健康菜谱：半素汉堡包

三思

过程繁琐点，看着成果还不错．橄榄油还能加热吃？回头做做RESEARCH去．
* e0 ]3 w! D5 ^& J- birish 发表于 2009-11-12 09:58

橄榄油不能冒烟，就是说超过它的燃点才会产生有害物质。而他的燃点比较低，所以不能爆炒，不适合很多中国炒菜。但是西方料理很多都是用橄榄油炒的

三思

我觉得中餐一次可以准备一盘菜， 西餐的热菜其实就相当于一个菜，我们因为习惯常常准备好几个，其实一个完全能满足营养需求，这个也是我现在常常提醒自己的，时间不够搞一个菜就可以了，但是从来没搞过，一个是 ...
2 l- d, C( K5 v4 g/ Z& Q3 a竹帘儿 发表于 2009-11-12 07:27

! o9 M& k2 c; b% A! w/ o还有我说的那个，中国菜大多需要现做，这个不适合我现在的生活状态。

flyingpig

好贴，好贴，三思和竹帘都是有心的好妈妈。怎么感觉自己象个后妈似的？

竹帘儿

还有我说的那个，中国菜大多需要现做，这个不适合我现在的生活状态。
' B6 J# }: s5 y5 p; T三思 发表于 2009-11-12 10:08

* `" M9 B: X2 w% J" [
我知道，只是讨论热菜中餐vs热菜西餐的繁简。三明治和生菜那样的不算。 中餐跟同样fanccy程度的西餐比还简单些。
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2 y$ x) A5 p3 R, c( A, z学简单餐很必要，中餐里应该也有，现在想起来，小时后其实也吃拿馒头夹剩菜，还有泡饭。 关于剩菜的味道，我们有个俗语叫剩菜剩肉多一味，剩饭剩粥差一味。 我老公有的时候新鲜做的菜他觉得味道一般，结果第二天装到lunch box里带到办公室去吃却直呼美味美味。
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这个就是随便聊聊，不是为了证明什么。

pchell

这个菜是我在北京小饭馆学的，那家的菜都特家常，但是特好吃，上班的时候经常跑去吃。
7 t! r) h) ]$ p. z% h
多下油先炒个鸡蛋，拿出来，剩下的油把土豆片两面炒熟，拿出来，然后下点葱姜，炒柿子椒，三样东西汇总一起炒炒，加点酱油 ...
三思 发表于 2009-11-11 14:46

0 c' p, v- V3 i9 i照着三姐姐的家常菜谱炒出来的柿子椒炒鸡蛋土豆片。土豆有点糊
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森林大帝

橄榄油不能冒烟，就是说超过它的燃点才会产生有害物质。而他的燃点比较低，所以不能爆炒，不适合很多中国炒菜。但是西方料理很多都是用橄榄油炒的
7 b6 c+ b. V9 S5 u* q+ J三思 发表于 2009-11-12 10:07

% }' X0 D! {; C5 m  _( e* V( u听说过橄榄油不能加热，所以俺都用来凉拌了，可以吗？

听雪安妮

就爱混这样的帖子，看你们的思想火花，偶跟着进步~~~~

三思

照着三姐姐的家常菜谱炒出来的柿子椒炒鸡蛋土豆片。土豆有点糊
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pchell 发表于 2009-11-14 21:23

: v+ @' [/ |* L' ?$ b5 M& b好吃不好吃啊到底你觉得？

三思

今天改良了一点，我加入了oatmeal cereal，是粗粉状的。多加了橄榄油，这样抱团就不是一个问题了

西子妈妈

跟你说过一万遍了，我不离婚，离婚也轮不到你呢！别追我了！
0 Z7 M) p6 ^) k/ u6 D三思 发表于 2009-11-10 19:49

$ B- j) x* \/ x; m# j  h; f: v哈哈哈, 笑S我了

西子妈妈

500克是一斤阿！我觉得一天的摄取量差不多。生菜的确有过很多大肠杆菌感染的例子。但是各家情况不同，我家情况是这样的，1）我家小孩子习惯吃生的蔬菜，我炒了他们未必爱吃。2）他们各自喜欢不同的蔬菜，如果我炒 ...
三思 发表于 2009-11-10 21:25

你家的情况跟我家的差不多，你说的，我能理解，这两边的胃都要顾，是这样的

三思

你家的情况跟我家的差不多，你说的，我能理解，这两边的胃都要顾，是这样的
9 h# L, n0 q2 s西子妈妈 发表于 2009-11-17 11:55

熊弟不爱吃中餐马？其实我劳工婚前挺爱吃中餐的，还周周陪我吃火锅。结果后来越来越不爱吃了，声称不爱吃猪肉，我考，那我从前的饭都给谁吃了？喂猪了？

pchell

好吃不好吃啊到底你觉得？
三思 发表于 2009-11-17 11:32

) r; p  d: y$ C很好看！！

三思

很好看！！
# c" n: l; G/ u% Rpchell 发表于 2009-11-17 12:10

9 X. ~5 ^7 m9 X/ @1 v3 R不好吃吗？那你肯定做得不对！

pchell

好吃不好吃啊到底你觉得？
三思 发表于 2009-11-17 11:32

. H+ j% C5 i/ W0 _4 H) j& N! w我说这句话怎么这么怪，原来三姐姐变外国人啦
$ m2 z  l3 `$ dTastes good or not, what on earth do you think?

三思

这是正经中文口语，先想到哪词说哪词。

pchell

不好吃吗？那你肯定做得不对！
( Q, g& m7 d+ [2 K三思 发表于 2009-11-17 12:11

你看我炒得这么好看，肯定做的很对！！

西子妈妈

熊弟不爱吃中餐马？其实我劳工婚前挺爱吃中餐的，还周周陪我吃火锅。结果后来越来越不爱吃了，声称不爱吃猪肉，我考，那我从前的饭都给谁吃了？喂猪了？
三思 发表于 2009-11-17 12:01

# |1 w3 ^& s; l* |你熊弟爱吃中餐，可时间久了，不时地也会想念他们的大肉餐，
3 p$ q, j) K4 U& v& n% Y! f9 @8 `) e9 N而且他中国去过那么多次了，有时嘴巴比我还叼，会嫌我烧的，或是外面广东菜馆里的不是真的中国菜。
! H7 r& J' ]4 X) p; a2 R, A说起那个火锅，他说一定要杭州卖的那个切的很薄的羊肉片，不太爱吃大同化买的，说那个没有杭州的1/10好

西子妈妈

那我有时做的是中西合璧菜， 不中不洋的， 为了照顾他，也为了我自己，
以前做干菜扣肉，他说闻着臭，不爱吃，这次到好了，我妈来了，一做，他吃里面的大肉吃的香喷喷地，直夸好吃，什么人啊

西子妈妈

你看我炒得这么好看，肯定做的很对！！
' d4 h: r, ^8 H# Npchell 发表于 2009-11-17 12:18

/ ~: g% R7 i. G% L小P，让我说实话吧，呵呵，那盘菜看着切的太粗，呵呵

三思

你看我炒得这么好看，肯定做的很对！！
# e0 h+ R! x8 _; ]$ q$ q9 npchell 发表于 2009-11-17 12:18

% i8 H4 d6 x! V) U* X' h! b
0 }& B9 K+ R  F/ c我最后一次问你: 好吃吗？！！！！！！！

pchell

我最后一次问你: 好吃吗？！！！！！！！
三思 发表于 2009-11-17 12:52

打死也不说！{:3_99:} 没有比较就没有发言权！

pchell

小P，让我说实话吧，呵呵，那盘菜看着切的太粗，呵呵
; J! Z# w# n/ M$ F7 c1 M西子妈妈 发表于 2009-11-17 12:52

就你切的细！！

西子妈妈

就你切的细！！
3 x. j- h& `) p1 T8 s3 E+ zpchell 发表于 2009-11-17 12:55

呵呵，你要提高，我就得给你意见嘛，要虚心接受，呵呵

三思

就你切的细！！
pchell 发表于 2009-11-17 12:55

& M  ?, P# t2 M哈哈，其实应该切片，因为土豆也是片嘛，另外你做的汤水少，所以我怀疑你做的不对，这道菜要把三个原料的味道融合在一起

pchell

呵呵，你要提高，我就得给你意见嘛，要虚心接受，呵呵
西子妈妈 发表于 2009-11-17 12:56

* C0 J! j9 A  k: ?* f% |, h俺不是来提高的，是特意来气三姐姐的！！

三思

俺不是来提高的，是特意来气三姐姐的！！
+ F* d5 J, I; x+ P* Zpchell 发表于 2009-11-17 12:59

行！打今儿起我不罩着你了！你就人在江湖漂把！

西子妈妈

行！打今儿起我不罩着你了！你就人在江湖漂把！
7 [) z) s$ O* i$ G, n. Z三思 发表于 2009-11-17 13:09

- [! P9 @# _' |- m1 C- a5 j呵呵，你俩乐Ｓ我了