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我向dip,dressing,cheese, butter投降

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发表于 2007-4-21 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
为了入乡随俗,俺也尝试着扩大食品范畴,然而面对琳琅满目的东东,不知哪种合乎口味,于是,试验了多次,基本上是五次有一次对口的,买了不合口味的,只好硬着头皮把他们消灭掉。唉,可怜俺的中国胃!  {: @0 K0 E3 i3 f0 t9 ]" t" v# c

7 E) u* `3 w6 O& N* b* w/ f现在俺已彻底投降,决定停止试验,请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。7 s4 |% ^; p( [3 |

$ G7 M& i* S, _- b+ Y- a6 g8 B先谢哈。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:12 | 显示全部楼层
0 c3 m5 n2 i  k8 c, W
  f9 m3 j4 g8 y$ h+ g3 g
up...
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:13 | 显示全部楼层
别的我还没尝试过来,但是butter(unsalted)做蛋糕是非常香的,我很喜欢。
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表
* X7 {- }! P% S) R为了入乡随俗,俺也尝试着扩大食品范畴,然而面对琳琅满目的东东,不知哪种合乎口味,于是,试验了多次,基本上是五次有一次对口的,买了不合口味的,只好硬着头皮把他们消灭掉。唉,可怜俺的中国胃!: V& O8 {* N. K1 f& M. w1 ~
+ \$ w: ]4 O7 k8 W
现在俺 ...

: O( V5 g/ A) b4 Y
6 o" j+ i- L" ?. u( B9 G2 x) b* p' Q+ Y' q. [, d0 d) Z
BUTTER做土豆泥不是听好的吗?CHEESE可以做的东西也很多呀,可以自己做PIZZA,还可以做OMELETTE,DIP不知道你买的是哪种的,是水果的还是蔬菜的呢?其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀,第二次还是觉得有脚丫子味儿,等第三次开始吃就觉得还不错了。  K' ^5 b1 m% a* N# F; t
Dressing 也不知道你买的哪种,个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以,拌SALAD吃,很方便。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:52 | 显示全部楼层
可能我的话没说明白啊,我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的),dressing, cheese(面包)。大家比较觉得哪种口味的,比较合口的,比如说,有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃,下次去买东西时,就找一找它,所以,干脆一起问问大家,还有什么牌子的东东,比较吃得惯。
, s  p. N8 j, [. T9 l
" N# H& Q& F) _目前,butter问题解决了,大部分牌子的都差不多吧(我试的种类少,也许不准),配面包挺好吃的,口感顿时就不一样了。
( @# s, ^  @. E- a9 |# B5 x
: y6 b5 F2 K$ F0 P) |" C其实老外的东西也非貌似简单。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:53 | 显示全部楼层
原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表
; I( I; i2 K1 |5 h' s3 U8 O & [3 |0 L% D/ ?2 o

/ q. V5 q) d4 W5 k! _1 x3 f$ xup...

  Q$ T6 B# T; ~' k
0 W8 f% C$ ^3 [+ U( |* ]& i妹妹,别躲着光笑我哈。
大型搬家
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表 " |: I, Y7 n+ ]; y9 E
别的我还没尝试过来,但是butter(unsalted)做蛋糕是非常香的,我很喜欢。
; ?; E5 c" `5 k

, k: R. }& b0 Q; F% bbutter(unsalted)做蛋糕,听起来太有技术含量,可惜,俺太懒,想找直接往面包上抹的。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:56 | 显示全部楼层
原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表 $ D4 x8 C5 n7 E& h. c* m5 c/ r

9 Y6 R8 S# b7 l9 o; M) Y) o% S7 m; [, G7 I
3 I- }, x$ A' R  u/ _: \
BUTTER做土豆泥不是听好的吗?CHEESE可以做的东西也很多呀,可以自己做PIZZA,还可以做OMELETTE,DIP不知道你买的是哪种的,是水果的还是蔬菜的呢?其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...

4 ]3 m2 }0 t+ }* }  {
, c1 y) C$ U4 ]6 M+ `6 b6 h3 e) D. D: g8 n" C- ?* t  j' N5 R" S
嗯哪,SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以,拌SALAD吃,很方便。
% u" C9 v/ Z( @: M! @! M. {上购物清单了。
# _& h% G1 F3 U; q: V; u* ^" v4 j( ]* `, M9 B
多谢。
大型搬家
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发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
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 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
JJMM们都好忙啊
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 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表
7 s* K9 t* J6 v$ D2 c) Y, Ci love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

/ W" S1 W: M, G9 E- W5 v
1 P0 e8 g/ u; s0 V收到,谢谢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:07 | 显示全部楼层
Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片), crackers(饼干), veggies(蔬菜,生的:芹菜,胡萝卜,黄瓜,菜花,西兰花,雪豆等),这个得看个人口味,必须试)
2 d# w/ m0 [5 d1 T2 n' ^& @, @* ]! c5 t9 Y1 v
Dressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette
) ]; Y6 r; U# C7 b$ U0 G* R
4 u1 B; w7 G+ p  l; c  }$ TCheese: 用处很多:+ A6 J( O2 b# U$ K& z6 }
; W+ N2 i$ j6 E' C7 d
1. 用来做一些西式主食(美式,意式,墨式。比如pizza,)但不同的菜式所用cheese 种类不同,因口味相差很大;
- t1 I, y$ [& i* E. d! N. I
+ D8 q% W# w* I3 c* |# r& Z# Q2. 生吃,可配 crackers, 也可不配,大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯,孩子很容易习惯。9 m) c/ [: Z. G+ U

7 v! h  E4 L  c8 J& Y) A) ?3. sliced cheese (片), 作三明治,一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的;
9 O! d% X6 \+ g/ o  ?" h! J7 M( R' ^0 w9 S, ~
Butter: + ^7 U8 p5 L# b
熟食:用于bake 和做西式菜当油用的(而不用豆油或菜油等)9 f3 ~, n  l- z0 T
生食:(soft butter 或margarine 更好)抹面包等面食的。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cheese总是没买到好吃的,常常放在那里没人吃,最后扔掉,有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
% r9 g+ r$ R+ y3 |, Y& _' ?& z* ~& \; w. K4 z) t
[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]
理袁律师事务所
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发表于 2007-4-22 09:39 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表 - A# L& S$ g1 l* B
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。

; w" q; b' ^# [1 K
$ c1 U! }/ F2 I有现成的,叫whipping cream. 细分的话:& p; m& z! k* q

; t" j1 N* a+ t4 ~/ w3 CTypes of Cream Type /Butterfat Content /Uses :
# _  }0 N- a: ~+ t- V6 X  A4 P5 |: x  d1 Z' b
  • Half and Half Cream :10 1/2 to 12%, Not used for whipping. Generally used in beverages.
  • Single Cream: 20%, Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
  • Light Cream: 18 to 30%, Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
  • Whipping Cream :30%, Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
  • Heavy Cream or Heavy Whipping Cream: 36 to 40% ,Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
  • Double Cream :48% ,Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
  • Clotted Cream: 55 to 60%, Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.' a6 R% e% b  I; T9 W
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发表于 2007-4-22 09:41 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表 + y8 F, q2 Q& h: f, F! D( E
cheese总是没买到好吃的,常常放在那里没人吃,最后扔掉,有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?

6 W: ^' ?8 C& P" S0 E& q& Y2 |/ [9 F+ a

9 Z8 \" g4 Y, G+ X0 V0 \纯cheese 很少有甜的,要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧,不同flavor, 好吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有,你可以先习惯一下mozzarella cheese, 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 (fried )mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道,容易接受。
+ g/ A$ ]0 {  s( ]1 F
1 k6 a, w7 |5 k1 x; q, s& q在就是作为snack的cheese条,就手指粗的一两条,不爱吃仍了也不可惜。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-22 11:05 | 显示全部楼层
to oliveoil 真是太谢谢啦。0 M1 \/ X$ Q1 L/ n/ W

& R3 h! D1 ?" y$ h/ M) M$ h  q爱死你啦——替大力水手说的。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:08 | 显示全部楼层

回复 #12 OliveOil 的帖子

Dressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette
% _; K5 }7 q* |9 l' |' u哪种是酸酸甜甜的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表
" _6 \5 l3 L% ?3 A4 {; k  x% _to oliveoil 真是太谢谢啦。
5 y9 u$ R- Q) E# U- i! g- [* v+ t! w/ d- e3 ^
爱死你啦——替大力水手说的。

0 e9 }% m8 y7 B# D$ n
# @$ p# G9 A  C9 Y3 @# O* m- L4 y' @3 g
弄得俺还挺不好意思滴! . W2 r: U8 L; D8 F# D, S- B7 f

& |- y, z6 O, v. H# g: {8 V: J俺就是馋哈,还啥都不惧,试了不少东西,不亏嘴
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:40 | 显示全部楼层
thanks for the flower :)" b1 v  Z" j; `1 o3 _
btw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表 ; ]' S2 ^8 M' o; N3 y* @7 p

  a3 N1 Y1 I' u" c1 \/ N$ h  v' c& k- Q  g+ z" m0 G
有现成的,叫whipping cream. 细分的话:) q4 t, j) e/ X- d! K0 F/ Q7 L
& e2 d" \- O* ]! B
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses :: D. c8 M" x* L# s9 }
+ c* z: D& [* o- I5 J+ J
  • Half and Half Cream :10 1/2 to 12%, Not used for whipping. Generally used in beverages.
    . P6 I& n( M$ J% i, b[ ...

  • # [0 C$ g, T! Z* Y+ @' F. y' ?. H. c% T
    谢谢啦,偶也爱死你啦!
    大型搬家
    鲜花(21) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 11:52 | 显示全部楼层
    同言同羽 置业良晨
    鉴于此帖的实用性和有效性,加精华不商量!
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 12:41 | 显示全部楼层
    原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表 4 R5 n' q0 p) t/ O; E. \
    Dressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette
    + B9 q& V2 L' K4 u2 A哪种是酸酸甜甜的?

    ; f& `5 _! K$ Y& o$ x/ A8 u$ T3 N$ F7 x/ r) y: W
    Italian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜,倾向于酸 Honey mustard, 酸甜,倾向于甜9 S9 n/ |7 P$ f7 q" M4 H/ |
    2 `1 {; k" _# s  N3 g
    我嫌Italian 有点太酸,我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用),到饭店我有一半以上要Honey mustard.) y) }! v7 \. a+ A
    6 [" m) a/ g0 U! U7 v) v
    告诉大家个简易尝试办法,俺朋友说受训快:7 R# V9 ]1 O  G6 O0 X6 z
    % F1 V5 l+ v3 {2 ^2 j/ {
    去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!) E7 q" B! B5 O* e0 h
    9 g+ d& U4 u9 f5 N) p
    [ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:06 | 显示全部楼层
    老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表 6 [8 G5 A' \* Q1 G" h5 z& i
    鉴于此帖的实用性和有效性,加精华不商量!

    2 K: w, h8 U: o0 P$ e0 N9 g& l! b" v$ [
    正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些?0 r; t) V& |# A4 z! H$ q/ G9 a
    , X& h5 I) k( `, Q3 `5 S6 e
    原来如此啊。哈哈,开心!
    & c! r7 v8 m7 }- W( ~
    , s1 o. Y: @6 M/ ~多谢雪姑及女版。
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:10 | 显示全部楼层
    去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!
    + w7 v; h# A. ~4 Z( K1 u8 z: n
    8 |. Q5 D; c% E哈哈,你的决心好大啊!% b* U6 A3 U! X  s) ~
    / E/ Q; }  d8 Q, D5 _9 l, g+ t
    我原来这么试过奶粉的。
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:25 | 显示全部楼层
    原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表 - \- Q$ j6 B; S- p" _. P* {' A
    去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!埃
    7 L0 K$ |9 o8 R, d  u7 x, H
    2 C, G$ x; T. ?* Q哈哈,你的决心好大啊!
    4 A8 G# G) S/ c) H- A* C1 n, c- \
    1 [4 c! t9 l4 X; @# Z7 i% ?0 d我原来这么试过奶粉的。
    6 _" Y2 f* E5 |% n  l

    6 V# z4 C# U# Q9 D6 j本人还没这么试过,俺刚来时看buffet啥都想试,salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:28 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表
    1 [; y) t: C1 k7 {5 q7 {8 G+ R6 d0 x+ h& @( ~9 V0 G

    + T2 S1 {- q4 Q2 O5 x谢谢啦,偶也爱死你啦!
    $ Z9 S% O! [1 [
    ( |* a4 F# C0 ]1 f+ U# a1 S$ d4 V. e- K5 ^
    偶爱死你的俩孩子!
    鲜花(1) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 15:27 | 显示全部楼层
    老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    发现好贴,以前没看见.
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 18:40 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表 ' t+ q. A! b$ `! y$ X- E+ K
    我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。
    & E! e* u* _& d: O+ o

    # f( g; n% X' v  N1 {7 A; \& E2 G+ }. \6 b
    我在超市买的whipping cream,然后用电动打蛋机打出来的,很好吃。
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