一哥的生日宴

闲着发呆 · 发表于 2010-12-19 21:04

实在找不到可以夸你的词乐，用啥都觉得俗了。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 21:32

自製XO醬炒花膠~這是什麼阿% d! H, \7 Y7 w* ~' @
飛舞中的雨蝶发表于 2010-12-19 20:31

XO酱是用火腿，瑶柱，虾米，香菇等材料做的一种微辣的港式酱，在大统华卖十多块一小瓶，我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 21:35

谢谢楼上几位夸奖我的MM们！由于那天很混乱，很多东西都出错了，想蟹柳焖伊面，我连个滑蛋都忘记拌上去了，要增值！要增值！

2009的夏天 · 发表于 2010-12-19 21:37

XO酱是用火腿，瑶柱，虾米，香菇等材料做的一种微辣的港式酱，在大统华卖十多块一小瓶，我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。
: O& c9 h/ e" q2 z4 ^" M1 y梨涡浅笑发表于 2010-12-19 21:32

我特别喜欢XO酱

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 21:39

你喜欢吃辣的吧？我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛，晚上夜宵也可以用来下面条。

2009的夏天 · 发表于 2010-12-19 21:41

你喜欢吃辣的吧？我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛，晚上夜宵也可以用来下面条。
9 N7 V2 ^2 B& o+ v" I5 G) |梨涡浅笑发表于 2010-12-19 21:39

从来没有自己做过，都买的现成的，梨涡有没有好的方子？我明天去买材料回家做一罐儿

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 21:54

自制XO酱

材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。

做法：
1）干貝洗淨，用熱水浸泡，蒸熟，用勺子压成絲狀。蝦米，柴魚干，香菇泡軟切碎。火腿蒸软切碎，红蔥头切碎。
2）準備一大煎鍋和一小煎鍋，先以大煎鍋加入1/2杯葵花油（或沙拉油）燒熱，小火慢炒干貝至微黃，以最
小火置於另一爐灶上。(這一大鍋要不斷翻炒)
3）另一小煎鍋熱鍋加1/4大杯油，小火炒蝦米末柴魚末後再炒香菇末，炒至微焦黃後倒入大煎鍋和干貝一起再翻炒。
4）小煎鍋再加油燒熱，小火炒火腿碎末，再倒入大煎鍋一起翻炒。
5）小煎鍋熱鍋放油，炒香紅蔥头末炒勻，再倒入大煎鍋翻炒。
6）等到大煎鍋香氣四溢時，放入蒜粉和辣椒粉，加冰糖、2-3匙蠔油及生抽持續微火小炒數分鐘後即熄火。
7）待冷卻後就可以裝罐冷藏了。

我这个方子里面的油量是减少了，原来方子的油量是这个方子的4-5倍，夏天自己调整吧。这个方子里面有蚝油，但这边卖的蚝油基本上都不符合我的要求，还有一个原因是不想吃什么菜都是蚝油味，所以我没有放。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 21:59

阿土说得对，图片太小了。我就是懒，本该把每一张弄小放上来。现在弄大一点上。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 22:02

再上个生意兴隆-----生炒糯米饭

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 22:04

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕

2009的夏天 · 发表于 2010-12-19 22:06

自制XO酱
' W, o n7 G9 P) s" ~- u7 V6 P4 E. _6 A2 c: f
材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
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( N$ i, r9 `. C9 n, j' m: a/ V做法： " q; i$ {6 g! l' i" \2 E+ T& ?: {% p
1）干貝洗淨，用熱 ...
0 A4 S9 @# `" f0 _梨涡浅笑发表于 2010-12-19 21:54

火腿和干贝大是不是一定要大统华才有哇？

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 22:08

火腿我没买过，是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有，干贝和柴鱼干我一般去中药店买。

2009的夏天 · 发表于 2010-12-19 22:11

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
4 R( \1 G t; Q3 B* |" I z3 L梨涡浅笑发表于 2010-12-19 22:04

我想多了。。。

2009的夏天 · 发表于 2010-12-19 22:12

火腿我没买过，是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有，干贝和柴鱼干我一般去中药店买。6 l4 A7 y4 @. h/ j/ ~# t
梨涡浅笑发表于 2010-12-19 22:08

哪家哪家？？？就是tnt门口那个？？
柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 22:17

我想多了。。。( z" u+ J7 P& } I& G% r8 k& s
2009的夏天发表于 2010-12-19 22:11

你这小夏天，想到哪儿和哪儿啦？

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 22:20

哪家哪家？？？就是tnt门口那个？？
) F" u2 K9 n* J* r5 W/ _& a柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~
' z3 @6 ^# n9 _2 H5 Z2009的夏天发表于 2010-12-19 22:12

噢，是噢，柴鱼和菠菜都是鲜的，不过我没尝过，怎么做法？
我乡下的人爱熬柴鱼花生粥，这大冷夜里，越说越饿。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-19 22:22

我贴那两条裙子不好看嘛？怎么一点儿回响都没有？

冰糖葫芦 · 发表于 2010-12-19 22:24

瑶柱是什么

2009的夏天 · 发表于 2010-12-19 22:31

裙子真好看哇~多少钱？

2009的夏天 · 发表于 2010-12-19 22:33

瑶柱是什么$ V2 o8 G- q' C6 Y, l% _
冰糖葫芦发表于 2010-12-19 22:24

scallop

tutu · 发表于 2010-12-19 22:59

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
0 r4 m# O# c" q' y. [2 @梨涡浅笑发表于 2010-12-19 22:04

还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句，到底是个什么东西？看着真想咬一口，能给个方子吗？

tutu · 发表于 2010-12-19 23:02

大红裙子很应景，半截裙好美貌啊，不过我会买粉红色。

笑菡 · 发表于 2010-12-19 23:12

羡慕一个lz的巧手啊
另外很爱那条大红群，能透露下哪买的么？

冰糖葫芦 · 发表于 2010-12-19 23:50

scallop& W% |& {8 p0 L8 t9 e5 e9 F
2009的夏天发表于 2010-12-19 22:33

难道大统华的牛腩放了扇贝

飛舞中的雨蝶 · 发表于 2010-12-20 00:54

自制XO酱
/ f1 M! u4 c; D$ C) C, ^! G- R; p( R+ I6 D) @3 ?9 e e
材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
0 x+ b6 d: A) P4 Q' w+ p% T0 G
3 O- R8 o9 `( ^- P$ w% p做法：
% D% J* \. V9 ^! H. }( ^1）干貝洗淨，用熱 ...4 |. q, |, z$ e) p! D
梨涡浅笑发表于 2010-12-19 21:54

謝謝分享~你真厲害~這東西我只會用買的~還不會做呢!!

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-20 11:02

瑶柱是什么
, \' u% g) N& Z* z1 @冰糖葫芦发表于 2010-12-19 22:24

瑶柱就是干的扇贝肉。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-20 11:02

裙子真好看哇~多少钱？0 n' G# v$ h4 a7 ~4 l
2009的夏天发表于 2010-12-19 22:31

昨晚半夜又减价了。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-20 11:04

还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句，到底是个什么东西？看着真想咬一口，能给个方子吗？
6 i7 C3 o- T2 Q dtutu 发表于 2010-12-19 22:59

方子在31楼。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-20 11:05

大红裙子很应景，半截裙好美貌啊，不过我会买粉红色。7 e$ A( t# f& e
tutu 发表于 2010-12-19 23:02

你粉嫩粉嫩的，穿粉红，红色和黑色都好看。我是装嫩，只能这种青的蓝的。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-12-20 11:09

羡慕一个lz的巧手啊
) \2 a) r H; R4 f另外很爱那条大红群，能透露下哪买的么？8 z4 }1 U+ k0 v
笑菡发表于 2010-12-19 23:12

大红裙是去年在日本买的福袋，福袋在日本价格都很好，但买家不知道里面到底是什么。

有些卖家会透露里面大概有些什么商品，有多少件，所以当买一个惊喜。我看见预告里面有这条大红裙子和同款的黑色裙子，就买了。福袋里面有一条大红裙子外，还有整套的夏天西服上衣，连衣裙，7分裤，西装裙，围巾一条。

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