一哥的生日宴

闲着发呆

实在找不到可以夸你的词乐，用啥都觉得俗了。

梨涡浅笑

自製XO醬炒花膠~這是什麼阿
飛舞中的雨蝶 发表于 2010-12-19 20:31

2 p" F7 q7 @% z3 m% ^0 Q% T; ~XO酱是用火腿，瑶柱，虾米，香菇等材料做的一种微辣的港式酱，在大统华卖十多块一小瓶，我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。

梨涡浅笑

谢谢楼上几位夸奖我的MM们！由于那天很混乱，很多东西都出错了，想蟹柳焖伊面，我连个滑蛋都忘记拌上去了，要增值！要增值！

2009的夏天

XO酱是用火腿，瑶柱，虾米，香菇等材料做的一种微辣的港式酱，在大统华卖十多块一小瓶，我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。
$ B! u. o$ K! W2 S' m& A' F梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:32

9 H3 P2 i2 ]3 C# D我特别喜欢XO酱

梨涡浅笑

你喜欢吃辣的吧？我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛，晚上夜宵也可以用来下面条。

2009的夏天

你喜欢吃辣的吧？我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛，晚上夜宵也可以用来下面条。
7 q4 ?- g* O8 a: t梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:39

" e. ?& L( c% ~从来没有自己做过，都买的现成的，梨涡有没有好的方子？我明天去买材料回家做一罐儿

梨涡浅笑

自制XO酱
1 c2 W  _- f* g- m
材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
0 P, s2 U7 r7 ]
* U% ~! b+ I# ^/ A5 y+ R做法：
9 V$ T% k) o. p8 B" j0 s: ~4 R1）干貝洗淨，用熱水浸泡，蒸熟，用勺子压成絲狀。蝦米，柴魚干，香菇泡軟切碎。火腿蒸软切碎，红蔥头切碎。
3 X3 z: N/ |' O5 t2）準備一大煎鍋和一小煎鍋，先以大煎鍋加入1/2杯葵花油（或沙拉油）燒熱，小火慢炒干貝至微黃，以最
小火置於另一爐灶上。(這一大鍋要不斷翻炒)
* n: P8 O4 \$ Z- V$ j  Y% k5 I3）另一小煎鍋熱鍋加1/4大杯油，小火炒蝦米末柴魚末後再炒香菇末，炒至微焦黃後倒入大煎鍋和干貝一起再翻炒。
+ s* G; J8 x0 Y7 j& h6 q4）小煎鍋再加油燒熱，小火炒火腿碎末，再倒入大煎鍋一起翻炒。
5 K2 v+ g! T' ]+ C5）小煎鍋熱鍋放油，炒香紅蔥头末炒勻，再倒入大煎鍋翻炒。
/ `0 ?, F% B9 k6）等到大煎鍋香氣四溢時，放入蒜粉和辣椒粉，加冰糖、2-3匙蠔油及生抽持續微火小炒數分鐘後即熄火。
% @4 g4 }- }% d' X- F% V# w7）待冷卻後就可以裝罐冷藏了。

& v- U- B1 W8 O; y我这个方子里面的油量是减少了，原来方子的油量是这个方子的4-5倍，夏天自己调整吧。这个方子里面有蚝油，但这边卖的蚝油基本上都不符合我的要求，还有一个原因是不想吃什么菜都是蚝油味，所以我没有放。

梨涡浅笑

阿土说得对，图片太小了。我就是懒，本该把每一张弄小放上来。现在弄大一点上。

梨涡浅笑

再上个生意兴隆-----生炒糯米饭

梨涡浅笑

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕

2009的夏天

自制XO酱
' n: y% d# e$ j! X8 Q; L! ~
7 Z+ M" ?9 G; l4 K材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。

8 z5 N' {7 W6 I  @5 `4 _做法：
7 }: W1 `$ S8 T" [! Z* b; G1）干貝洗淨，用熱 ...
8 x* z* U# W4 i9 d* c* P4 A梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54

火腿和干贝大是不是一定要大统华才有哇？

梨涡浅笑

火腿我没买过，是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有，干贝和柴鱼干我一般去中药店买。

2009的夏天

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
$ n2 }8 D* d1 R2 ~6 ~' J7 C3 W梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04

我想多了。。。

2009的夏天

火腿我没买过，是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有，干贝和柴鱼干我一般去中药店买。
+ d1 F- k: [0 L, z6 `梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:08

- l0 b. F, Q) t3 u哪家哪家？？？就是tnt门口那个？？
( |# K2 B4 T- H/ P柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~

梨涡浅笑

我想多了。。。
0 ^3 m) a. y/ v' E1 f: E1 W9 W2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:11

3 M7 f6 a: s* Y' ^4 d你这小夏天，想到哪儿和哪儿啦？

梨涡浅笑

哪家哪家？？？就是tnt门口那个？？
柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~
! p* l- d" ]6 Y3 ~2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:12

" y9 I. Y$ N0 R
! `( }9 Y) }+ S. B- K  E; g( U噢，是噢，柴鱼和菠菜都是鲜的，不过我没尝过，怎么做法？
我乡下的人爱熬柴鱼花生粥，这大冷夜里，越说越饿。

梨涡浅笑

我贴那两条裙子不好看嘛？怎么一点儿回响都没有？

冰糖葫芦

瑶柱 是什么

2009的夏天

裙子真好看哇~多少钱？

2009的夏天

瑶柱 是什么
冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24

1 R" U& e2 |) [6 G' e& O) w
scallop

tutu

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
( B! H+ \8 ]- |6 Z9 v- c; \; d: E& Y梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04

还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句，到底是个什么东西？看着真想咬一口，能给个方子吗？

tutu

大红裙子很应景，半截裙好美貌啊，不过我会买粉红色。

笑菡

羡慕一个lz的巧手啊
另外很爱那条大红群，能透露下哪买的么？

冰糖葫芦

scallop
2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:33

难道大统华的牛腩 放了扇贝

飛舞中的雨蝶

自制XO酱
  {3 n' Q1 V4 @8 a: [- _% @- E- h
2 {* t! J" m# m; J6 n% u1 m5 D材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
! ]$ S* l4 \+ z# x, E
做法：
1）干貝洗淨，用熱 ...
2 U  @( o# }& P$ D! e8 }' |8 L梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54

' I9 l& t9 R& v) h" J5 y& {謝謝分享~你真厲害~這東西我只會用買的~還不會做呢!!

梨涡浅笑

瑶柱 是什么
冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24

8 ]3 @  b+ \3 k" _9 Q瑶柱就是干的扇贝肉。

梨涡浅笑

裙子真好看哇~多少钱？
5 n! ^% P9 O+ d: C8 h2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:31

昨晚半夜又减价了。

梨涡浅笑

还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句，到底是个什么东西？看着真想咬一口，能给个方子吗？
4 F" |3 B" D2 ?% b" ~tutu 发表于 2010-12-19 22:59

: O+ H" o, }- K% P( `
# H- a2 G1 U: \4 ]4 | 方子在31楼。

梨涡浅笑

大红裙子很应景，半截裙好美貌啊，不过我会买粉红色。
; ]0 J8 W% }1 X, Z* Qtutu 发表于 2010-12-19 23:02

+ j' ~8 q2 m: c6 s  Q
你粉嫩粉嫩的，穿粉红，红色和黑色都好看。我是装嫩，只能这种青的蓝的。

梨涡浅笑

羡慕一个lz的巧手啊
另外很爱那条大红群，能透露下哪买的么？
( m/ X) |& Y5 d% X笑菡 发表于 2010-12-19 23:12

; B7 Q8 a& U; j$ E
大红裙是去年在日本买的福袋，福袋在日本价格都很好，但买家不知道里面到底是什么。 有些卖家会透露里面大概有些什么商品，有多少件，所以当买一个惊喜。我看见预告里面有这条大红裙子和同款的黑色裙子，就买了。福袋里面有一条大红裙子外，还有整套的夏天西服上衣，连衣裙，7分裤，西装裙，围巾一条。