健康菜谱：半素汉堡包

三思

过程繁琐点，看着成果还不错．橄榄油还能加热吃？回头做做RESEARCH去．
irish 发表于 2009-11-12 09:58

% _. p2 f* w7 y+ L% u. p7 ?橄榄油不能冒烟，就是说超过它的燃点才会产生有害物质。而他的燃点比较低，所以不能爆炒，不适合很多中国炒菜。但是西方料理很多都是用橄榄油炒的

三思

我觉得中餐一次可以准备一盘菜， 西餐的热菜其实就相当于一个菜，我们因为习惯常常准备好几个，其实一个完全能满足营养需求，这个也是我现在常常提醒自己的，时间不够搞一个菜就可以了，但是从来没搞过，一个是 ...
& M4 s  f) Z* ]$ W8 C; C5 D4 P2 K竹帘儿 发表于 2009-11-12 07:27

. j+ u7 s4 S* C( c  N. l2 f8 J还有我说的那个，中国菜大多需要现做，这个不适合我现在的生活状态。

flyingpig

好贴，好贴，三思和竹帘都是有心的好妈妈。怎么感觉自己象个后妈似的？

竹帘儿

还有我说的那个，中国菜大多需要现做，这个不适合我现在的生活状态。
1 C* N& ?4 |: C- _1 s1 E三思 发表于 2009-11-12 10:08

) |" S2 R# b* I* F7 p* D我知道，只是讨论热菜中餐vs热菜西餐的繁简。三明治和生菜那样的不算。 中餐跟同样fanccy程度的西餐比还简单些。

$ _, U& J' g7 x' \5 T0 M) |4 h学简单餐很必要，中餐里应该也有，现在想起来，小时后其实也吃拿馒头夹剩菜，还有泡饭。 关于剩菜的味道，我们有个俗语叫剩菜剩肉多一味，剩饭剩粥差一味。 我老公有的时候新鲜做的菜他觉得味道一般，结果第二天装到lunch box里带到办公室去吃却直呼美味美味。

0 R" w6 A1 D$ ]; _这个就是随便聊聊，不是为了证明什么。

pchell

这个菜是我在北京小饭馆学的，那家的菜都特家常，但是特好吃，上班的时候经常跑去吃。
# q( f4 n, u; A) K" @
多下油先炒个鸡蛋，拿出来，剩下的油把土豆片两面炒熟，拿出来，然后下点葱姜，炒柿子椒，三样东西汇总一起炒炒，加点酱油 ...
# J. u" @7 f) l: U9 X1 T% ~0 Y9 [' R三思 发表于 2009-11-11 14:46

照着三姐姐的家常菜谱炒出来的柿子椒炒鸡蛋土豆片。土豆有点糊

森林大帝

橄榄油不能冒烟，就是说超过它的燃点才会产生有害物质。而他的燃点比较低，所以不能爆炒，不适合很多中国炒菜。但是西方料理很多都是用橄榄油炒的
三思 发表于 2009-11-12 10:07

听说过橄榄油不能加热，所以俺都用来凉拌了，可以吗？

听雪安妮

就爱混这样的帖子，看你们的思想火花，偶跟着进步~~~~

三思

照着三姐姐的家常菜谱炒出来的柿子椒炒鸡蛋土豆片。土豆有点糊
% A: [! }8 n# T& c  ^: }+ U62972
4 O8 j1 t/ R8 O, upchell 发表于 2009-11-14 21:23

9 Y5 x2 Z, ?. R  h9 B8 O好吃不好吃啊到底你觉得？

三思

今天改良了一点，我加入了oatmeal cereal，是粗粉状的。多加了橄榄油，这样抱团就不是一个问题了

西子妈妈

跟你说过一万遍了，我不离婚，离婚也轮不到你呢！别追我了！
3 a, m3 v) n$ o. T" D" R三思 发表于 2009-11-10 19:49

0 p" c# X: x1 K6 H9 M哈哈哈, 笑S我了

西子妈妈

500克是一斤阿！我觉得一天的摄取量差不多。生菜的确有过很多大肠杆菌感染的例子。但是各家情况不同，我家情况是这样的，1）我家小孩子习惯吃生的蔬菜，我炒了他们未必爱吃。2）他们各自喜欢不同的蔬菜，如果我炒 ...
+ o, @$ S! b4 W9 ~3 D$ k三思 发表于 2009-11-10 21:25

) C7 A6 n) S# \' J8 w/ ?你家的情况跟我家的差不多，你说的，我能理解，这两边的胃都要顾，是这样的

三思

你家的情况跟我家的差不多，你说的，我能理解，这两边的胃都要顾，是这样的
+ _& _; c. V+ I9 _  H  I西子妈妈 发表于 2009-11-17 11:55

' E8 {+ j8 y; \, L熊弟不爱吃中餐马？其实我劳工婚前挺爱吃中餐的，还周周陪我吃火锅。结果后来越来越不爱吃了，声称不爱吃猪肉，我考，那我从前的饭都给谁吃了？喂猪了？

pchell

好吃不好吃啊到底你觉得？
三思 发表于 2009-11-17 11:32

8 d. H" Y/ Y4 ]很好看！！

三思

很好看！！
  X( e5 [- F! [# opchell 发表于 2009-11-17 12:10

" y! A. x; u3 ~1 g# M. ?不好吃吗？那你肯定做得不对！

pchell

好吃不好吃啊到底你觉得？
/ ]( Q/ U  ^$ q; c* J三思 发表于 2009-11-17 11:32

我说这句话怎么这么怪，原来三姐姐变外国人啦
1 _1 C" l  T( _- m2 W: V( WTastes good or not, what on earth do you think?

三思

这是正经中文口语，先想到哪词说哪词。

pchell

不好吃吗？那你肯定做得不对！
三思 发表于 2009-11-17 12:11

你看我炒得这么好看，肯定做的很对！！

西子妈妈

熊弟不爱吃中餐马？其实我劳工婚前挺爱吃中餐的，还周周陪我吃火锅。结果后来越来越不爱吃了，声称不爱吃猪肉，我考，那我从前的饭都给谁吃了？喂猪了？
: H, m! ?: f$ x3 J5 a( {1 P( p& j! g三思 发表于 2009-11-17 12:01

+ P5 c6 Z; s- ^. N9 x% v$ L3 A你熊弟爱吃中餐，可时间久了，不时地也会想念他们的大肉餐，
而且他中国去过那么多次了，有时嘴巴比我还叼，会嫌我烧的，或是外面广东菜馆里的不是真的中国菜。
说起那个火锅，他说一定要杭州卖的那个切的很薄的羊肉片，不太爱吃大同化买的，说那个没有杭州的1/10好

西子妈妈

那我有时做的是中西合璧菜， 不中不洋的， 为了照顾他，也为了我自己，
0 D) U/ B. N4 o以前做干菜扣肉，他说闻着臭，不爱吃，这次到好了，我妈来了，一做，他吃里面的大肉吃的香喷喷地，直夸好吃，什么人啊

西子妈妈

你看我炒得这么好看，肯定做的很对！！
- r4 {( `+ J" X7 v0 J$ p& ]8 gpchell 发表于 2009-11-17 12:18

: O5 ?7 x" ~6 c小P，让我说实话吧，呵呵，那盘菜看着切的太粗，呵呵

三思

你看我炒得这么好看，肯定做的很对！！
! B2 x1 d, T+ N+ K2 e4 kpchell 发表于 2009-11-17 12:18

- M6 C; \) E8 F3 ^3 m
$ [# \0 |# ?' p. J5 e6 v: I4 G我最后一次问你: 好吃吗？！！！！！！！

pchell

我最后一次问你: 好吃吗？！！！！！！！
+ J$ N1 j# z5 }/ ?% M# f" v) s三思 发表于 2009-11-17 12:52

0 h7 P( t# v: Y6 J打死也不说！{:3_99:} 没有比较就没有发言权！

pchell

小P，让我说实话吧，呵呵，那盘菜看着切的太粗，呵呵
* `& I2 @+ {5 l( B西子妈妈 发表于 2009-11-17 12:52

+ g' j6 v# b& _  }0 ~+ C& e, O就你切的细！！

西子妈妈

就你切的细！！
pchell 发表于 2009-11-17 12:55

2 H- v8 t7 v  B呵呵，你要提高，我就得给你意见嘛，要虚心接受，呵呵

三思

就你切的细！！
pchell 发表于 2009-11-17 12:55

哈哈，其实应该切片，因为土豆也是片嘛，另外你做的汤水少，所以我怀疑你做的不对，这道菜要把三个原料的味道融合在一起

pchell

呵呵，你要提高，我就得给你意见嘛，要虚心接受，呵呵
西子妈妈 发表于 2009-11-17 12:56

俺不是来提高的，是特意来气三姐姐的！！

三思

俺不是来提高的，是特意来气三姐姐的！！
  ?2 J9 ~: R! R8 b8 A% \# W" R- fpchell 发表于 2009-11-17 12:59

- p* i. i5 _2 `" m" D- H行！打今儿起我不罩着你了！你就人在江湖漂把！

西子妈妈

行！打今儿起我不罩着你了！你就人在江湖漂把！
三思 发表于 2009-11-17 13:09

呵呵，你俩乐Ｓ我了