 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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发表于 2004-12-5 21:28
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1,原料:' N5 @$ O' f" w5 F" v; R8 T# R
瘦肉切小块(正宗的是用肥肉的, 为了健康,还是吃瘦的吧)
5 j1 n4 j! F! f' k7 q, O青椒一个,切小块
! ?- U( I2 @1 m7 i洋葱一个,切片,我横着切的,喜欢一圈一圈的。
, q. q( x; h, J7 b, T4 Z菠萝罐头适量,没有的话,用新鲜的,或者其他水果罐头也有一样的效果。一般在超市都有得卖 ! `3 X# @4 ?1 W. B
鸡蛋清一个
7 g' W+ f0 h8 j8 H4 v干淀粉适量(面粉也行) 4 ^ B* ]; A% D- l( c' p+ ]
酱汁:
1 t- M# ^) t8 T: A' \3 D3 w番茄酱200ML,也叫番茄膏, 不加调味的那种,可不是吃薯条的那种啊。
4 V- F( U% `3 K5 t0 b醋,最好是白醋,适量
- L: h' K, U: }% X7 i' y盐
' x, A- W* t8 \6 k4 a% N" v& |1 x& r' I白砂糖 适量
* `/ h5 m5 ?$ [" u酒,任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。" V/ m o# ?( p O3 Y
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2,做法:% u7 f+ d! }# i. G0 v; m
第一,把瘦肉用蛋清拌起来, 然后裹上干面粉或者淀粉。 放入油锅炸,慢火成金黄色就行。 捞出来,凉一凉再炸一次,就脆了。! P" b$ H2 T) v6 N$ V: }
第二,调酱汁,把上述介绍的番茄酱,酒,和盐,糖,醋兑在一起。尝尝味道,酸甜正好就成。' [6 p# [, i: F H3 H9 Z5 E, r
第三,锅里少许油,放入洋葱和青椒翻炒。过一会,放入番茄酱汁,稍微加点水,再炒一下,青椒将熟的时候。放入菠萝,最后放入肉,翻两下翻匀就出锅了,时间长了就不好了, 要趁热吃啊。
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好吃吧?7 F- n# m5 a! X) A3 P% q3 F
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