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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 年夜饭 ideas 征集
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楼主: 让爱住我家

年夜饭 ideas 征集

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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 海妮妮 于 2006-1-19 12:19 发表
7 W( ^# e% W* K, M3 l1 r7 A0 B8 k1 o' |" @# x( [6 v- V7 u& x
5 Q  S3 V' Q+ @, ?( R
干烧伊面怎么做啊？听着怪香的

9 g1 ?1 l0 M" {3 d2 R: b4 A7 `7 q8 o' l+ ^
材料：韭黄、冬菇、蒜茸、银芽、上汤、伊面% ?7 s5 B/ y. f6 ^, s
调味料：糖、蚝油、生抽、麻油
6 G( c1 U  ~7 v8 Z3 m
4 j" s7 y, A5 a& R伊面拖水后用冻水冲一下沥干水分，冬菇用糖腌一下切条蒸熟，韭黄切段。/ |( s/ S( n& w7 v# i
烧热锅下油，爆香蒜茸、冬姑、银牙，下料酒、上汤，放入伊面、调味料，煨至汁料收干上碟。
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冰儿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 13:41 | 显示全部楼层
想吃八宝饭。。。。。。: M* C- j" d0 h( u0 T
" _; P" x5 |  U4 B' O
这边有卖八宝饭罐头的吗？
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 14:39 | 显示全部楼层
原帖由 冰儿 于 2006-1-19 12:41 发表8 C5 C8 I! Z! M
想吃八宝饭。。。。。。
" Y6 R" r0 _  _$ U0 R9 E* r
" N; W; [* Q) f这边有卖八宝饭罐头的吗？

9 I! ~* W: m$ V+ L3 \; E% [% J5 Y4 ^
大统华有的
理袁律师事务所
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 14:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 12:37 发表
# [- M  G- I' D9 X) S
* Z* C* s' X& d) B; }. |! Q( P
* s1 F1 r' a$ P& n材料：韭黄、冬菇、蒜茸、银芽、上汤、伊面
7 L4 }# H# g; ^. W& U4 ?调味料：糖、蚝油、生抽、麻油9 {1 y# Q) R$ J, R1 q9 E
! N! o& \; r' J, m
伊面拖水后用冻水冲一下沥干水分，冬菇用糖腌一下切条蒸熟，韭黄切段。* x; L2 t7 |6 l2 C, k! U: o: Y
烧热锅下油，爆香蒜茸、冬姑、银牙，下料酒、上汤，放入 ...

4 m% \& W. I+ J( E2 L' Z* T
0 g, `9 f' d& l5 Y& }+ G) r+ F5 H& x" ~! ~  w( Q" U5 w
嗯，多谢梨涡，这就试试
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让爱住我家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-1-19 15:17 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2006-1-18 23:20 发表3 F4 s8 K6 O: q" k2 L+ M0 X  X2 f
我们家过年的菜谱：! I& q' E+ w' m6 D& e2 f$ ~/ H
  豆瓣鱼& n; l  {9 ^; n5 e1 G2 U
红烧狮子头* |2 Z6 \0 m- F5 T+ c0 i
泡椒板筋 & ]( q6 B: G4 M+ ^  R; Z4 Q1 U. X
青椒辣子鸡* k# B! x9 L, J
麻辣香肠
4 K+ }. I, A3 {. T 鸡汤豆苗蛋饺) j: N' }; s+ @0 S' a' X; ]
盐煎肉
+ |+ F  D9 o' e8 o! V. M 八宝饭) m4 k& B: ^2 Z1 h
梅菜扣肉' i5 A, o3 E( o& C, t4 ^& N
腊肉炒年糕
$ E6 i3 a0 Z! e 水煮牛肉3 j' P1 ~/ l( d/ ?
凉拌油麦菜
1 t% X( h! C: W9 A2 T; z8 @! j 海米冬瓜
% I) a/ q7 M; J% S  H& G- W 汤：猪骨玉米胡萝卜汤
( o/ L8 I2 y7 Y/ G 主 ...

5 q+ Y/ j6 E3 |7 n) Z+ N: x' S% S$ D5 P5 d. f# g% K1 p
# _# d6 ?7 X8 l9 b/ H' q
我申请年夜饭去你家吃。可以吗？
" G2 Q- ^1 r/ a
+ k! ^/ u* h5 r4 F4 K[ 本帖最后由 让爱住我家 于 2006-1-19 14:22 编辑 ]
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让爱住我家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-1-19 15:18 | 显示全部楼层
原帖由 海妮妮 于 2006-1-19 10:57 发表( J% @5 E+ m8 [; c0 h( `# i
( r0 I. A$ B' I5 N" D

6 l' M! o3 W- t* t
0 C6 n7 L) P# N  P7 j0 A: u不会做不怕，就怕不吃。
8 w# D* n! Y% l
$ a% Z% L) q0 U5 k偶给你简单说一下哈。
% u4 ], v4 `  S0 I. v& [& v! w2 I, @' b3 a# D: ]( W' W8 p
蓑衣丸子：
* Z) n3 w: T, @( K& i
+ S- X/ Y( B9 u  Y) |4 Y, O4 E2 r主料：糯米、猪肉馅      配料：葱末、姜末    调料：盐、生抽、料酒、糖
9 z. k) Q; D- l) @6 k
  T" R1 E: C6 o0 q) n) ~做法：小碗糯米泡水2个小时，肉馅加一点水，一个方向搅拌均 ...

* W1 m* t+ g; f) e+ H/ R; P
# c9 B$ s9 m3 ]! p
; j/ f1 \  B( H5 k然后大年初一去你家。. a' v' D; p# Y% R( a: N
2 z* ?2 r' i5 y+ T% [+ }
[ 本帖最后由 让爱住我家 于 2006-1-19 14:22 编辑 ]
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 15:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 12:00 发表
& O# a- H. {! M" l8 ]我怕弄得满身油烟，所以挑了以下几个菜
0 S# Z3 i; h8 V% s& V7 X9 F8 f
2 n, z* s4 v* x9 i+ w年夜饭菜谱：0 I0 F; ^7 x% h5 w
1 g& \% S* H9 _. l% @
参茸鸡汤, O: H  b6 I7 ]: l# z3 l) E0 |
话梅醉鸡
, D. b7 R2 v* q5 ?秘制蛋白龙虾7 K( Z. n+ I' W  v, o
瑶柱浸津白+ X; l2 ]; U6 M+ O# a
三冬羊肉煲
" _% b2 d- V; V3 m/ o1 h火腿丝酿竹笙
3 ^, c, l- X1 r$ h4 U7 \果仁炒粒粒
$ W) R" _1 m& H& ?" k* x" X+ ^干烧伊面0 C7 `3 f) `& w% l* ^; C3 l+ o

/ N0 d4 v: y5 }* w9 X8 @甜品是玫瑰汤圆
9 ^$ O% W7 I: J4 s- f( l6 B, P1 {+ X# b& H" L
想买火腿丝，请问哪里有卖的？

6 H8 F) [5 v+ e( y: r- @1 g) H# ~/ y# e, }9 z( ]
我数了一下，7菜一汤？还是加1到2个菜吧。看你的菜普，荤素配得挺好的。有鸡了，能成宴，可没有鱼啊，大年三十的，广东人哪能不吃鱼？要年年有鱼啊，还要放一条鱼在米缸里过年。
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 16:01 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 12:10 发表8 u+ }4 q' O3 J% |/ \
6 \* I, G% }9 }4 Q! _0 F, t

$ m2 \$ X$ U# R: i7 ^. `JJ的梅菜扣肉是自己炸肉吗？9 ^8 u* G, `9 F5 T
我就怕弄炸的，但好像也没有炸好的卖。
1 Y3 r! x0 ?8 r; ]& T1 R) Q
是自己炸的，五花肉用开水煮一下，醪糟水先抹一遍再用甜面酱抹一遍放在炸锅里炸，炸倒皮呈酱色为止，注意别炸糊了。将芽菜放点 花椒酱油味精炒一下铺在切成片的肉上面用文火蒸到肉烂就好了。
大型搬家
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 16:02 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
对了，还要加点糖。
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 16:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
for让爱住我家：欢迎！
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 19:45 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-19 14:33 发表" s- h* Y% j- S: s
1 |) v7 \- w1 Q

# S# m: w, R0 \  T1 ~( _我数了一下，7菜一汤？还是加1到2个菜吧。看你的菜普，荤素配得挺好的。有鸡了，能成宴，可没有鱼啊，大年三十的，广东人哪能不吃鱼？要年年有鱼啊，还要放一条鱼在米缸里过年。

7 j2 M9 M! o1 s: G; ]: L  n$ V* v9 _, x9 v
姐姐说得极是，不过新鲜鱼除了立鱼，别的好像都没有卖了，或者加条清蒸东星班，9个菜的话再加个大良炒牛奶。
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 19:48 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2006-1-19 15:01 发表8 D0 I; z* Z0 x: }

; F1 T+ O0 j( G3 q) I* A" [9 f是自己炸的，五花肉用开水煮一下，醪糟水先抹一遍再用甜面酱抹一遍放在炸锅里炸，炸倒皮呈酱色为止，注意别炸糊了。将芽菜放点 花椒酱油味精炒一下铺在切成片的肉上面用文火蒸到肉烂就好了。
  K7 }; n8 N( R1 N/ s

2 D: T6 G, i+ U% `; ~谢谢，看来想吃的话还得自己炸了。
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 19:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
请教一下“秘制蛋白龙虾”的做法！谢谢！
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 19:50 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:45 发表
8 D7 T0 Y$ Y, h: j( Q# s: D& u; }  f5 g( ^$ [# D4 I9 k1 K
8 O' j4 V2 [/ ^" x. r7 |2 F
姐姐说得极是，不过新鲜鱼除了立鱼，别的好像都没有卖了，或者加条清蒸东星班，9个菜的话再加个大良炒牛奶。

( p. E* l# _9 [0 {
' n$ Q; E/ f5 ~5 }哈哈，你这一顿够你吃到人日了。
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 19:52 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:45 发表
& L6 X" L# w3 y" q* N1 o& k0 g8 `, E( z- t  g% K  Q# s
$ x- G. M! D+ z4 Y, M
姐姐说得极是，不过新鲜鱼除了立鱼，别的好像都没有卖了，或者加条清蒸东星班，9个菜的话再加个大良炒牛奶。

3 s4 c9 g# x) I
, d+ K' C5 m# T, N! i) E0 m对了，你还有什么不会做的？连大良炒牛奶你都会？！
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 19:56 | 显示全部楼层
原帖由 markqiu 于 2006-1-19 18:49 发表# X0 \" O" \& `0 D* |4 [0 Q/ j
请教一下“秘制蛋白龙虾”的做法！谢谢！
: S' ]% f9 w" L+ u0 e* ?8 B0 G- T

  v) m- y, g$ t6 J: E看来MARK也是个食家，不过是秘制嘛，恕不交代了。我试过很多种做龙虾的做法，就这个能吃到虾的鲜甜、爽脆、啖啖肉。
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 20:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-19 18:52 发表
9 Z- A0 V) m1 A6 D* O1 b- o. N# X7 w& Q( N
4 {3 f' ^0 e/ L( S$ d# G8 x+ `
对了，你还有什么不会做的？连大良炒牛奶你都会？！
* y+ G% y: Q' A" \4 c) V. c$ Y5 d

% U8 z# }6 @  P4 I8 n这个菜火候调得好是很容易的，有美容作用口感又滑，我的最爱！7 l! D" v: F4 b& r# |( U
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 20:00 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:56 发表. t3 A% ~  z( J: U& B. O; N& [1 q
# V" o6 d$ n4 x) z3 z
- V( Z5 K* g/ ]- }9 q% R& _2 Q/ s
看来MARK也是个食家，不过是秘制嘛，恕不交代了。我试过很多种做龙虾的做法，就这个能吃到虾的鲜甜、爽脆、啖啖肉。
+ q4 _/ _* e  e/ K: s* t
, [8 R7 q3 [/ _. Z% R, b
我认为，龙虾还是刺身最好吃。
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 20:00 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:56 发表( a. r5 x7 V  s' a( o6 s
5 A1 A) U. J( ^5 i5 l6 i) N) c' z

7 t+ d: b  c+ o看来MARK也是个食家，不过是秘制嘛，恕不交代了。我试过很多种做龙虾的做法，就这个能吃到虾的鲜甜、爽脆、啖啖肉。

& u, }' b5 X% G$ @; D) v
) W& R' w; W9 }4 j555，下次到你家偷吃偷学！
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 20:04 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-19 19:00 发表2 X' O  V( i: s6 `, O  [
! x5 U% L; G. t
9 F# Q. l8 r/ ^+ i; K
我认为，龙虾还是刺身最好吃。
2 t" I- G5 p! L' [/ U
8 M/ ^- t" `+ o" v9 w+ U0 ~% z
不瞒你说，我这个做法能锁住龙虾的汁液，象刺身一样清甜，肉不会因为煮熟而变老，蛋白有补肺美容的作用。
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 22:05 | 显示全部楼层
高手林立啊，我还没有开始想菜谱呢。
2 C0 l0 F; U) h) h3 F5 T: p0 e+ }8 w
, @4 K+ B6 E- I/ F干脆不想了，去高手们家里吃好了。, j, b1 s0 D/ z! q. i
3 |% l- h3 i: C) J9 E/ ~
让爱住你家mm你也随我吃百家饭去吧，咱再带上mark，就不怕敲不开门了。
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让爱住我家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-1-19 22:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就担心大家嫌弃我这个大肚婆，难伺候。
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-19 23:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-19 18:45 发表
; V. f7 R2 \  j0 e9 A& }3 U3 u5 L; X: p

7 v: W: T$ m+ z) H2 ~姐姐说得极是，不过新鲜鱼除了立鱼，别的好像都没有卖了，或者加条清蒸东星班，9个菜的话再加个大良炒牛奶。

$ X4 t+ R" i$ ^: u3 z, i
, O1 T" h+ y$ Z: j看到你D菜谱，感觉不用翻广州都能食到粤菜啦。快D开翻间餐馆啦，我隔日来帮衬你。
大型搬家
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-20 11:44 | 显示全部楼层
忘了说那个做丸子肉馅里还应该拌些面包粉。
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-20 13:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-19 22:44 发表
6 n8 i+ O! T) P6 p. `4 M6 |/ J7 G" }8 k0 W
/ Z9 t* i0 U) P2 f; r5 V" R
看到你D菜谱，感觉不用翻广州都能食到粤菜啦。快D开翻间餐馆啦，我隔日来帮衬你。

% K2 i& k7 _; Q6 J. |4 s% i
+ Q5 i4 X' p* }) v1 {& w谢谢JJ的鼓励！
, c5 Q0 v, n) T这行在家里有足够的天地让我发挥了，我的梦想是饮食专栏的作家-------光吃光说不做！
) E+ m9 ^4 P! ~: o% G9 m9 o+ Z
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2006-1-20 13:25 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-20 12:09 发表
7 `7 G9 @3 I  u2 Y3 N+ s. [+ f$ _$ A9 E# A) J/ [

" P) @  J3 p/ w8 `  B8 G/ x( `谢谢JJ的鼓励！5 a; \/ O- a5 W( z6 L
这行在家里有足够的天地让我发挥了，我的梦想是饮食专栏的作家-------光吃光说不做！) ]$ J- O) o+ A1 T

5 v3 R1 p% L( N. Z( U嘻嘻，我最想给八方食圣，料理铁人，这样的节目作评委
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醉酒当歌
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2006-1-20 15:42 | 显示全部楼层
10斤红酒，一盘咸菜。
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-20 16:15 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-20 12:09 发表/ L$ j% a" C+ O& _0 x6 F( t+ y8 X  L

( Z+ z! B3 r$ [  G; c& V/ U) i* ^, F0 A5 P' Q
谢谢JJ的鼓励！
3 G+ H( V+ G: S2 i这行在家里有足够的天地让我发挥了，我的梦想是饮食专栏的作家-------光吃光说不做！
  X9 T3 n# q6 m/ t) H9 i+ y
+ i9 b4 d& h, K* Z$ E
. ~0 \0 N; ^  j$ z! C
! X* o5 y6 ]' Y0 t5 r7 \
哈哈，那你申请做蔡谰身边的靓女，天天做美食栏目的主持人咯。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-20 19:01 | 显示全部楼层

来个钓鱼台国宾馆规格

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
冷盘：黄瓜拌西红柿、盐火局锅鸡、素火腿、素鲫鱼、菠萝鸭片、广东腊肉、腊鸡腊肠、三色蛋。水晶虾冻、菠萝烤鸭、白斩鸡、如意鱼卷、腐衣卷菜、梳子黄瓜、四样小菜。0 o) W, U* f6 @+ K/ Z3 C' `: e

0 q; O3 e' s! h5 w8 O; M热炒：芙蓉竹笋汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡、。鸡吞群翅、烤酿螃蟹、鲜菇烩湘莲、纸包鳟鱼、推沙望月汤，茉莉鸡糕汤、佛跳墙、小笼两样、龙须四素、清蒸鳜鱼、
$ x$ t0 I+ d# d3 P' |( q
& V% |( @2 h" ~  O; D/ o) Q$ S/ {点心：豌豆黄、炸春卷、梅花饺、炸年糕、黄油、什锦炒菜，鲜豌豆糕、鸡丝春卷、炸麻团、四喜蒸饺。杏仁酪。桂圆杏仁茶，炮绿菜苔、紫菜生沙拉、凉拌苦瓜、炸薄荷叶、樱桃萝卜。豆面团、六三卷、炸馓子、汤圆核桃露、新疆哈密瓜
理袁律师事务所
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醉酒当歌
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2006-1-21 11:32 | 显示全部楼层
10斤红酒，一盘咸菜。
& a, z% {% q! q5 _5 K
4 `/ B! w0 O0 S3 G5 |  m有同感的，，，，，顶！
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