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楼主: 梨涡浅笑

一哥的生日宴

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鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
实在找不到可以夸你的词乐,用啥都觉得俗了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:32 | 显示全部楼层
自製XO醬炒花膠~這是什麼阿
% m3 M* e! ~: G% O6 \) T/ a飛舞中的雨蝶 发表于 2010-12-19 20:31
( w# M* Y1 b2 {

! Y9 U) n; o# E" Q- ]: BXO酱是用火腿,瑶柱,虾米,香菇等材料做的一种微辣的港式酱,在大统华卖十多块一小瓶,我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:35 | 显示全部楼层
谢谢楼上几位夸奖我的MM们!由于那天很混乱,很多东西都出错了,想蟹柳焖伊面,我连个滑蛋都忘记拌上去了,要增值!要增值!
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 21:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
XO酱是用火腿,瑶柱,虾米,香菇等材料做的一种微辣的港式酱,在大统华卖十多块一小瓶,我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。
; b+ o5 V* `* M% o$ b, a4 f+ U/ Y梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:32
; W  {, Q0 Z3 R

5 o' w& n% S# E. R* @0 ~我特别喜欢XO酱
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:39 | 显示全部楼层
你喜欢吃辣的吧?我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛,晚上夜宵也可以用来下面条。
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 21:41 | 显示全部楼层
你喜欢吃辣的吧?我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛,晚上夜宵也可以用来下面条。
4 `4 M) L6 r4 q& O梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:39
. n4 P. |' m8 [) b0 v- r. |
7 Q& S. |" x8 U9 a
从来没有自己做过,都买的现成的,梨涡有没有好的方子?我明天去买材料回家做一罐儿
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自制XO酱
% F6 h8 A, J6 U# }) w4 ^
, j. D2 {8 w0 f* |; U4 a3 ?/ J4 ?材料:瑶柱20粒左右、蝦米3大匙,香菇8颗左右,火腿一厚片,蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙,柴魚干一块、红蔥头8个,蠔油6大匙、生抽2大匙,冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
/ [- M# I4 I! s5 `- v$ f
5 M/ N6 R7 S0 u0 |做法:
5 }, E: [# [4 z9 N1 @8 k1)干貝洗淨,用熱水浸泡,蒸熟,用勺子压成絲狀。蝦米,柴魚干,香菇泡軟切碎。火腿蒸软切碎,红蔥头切碎。
  R0 y: a" d$ H3 x3 q) u( {/ h2)準備一大煎鍋和一小煎鍋,先以大煎鍋加入1/2杯葵花油(或沙拉油)燒熱,小火慢炒干貝至微黃,以最
! H& c2 B. i: |3 m5 y1 J0 o5 T3 O- O小火置於另一爐灶上。(這一大鍋要不斷翻炒)
' [+ T) `8 Y; w# c3)另一小煎鍋熱鍋加1/4大杯油,小火炒蝦米末柴魚末後再炒香菇末,炒至微焦黃後倒入大煎鍋和干貝一起再翻炒。
9 w( Z& u; p$ g& L) b4)小煎鍋再加油燒熱,小火炒火腿碎末,再倒入大煎鍋一起翻炒。 / J) u0 ~. W7 w. n
5)小煎鍋熱鍋放油,炒香紅蔥头末炒勻,再倒入大煎鍋翻炒。 . m& H# r7 S- s
6)等到大煎鍋香氣四溢時,放入蒜粉和辣椒粉,加冰糖、2-3匙蠔油及生抽持續微火小炒數分鐘後即熄火。
8 l2 W2 k: Q- a8 g; w5 C: K7)待冷卻後就可以裝罐冷藏了。 - H8 ^, f; w! |: L
1 _2 Z: x. L: h1 c
我这个方子里面的油量是减少了,原来方子的油量是这个方子的4-5倍,夏天自己调整吧。这个方子里面有蚝油,但这边卖的蚝油基本上都不符合我的要求,还有一个原因是不想吃什么菜都是蚝油味,所以我没有放。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:59 | 显示全部楼层
阿土说得对,图片太小了。我就是懒,本该把每一张弄小放上来。现在弄大一点上。
huajiao.jpg
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:02 | 显示全部楼层
再上个生意兴隆-----生炒糯米饭
shengyixinglong.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
bubugaosheng.jpg
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:06 | 显示全部楼层
自制XO酱9 i/ [5 R7 \) l( n* l8 y2 I

3 X2 Y' F8 x$ o: l材料:瑶柱20粒左右、蝦米3大匙,香菇8颗左右,火腿一厚片,蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙,柴魚干一块、红蔥头8个,蠔油6大匙、生抽2大匙,冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
; p- L* O0 q9 |% b$ S! o
! S/ R0 J; B$ Q; x' O3 m+ z做法:
. H( E1 N9 ^) G! L+ A- a! r; w* |1)干貝洗淨,用熱 ...0 K' `/ T- M( y' _
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54
火腿和干贝大是不是一定要大统华才有哇?
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:08 | 显示全部楼层
火腿我没买过,是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有,干贝和柴鱼干我一般去中药店买。
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕3 B9 {# h. D% |0 p) i
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04
3 q. X) S5 C5 @8 ~! K7 P8 `
& Y/ [+ M6 Z4 I7 Y* O+ P
我想多了。。。
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
火腿我没买过,是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有,干贝和柴鱼干我一般去中药店买。' C6 J, L2 C, N! U- R% p
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:08
1 P6 I$ N& `6 q/ W$ p# h" a5 v
9 p  P& |5 b; S
哪家哪家???就是tnt门口那个??
" ?( O7 j* |% C9 [, C柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:17 | 显示全部楼层
我想多了。。。& x% {. `% c/ z' ~; D0 b
2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:11
0 k, a! Y( H. j! W0 [% D) r; i
- k% M- ^; T" ~* `  [0 {
你这小夏天,想到哪儿和哪儿啦?
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:20 | 显示全部楼层
哪家哪家???就是tnt门口那个??
5 W2 \: h) {8 s) X' X柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~
; D3 x- Y; E) |. h/ s# x% \2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:12

. v; H/ g7 c  I+ ?7 A6 K2 |9 @: ^/ R0 z! f& j$ ?3 [: h
噢,是噢,柴鱼和菠菜都是鲜的,不过我没尝过,怎么做法?1 L; G: e4 g" ^+ l8 M) R
我乡下的人爱熬柴鱼花生粥,这大冷夜里,越说越饿。
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我贴那两条裙子不好看嘛?怎么一点儿回响都没有?
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2010-12-19 22:24 | 显示全部楼层
瑶柱 是什么
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:31 | 显示全部楼层
裙子真好看哇~多少钱?
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
瑶柱 是什么2 h- l: W1 U7 G4 S8 `% f# u
冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24

0 Y% C; {* h& E  |9 ^( i$ P: n' d3 d5 ~( p
scallop
鲜花(140) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:59 | 显示全部楼层
步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕0 _6 c8 n1 ?. E9 r
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04

  }) r' Z+ O6 T4 K6 K' Y( i还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句,到底是个什么东西?看着真想咬一口,能给个方子吗?
鲜花(140) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 23:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大红裙子很应景,半截裙好美貌啊,不过我会买粉红色。
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 23:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
羡慕一个lz的巧手啊
& K+ h$ F* ]7 v. a另外很爱那条大红群,能透露下哪买的么?
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2010-12-19 23:50 | 显示全部楼层
scallop4 a: J2 W: w: c5 q& T0 ?( v: v
2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:33

3 d& j8 E' n8 z& d" j难道大统华的牛腩 放了扇贝
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-20 00:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自制XO酱' E; h/ [; u" Z+ @2 ^2 C; l$ o
  E+ D- R+ m  T" R+ d# i- t
材料:瑶柱20粒左右、蝦米3大匙,香菇8颗左右,火腿一厚片,蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙,柴魚干一块、红蔥头8个,蠔油6大匙、生抽2大匙,冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。 % [' u2 L2 `1 }6 t' h

4 @0 P3 {3 x$ v做法: 4 e2 f; l0 _- Q* p3 b
1)干貝洗淨,用熱 ...
9 Y: u1 j& |) m6 V梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54

6 [) S+ F& r! p, @, b  w$ d# P" c謝謝分享~你真厲害~這東西我只會用買的~還不會做呢!!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:02 | 显示全部楼层
瑶柱 是什么
1 `3 [1 S) }: A. ^冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24

. \9 l8 O6 K( h1 R5 ^7 f6 n3 r8 @1 v. g: f+ |
瑶柱就是干的扇贝肉。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:02 | 显示全部楼层
裙子真好看哇~多少钱?; J: x( W1 v2 Z6 [4 `
2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:31

  w* G5 s' E) A) A  D" s
  p1 {/ I  E' _. z1 _昨晚半夜又减价了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:04 | 显示全部楼层
还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句,到底是个什么东西?看着真想咬一口,能给个方子吗?
" m3 y3 p- r9 e' I2 Ptutu 发表于 2010-12-19 22:59

: x+ H  x: _6 u# p) |
" ~- s' r/ u6 P9 S% B3 V/ I5 ` 方子在31楼。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大红裙子很应景,半截裙好美貌啊,不过我会买粉红色。0 o* K7 ~7 N+ i8 _* `0 ^- I
tutu 发表于 2010-12-19 23:02

: R3 W+ {" @8 t+ D. y' a/ G* F% v) T" V# ]; X9 \
你粉嫩粉嫩的,穿粉红,红色和黑色都好看。我是装嫩,只能这种青的蓝的。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:09 | 显示全部楼层
羡慕一个lz的巧手啊
1 x1 Z! @$ J9 j* N2 W. F+ d. S+ d: u另外很爱那条大红群,能透露下哪买的么?
) n7 b1 t2 h- t# X" Q笑菡 发表于 2010-12-19 23:12

: \. ?  \4 z, @% D5 }( T: i% a, l5 t
大红裙是去年在日本买的福袋,福袋在日本价格都很好,但买家不知道里面到底是什么。 有些卖家会透露里面大概有些什么商品,有多少件,所以当买一个惊喜。我看见预告里面有这条大红裙子和同款的黑色裙子,就买了。福袋里面有一条大红裙子外,还有整套的夏天西服上衣,连衣裙,7分裤,西装裙,围巾一条。
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