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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:$ V- {( N8 I! S4 e  u; K

4 f& ^9 h! D3 {& ?北美口味三文鱼菜谱+ h, }2 T0 w, a1 p7 H
, e2 a" q& A$ n
$ y+ k( M8 m: l" A4 o

& P. {. ]" i: c% ^. |3 @4 L原料
- M8 q4 |" |; W, F1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt1 n6 G9 K4 E( F4 ?' z* g9 M
1/4 cup chopped fresh parsley
- r  ^0 h6 Q: R1/4 cup chopped fresh cilantro
+ s! }1 ~7 a! F4 E$ E7 c' V/ i! h2 tablespoons lemon juice# c# ~3 c+ \+ K/ {9 T9 s2 w. W7 J
1 tablespoon extra-virgin olive oil
) Z7 ~% Y. J/ N5 C2 i# W* x/ a3 cloves garlic, minced8 u& \" y7 O- t6 Q* b* J
1 1/2 teaspoons paprika
% [0 r$ K( |" h1 c4 L1 teaspoon ground cumin
# A; r5 k1 q* _  W7 X/ w1/4 teaspoon salt, or to taste' ~" ~0 `. I* @( I. Z: f7 q
Freshly ground pepper to taste* S3 d/ N2 X% h/ l
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
2 H- \! g; S, ^, l1 lemon, cut into wedges
. R2 z4 \  @/ Q4 B" w
* Z: ?/ Q! G" ]/ N" F( _$ k做法:: D  [% j' j/ W# [! W' a
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.) R! |9 _" l( u7 `
; N8 d# n/ E- @* H
Meanwhile, preheat grill to medium-high.; w* ^0 H: ?1 X* w% i
+ |# s0 o' q- A/ l' `
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
9 L) F3 c" p" x+ P. q/ G: j" i+ a" w& \( B/ j
Yield: 4 servings( _: d  ?9 z, V, c$ k

0 z5 m' q3 l9 R2 |- d" `! K不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
( Q$ x4 n4 e1 s) ~7 y% s, q1 @( D

. y; J  }' i  `1 \; N营养表! O: G/ X7 P1 h# }; h$ y/ |
Per Serving% ?, y2 ?9 X* y3 r. ^: a6 Y% B$ f+ u
! P+ j/ a! y+ Y4 F5 z) Q$ |4 ]
Calories: 241 kcal
9 u  O! n: O5 L+ ICarbohydrates: 6 g' t5 L6 i5 N) z2 ~+ W  ~
Dietary Fiber: 1 g
( @* g  G; L; \! R: H3 ~Fat: 15 g
6 N! G8 S6 a: }$ NProtein: 21 g' [% {6 Q  x1 D9 C  C
Sugars: 1 g 8 y8 R; P1 m9 M5 p- @( a& K3 ^
( j. k- _5 `( ^( L
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
  y0 q# F# W$ p& T1 M我可就会做中餐,西餐一概不会。

' G9 y! L4 `5 @( [" Q( l5 [( t
# C3 }6 z3 l( J, e& F# f
  W1 i' ?1 u1 e+ x好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!1 ~3 J* J3 _4 E* z, G8 E& G  X
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 5 l# v2 l/ _* I; [
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
+ S. C2 E; u5 ]! t/ c
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表   F0 @) v  U: t0 v) l

$ y# ^% w8 K% @' [: S+ `' q这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
  o1 d6 @5 {& o5 c# \+ `9 d( h! \& _8 [
! v9 P" m0 C/ Z% m' G1 r
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。- z; E1 ]! a3 }, _
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

$ m2 i, ?7 u: Y! q9 b7 C* g3 v我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
" E* h% y' `: f1 O$ E  [; k核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
$ K+ c! j$ D2 ]+ j' O. ?6 @
我什么时候提到健康薯条了9 n3 C) g' c! Y4 w8 N: Y  L

* R* Z3 y+ c: K, j: {% n( Z其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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