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楼主: 不紧张

圣诞家宴筹备进行时

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有朋友一起过节,感觉好幸福
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:02 | 显示全部楼层
齐山 发表于 2015-12-25 15:26
' w; o5 ]% S$ Q* C你真勤快!4 y# v6 Z2 w5 K9 Z) f% C! H' O; a! {
你做的真好!: w+ s9 T3 }' d+ L1 s
能够享用你的圣诞节大餐的亲友,真是有口福!

. ^: \1 k3 ^0 F' f+ R快乐分享,快乐也就增值了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:02 | 显示全部楼层
pretty 发表于 2015-12-25 22:07+ k8 {- t7 Y2 ?- t8 ~- h* s1 i
小声说下,还有摆盘你应该再讲究些,比如说那个糖米藕,这么摞起来几小堆很不好看,可以一个叠一个地转圈摆 ...
, A/ X8 I7 e, y: `1 S: _) M1 c
这个建议可以考虑
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:06 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
关于盘子的故事,以前的帖子里提起过,这套盘子是我收藏的爱尔兰出的名为丰收的手工制品,确实有些年头了,只是在我手里已经5年了,去年才拿出来用。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:13 | 显示全部楼层
至于客人用的,除了丰收,一部分客人用的是这套 青花仿8 x( U' g& m. q* {$ p
4 q8 q( M% {3 P6 m7 O
说实话我很喜欢这套丰收的,非常古朴,符合我的风格& g2 ?; x1 b: E3 }! S5 A, S$ ~

7 p3 B  b/ Q3 e% i+ H* c7 ?
  s" ]: c, t9 s; y8 l
" e' N- n7 x' q# C5 k) k! t! R! y  \/ Y  Z; Z! E( g4 v
smallP1000242.jpg
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:15 | 显示全部楼层
这套青花也是第一次拿出来用,以前只拿出了茶壶自己把玩一下
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2015-12-25 23:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-12-25 23:06. _7 ?* H3 U1 T1 k6 j: S
关于盘子的故事,以前的帖子里提起过,这套盘子是我收藏的爱尔兰出的名为丰收的手工制品,确实有些年头了, ...

0 b1 f$ k2 K5 z看来我猜对了,不上照啊。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:18 | 显示全部楼层
香芋红烧肉  成品1 L& S! T7 W6 |

2 R: V* \  k  W; b- i& k: Y4 M份量太大了,本来准备了胡萝卜盘花,居然没地方放了
/ ^2 Y- r( E, `: E1 Z( }6 z: v# G) A+ d4 k* o6 U3 u# g' X
好吃就行了,呵呵

香芋红烧肉

香芋红烧肉
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2015-12-25 23:19 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-12-25 23:137 W! m" P  |# [1 ]: I- I
至于客人用的,除了丰收,一部分客人用的是这套 青花仿
: v! \! x! N1 g$ e
, _4 G) r. {, \" d+ }7 S! n说实话我很喜欢这套丰收的,非常古朴,符合我的 ...

* A7 w. K0 L' \  L这个青花好漂亮
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2015-12-25 23:17
3 H- t7 }, ~7 M& |( o2 N看来我猜对了,不上照啊。
, Q# G( I- }+ r# `1 T% ~& r
是我照相技术太烂了,哈哈哈5 e# T5 S/ A5 Q9 z& P

) m8 v8 n0 C7 `2 _" R你看那青花餐具照片中的餐巾纸本来是中国红的颜色
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:24 | 显示全部楼层
口蘑烩玉米  成品
  V  v; U6 D# f
4 D! ~4 k5 o, E4 C/ T  U+ B味道还不错哟
" E: {& Z5 b4 Q- }- k! e1 U
/ P8 w7 O4 ?6 N

口蘑烩玉米

口蘑烩玉米
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2015-12-25 23:26 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-12-25 23:22; X& u# L- ]7 L, J4 o/ O
是我照相技术太烂了,哈哈哈
% p, M: m2 O% W* G" P
4 U- {8 c0 [6 n2 j0 m( F: }你看那青花餐具照片中的餐巾纸本来是中国红的颜色

# q$ D1 K: U' h1 e% O% \+ B4 f8 s3 d( j; B: \; x! a! M1 N0 c
呵呵,你不仅照相技术烂,摆盘技术也烂,好好的红烧肉你能摆成那样儿,不知道留白天地宽吗?你还是画画儿的??
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜,先把茄子掏空,将虾蓉猪肉蓉做好的馅填进去,再封上鱼子4 w8 v) d/ w4 j6 A" q

$ U! g" r1 c; G& [6 i3 Z8 j将西兰花用油浸过,摆盘上屉蒸,出笼后浇汁0 h' L0 s. K0 b+ l; j8 d8 p

酿茄子

酿茄子
理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2015-12-25 23:195 a1 E6 S/ [, k3 v6 f
这个青花好漂亮

/ W5 c( P/ F9 a- v# ~6 C仿制品
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:32 | 显示全部楼层
pretty 发表于 2015-12-25 23:26
3 w5 o  t8 _- Q* R; a/ X7 Z呵呵,你不仅照相技术烂,摆盘技术也烂,好好的红烧肉你能摆成那样儿,不知道留白天地宽吗?你还是画画 ...
. l, f- o- q  f; p$ }9 b- L  w
这么好吃,摆少了生怕不够吃,如果自己一人份我就留白了
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2015-12-25 23:32 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-12-25 23:31  o7 W3 `. v6 a% J
仿制品
+ l  C, C! ?" _! P* M7 ], w
我说怎么舍得用刀叉呢,摆双木筷我还可以接受。
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2015-12-25 23:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-12-25 23:305 i, x4 ~' ^5 u8 E; H
这道菜,先把茄子掏空,将虾蓉猪肉蓉做好的馅填进去,再封上鱼子
" f( W  D1 l: ^6 M+ _: Y" K) H( ]* P2 p6 I
将西兰花用油浸过,摆盘上屉蒸,出笼后 ...
8 M( E8 e6 a2 S2 {8 f
这个没做过,值得观摩学习
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:35 | 显示全部楼层
菠萝扒鸡片  成品
1 o- d0 z: O7 B! j& }
" a- ^/ o0 w. ]) j$ T5 `! Y9 \鸡胸肉作大抹斜刀片3 }/ m2 h5 z/ F6 L8 e

. ]' A9 o8 m" C2 Y& f7 ]* g/ |( {- c6 q% X" l

菠萝扒鸡片

菠萝扒鸡片
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:38 | 显示全部楼层
pretty 发表于 2015-12-25 23:33
$ t5 r6 @$ W* s. ~$ Y+ ^这个没做过,值得观摩学习

8 V" R: k% v: L. C' |. X这个算是创意菜吧,我以前也没做过,也没见过,成品菜效果不错。
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2015-12-25 23:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 pretty 于 2015-12-25 23:42 编辑
6 {' D/ M6 u5 V* h& {0 v' U( w; K
不紧张 发表于 2015-12-25 23:32
+ F6 Q; J# p& V1 Z) H这么好吃,摆少了生怕不够吃,如果自己一人份我就留白了

+ U6 D/ l& h5 [6 D1 v/ K! ^7 m
! P6 S- V/ o% H3 d, q6 @分两盘,或者装盘后,留一小碗extra待添 (建议啊)
+ E- b, x6 i8 i) p# a' r  E  S
3 d, f2 W4 g& l0 i5 J还有那个菠萝鸡块,碟子边上的菜汁要擦掉,盘子边应该清爽爽的。(我怎么觉得自己特事儿啊,呵呵)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:40 | 显示全部楼层
清蒸鱼  成品+ P; Y: D" Q* u" l

$ P6 n+ K% @4 G# P4 d1 {很快就被干掉了 / x( A% k$ R+ ?1 }) y

' d! p3 G# ]& h; G0 I2 j补充内容 (2015-12-27 22:01):: b' k7 U# G* |8 B
正宗的是用辣椒丝,没买到,家里也断档了,只好辣椒碎代之。整鱼的问题吗同意,我犯懒了,有个借口叫入乡随俗,能否说得过去?哈哈

清蒸鱼

清蒸鱼
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
pretty 发表于 2015-12-25 23:40
& E1 q: L- r8 n/ q% G7 I6 n, p分两盘,或者装盘后,留一小碗extra待添 (建议啊)
5 i- w6 B7 l, v1 e
不错的建议,卖相会更好些,建议你下次来帮我装盘,这也是门手艺,我忙不过来
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2015-12-25 23:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
清蒸鱼卖相不错来!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:44 | 显示全部楼层
西芹白果  成品
8 n0 l1 E/ d8 ]% J; E: e( W0 |! Y' Z7 q; ~% L  O
家里没有去皮花生了,我硬是一颗一颗搓掉
; B/ F  o( c2 r7 m5 F( o

西芹白果

西芹白果
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2015-12-25 23:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-12-25 23:44
* L. j7 p9 G# a3 \! S0 B: E2 s西芹白果  成品
" H3 l9 j3 [# i
' P* s0 P# u( w( g+ Z7 s; u7 A家里没有去皮花生了,我硬是一颗一颗搓掉

* I& Q. [6 p0 l1 `配菜的花生应该是煮的,不是炒的,还是我错了?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:50 | 显示全部楼层
京酱鸭丝  成品
2 ^# u3 ^+ C  Q0 b( }. d- a5 b
6 P$ n6 U- W/ Q6 G$ l: m4 g8 B5 Q" A配葱丝,黄瓜条,用薄饼卷了吃
9 T* H6 A$ u% i5 E$ a
. D: M" w: c+ U& H
! E  c# Y9 _! n  V以前国内做的时候直接用鸭肉卷,这里没有条件
" ]  H. o0 }; `7 g9 M: X1 ]+ L; i) C, [  ]9 O! h( ^/ Y4 z6 [
这是一整只肥鸭,被我先煮了,又拆了,再酱了,最后卷了,吃了

京酱鸭丝

京酱鸭丝
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:53 | 显示全部楼层
素烧咖喱  成品; a) {& z$ ~- @1 x' a

& J6 g4 v  s  P; _0 ]- h摆盘和照相技术就别看了,通病是分量超出盘子的好看比例- n% p* ^3 N/ E! E0 u( U" P5 h
2 ?+ ]- ~1 J5 W1 \- [. c
味道还不错,受到朋友好评,椰香咖喱# Q; m, |$ N# [+ ?" d
, Q9 n" p$ b" d* J9 S
补充内容 (2015-12-27 22:04):
3 H8 z( m* p  L, A/ X这您可露怯了,有谁见过小土豆削皮的吗?要削皮的话我干嘛还要用双色土豆?

素烧咖喱

素烧咖喱
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-25 23:56 | 显示全部楼层
pretty 发表于 2015-12-25 23:49
* k" k& i* S* [配菜的花生应该是煮的,不是炒的,还是我错了?

* f0 k# Q, A4 w煮花生配这个菜,如果是咸花生太抢味,淡花生好像又有点没法吃,你说呢
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-26 00:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
四凉,四素,四荤' j' G: W/ c# K4 Z- M% Z0 n6 X! k: `- D

# W, E/ t$ r4 g3 y2 a; p" g. v大盘子我倒是有几个,可是桌子已经满满当当了9 b1 D7 a) q9 K" T. n3 U
2 J  ?" T3 b! i& |  E; m) y
祝看照片的所有朋友胃口大开,新年快乐!
" X) G* C% t2 n- t& P) u" g- _: {8 a9 m' Y

2015圣诞12道主菜

2015圣诞12道主菜
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-12-26 00:07 | 显示全部楼层
上次帮我 P 照片的那个朋友,他 P 出来的照片颜色正而且有美化效果,菜品看上去卖相了得,自己照的,唉
2 y: A" ]- t5 Q: K# {$ ~- v2 i0 B0 W; x/ \
大家凑合着看吧
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