0 ]$ t$ D) f0 b* Z
Dietary Fiber: 1 g
9 Q: l8 _' R- y& W( Q# VFat: 15 g
! o5 M! \  n$ ]* ?; d" b+ nProtein: 21 g
# v# i3 Y8 W% n: F; h" w0 KSugars: 1 g * Z5 C/ T% a& o& z0 X  x( }
% V8 y# ?9 F8 e+ p) i5 _6 D
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
$ p, t, ]* y! f: M$ a  Z我可就会做中餐,西餐一概不会。

. h; U$ E0 n, Y+ M% i  I6 j, j8 i
; q- _3 g+ J5 f- W, g/ D. l* {, {7 z, |# Z' h3 Z; H+ O0 n
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!0 I. U+ a5 T1 s% }  |7 t; \" [6 D
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
, `7 A9 N: e$ A8 z$ X* m/ p& E一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
+ ]9 [$ v+ j# W- c* T. u6 b4 ?0 G. z4 d
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
' X2 y  S. u0 b8 [  C  Z# _" _/ V
+ Z1 F# c8 g' {' \* d0 h- e这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

2 [0 c! N5 N% j; F6 d0 ~9 Z1 p5 A* B( J
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
# v9 B4 `( R  ?( q6 i9 I闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
5 T8 l" L2 _% F* l% I
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
+ H# G5 k) T5 r. l7 l核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
( D3 }( [4 e  @. B
我什么时候提到健康薯条了
/ r8 O3 b3 u( ]
8 s. ~. R- u& u, [其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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