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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 我向dip,dressing,cheese, butter投降
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我向dip,dressing,cheese, butter投降

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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！
5 d. ]1 m* P9 }( q" n# h  Q" l6 v" p1 l: K5 ?5 D& n5 b
现在俺已彻底投降，决定停止试验，请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。6 m3 u9 F8 f8 }4 a) K( ^

% l: d; B: k% H6 G先谢哈。
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六月茉莉
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:12 | 显示全部楼层

# L5 p. F; D; d, U: e' K
# E- b7 S5 N3 m2 s9 V+ W7 Y6 Iup...
理袁律师事务所
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老妈子
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:13 | 显示全部楼层
别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表 : I/ c: z% X& w8 Z
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！
( O* ^' A6 c# V0 m: f& q0 D" B& I8 _, F; s. A* w: q# N9 T
现在俺 ...
. l# {" I% e1 e& X; H
# C; C; @4 C' c$ d' }+ _( R& H+ R

- A7 \0 b5 R3 g& B& t8 TBUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀，第二次还是觉得有脚丫子味儿，等第三次开始吃就觉得还不错了。2 I7 t1 ~9 m7 p: X: ^5 m
Dressing 也不知道你买的哪种，个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:52 | 显示全部楼层
可能我的话没说明白啊，我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的），dressing, cheese(面包）。大家比较觉得哪种口味的，比较合口的，比如说，有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃，下次去买东西时，就找一找它，所以，干脆一起问问大家，还有什么牌子的东东，比较吃得惯。
6 U0 {+ r7 u- ^- c" q
) q9 x) A( u: H9 ?9 j& n0 M! R( N' [目前，butter问题解决了，大部分牌子的都差不多吧（我试的种类少，也许不准），配面包挺好吃的，口感顿时就不一样了。
: \" f( v* K, n1 i: L5 C: B
" A. [$ V7 D+ N' s& \$ z其实老外的东西也非貌似简单。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:53 | 显示全部楼层
原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表 1 w/ V3 A& R3 s0 N  T
* y9 Q3 ~% k  f' X
  F9 U' ?9 N: V  Q2 R! k* L
up...
5 e% q3 }5 A2 b' P0 o7 I0 q

( a* S- T  d. q! K妹妹，别躲着光笑我哈。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表
# `. s( ~2 W5 w* `0 m别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。

; c2 m% r" W$ Y$ U, M+ s) v6 n" T# Z, w; e+ ~& U$ L
butter（unsalted）做蛋糕，听起来太有技术含量，可惜，俺太懒，想找直接往面包上抹的。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:56 | 显示全部楼层
原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表
7 D7 u1 N: }& ?4 f1 w8 K+ G7 m4 }- [2 Q  L
1 F  d) F: J2 ]

9 K& o4 U% K/ k% _BUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...
8 R, [  K% h2 l2 J2 m* W
7 r. K+ U* }( |; `& x* l2 D

( k/ I2 T5 n( D0 }( @6 p嗯哪，SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
0 [4 e& x- Y& I上购物清单了。
! Z, |: _; k7 G8 ]7 ~2 |" ]5 `
& [! g7 \: N& c7 v% |1 w多谢。
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JJMM们都好忙啊
理袁律师事务所
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表 / I( y+ b. a' e6 C
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

6 r7 l7 I  \; Q- A& i/ F" }. d: ?  b0 J( H0 h6 d+ \
收到，谢谢。
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:07 | 显示全部楼层
Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片）, crackers（饼干）, veggies（蔬菜，生的：芹菜，胡萝卜，黄瓜，菜花，西兰花，雪豆等），这个得看个人口味，必须试）
/ N* G' @, m7 X- B7 z3 r
5 y9 H0 ?% E% h+ i5 |Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
  Z9 Y8 b  Y& I& K7 A* R$ i  f& l( |5 U9 M) `
Cheese: 用处很多：
1 m* f1 A$ j4 {& k$ h8 m
' E2 j/ k8 `. |: w1. 用来做一些西式主食（美式，意式，墨式。比如pizza,）但不同的菜式所用cheese 种类不同，因口味相差很大;
* W6 j& W' x. H4 t. E1 T2 D6 m% i0 b' |0 [! j0 A/ |
2. 生吃,可配 crackers, 也可不配，大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯，孩子很容易习惯。& N) v5 h" ~2 R) T! p0 Y
  Z% z  T' T4 s1 r- Z
3. sliced cheese (片）, 作三明治，一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的；
. K% n6 u, ~$ @% h; n7 d, Y/ R) g- F4 I
Butter:
9 o! I, s7 b1 b2 F6 \+ [/ G熟食：用于bake 和做西式菜当油用的（而不用豆油或菜油等）
* t- C" m( M  T1 y生食：（soft butter 或margarine 更好）抹面包等面食的。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:47 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
' a/ A) B/ m; r$ M) }: u- T, P* b5 t2 W
[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]
大型搬家
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:39 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
+ h& G& n8 ?0 T: z7 A  z, w我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
2 U. C$ o7 ^' {- P. h) _" D, h

) H' r" q  @) C' ]  o' Z; S+ C; e8 |有现成的，叫whipping cream. 细分的话：4 g# K( Y1 w9 {% J; S% f: J1 [. j
" C: u2 H- k8 J5 X6 ^& M% j$ c$ x
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：
& V* }$ P! I2 S( X& d) O# r. ~3 b" p4 P4 r
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
  • Single Cream： 20%， Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
  • Light Cream： 18 to 30%， Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
  • Whipping Cream ：30%， Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
  • Heavy Cream or Heavy Whipping Cream： 36 to 40% ，Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
  • Double Cream ：48% ，Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
  • Clotted Cream： 55 to 60%， Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.
    ; T1 s( B4 V3 K9 }
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:41 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表
* K2 {7 x( T' M; I2 K# \# E& v$ ~cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
$ M- J+ l: M2 O5 W8 M/ W! {- l

' M/ N9 Y' ^/ Y3 Y+ E+ J% d7 Y( P+ [) `% k1 m
纯cheese 很少有甜的，要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧，不同flavor, 好吃。
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有，你可以先习惯一下mozzarella cheese， 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 （fried ）mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道，容易接受。3 I& c; x' d8 ~+ [

3 C( n: }  i. T& ]6 k在就是作为snack的cheese条，就手指粗的一两条，不爱吃仍了也不可惜。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-22 11:05 | 显示全部楼层
to oliveoil 真是太谢谢啦。) u# t! `8 o4 ^7 ?3 U- U
% t8 \3 h* D7 M3 A9 U$ j
爱死你啦——替大力水手说的。
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万年小腰
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:08 | 显示全部楼层

回复 #12 OliveOil 的帖子

Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
7 l) I# j! R; @0 P3 {6 K( J; k哪种是酸酸甜甜的？
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表
7 C% U# x. Y. N! |- Gto oliveoil 真是太谢谢啦。! A$ _+ o" l) g1 K8 z. B0 e

. T! K# s4 e6 `) m* D* o爱死你啦——替大力水手说的。
; q9 T. @/ d+ ]. x9 S. P# j. R
, Z0 H# g7 M+ V+ Z$ p; C0 n' [. Q

9 K0 j8 a* P) W: P; N, B7 V弄得俺还挺不好意思滴！ : S: k* i9 z: g) E6 \
1 E% |" t( w4 R% p
俺就是馋哈，还啥都不惧，试了不少东西，不亏嘴
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:40 | 显示全部楼层
thanks for the flower :); G! p$ a" s8 m0 a3 U; F
btw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表
  |4 M5 ^* _* s4 g$ y/ s
- b* }- }" Q- j/ z
7 V' u1 F: i+ t: c- P有现成的，叫whipping cream. 细分的话：* O8 G8 ?8 x$ D/ p% Z# [
1 z* ~4 W; i$ w% F
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：
3 P$ Q0 Z: h8 h  u5 J% {* m' W1 v% C& `/ I
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages. & x! C- }: B6 \/ ?. e& x0 v8 X% q+ g
    [ ...
    • 4 N, }2 L6 m+ P! M* k, V8 S

    $ @% M* u# i9 ]' ~0 v0 R7 i谢谢啦，偶也爱死你啦！
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    听雪安妮
    鲜花(21) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 11:52 | 显示全部楼层
    同言同羽 置业良晨
    鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 12:41 | 显示全部楼层
    原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表
    % [: u6 ?  ?3 W! e2 ~0 ?Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette* S9 i: u9 }8 V% M4 |1 Q2 f
    哪种是酸酸甜甜的？

    % z/ ~  W$ f$ {6 f% p
    # J0 ^& A2 C1 K5 u8 {6 Z2 C: HItalian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜，倾向于酸 Honey mustard， 酸甜，倾向于甜
    % M! f  u6 u- Z' k2 L! l
    : l) s$ d- h8 F! w5 w5 o我嫌Italian 有点太酸，我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用），到饭店我有一半以上要Honey mustard.' M- \3 g# c/ Z, O4 V
    * D: K4 K+ Z0 Q" c7 E9 a7 [5 |6 }
    告诉大家个简易尝试办法，俺朋友说受训快：* P5 w9 Y+ @9 f
    " ~) a3 `( x* X/ _3 U/ p! }
    去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！" j1 ]+ v' K0 e. x! k8 U2 E& u' ~7 U
    ; D! x/ W  X% _4 p- f3 K4 j! K' q
    [ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]
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    苹果酱
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:06 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表 : f- ]& g+ o) \/ `- x& _
    鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！
    ! l& g7 W+ E3 R% a( p6 H
    * _' r/ `% `7 o, v6 G
    正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些？
    5 N; @- [8 u9 T( g
    3 j, A1 o8 v$ O8 p6 d原来如此啊。哈哈，开心！4 |- n* C" K# i0 t! X

    7 p* [/ k4 V3 X1 N; x多谢雪姑及女版。
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    苹果酱
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:10 | 显示全部楼层
    去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃& Y. D$ e% |  {7 x  w. Q( A
    $ h- t. T* v$ o+ ^. e1 N4 y. }
    哈哈，你的决心好大啊！8 u$ y; k( y3 h' F; C4 q

    , k/ i; o* L' j# f我原来这么试过奶粉的。
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:25 | 显示全部楼层
    原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表 + E$ ~  v7 I  s! K: }
    去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃- ^' D3 f( o4 ^7 R+ m
    ! Y- X4 ?; k" A9 e9 S
    哈哈，你的决心好大啊！+ K9 Q. {9 ^; z/ \
    1 D4 f# d0 w/ [; L
    我原来这么试过奶粉的。

    5 Q, y( x: V7 f/ O5 P2 F# L: c; J: g* x2 }6 G7 N5 m9 Z/ _
    本人还没这么试过，俺刚来时看buffet啥都想试，salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的
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    OliveOil
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    发表于 2007-4-22 17:28 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表
    . c. k7 s, }9 Y$ V: I% X
    ) x6 f7 o: J, h. }6 d, a/ z4 {& F+ l8 i6 x; r; y4 l0 S: C2 G
    谢谢啦，偶也爱死你啦！
    3 D7 W% d$ P3 \

    ; f3 Q( q& j, }) w& \5 R偶爱死你的俩孩子!
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    霜冷
    鲜花(1) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 15:27 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    发现好贴,以前没看见.
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    opera的甜心心
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 18:40 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
    ' f+ q" \  u. X/ K% @+ e我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
    " [2 n9 y. Y; G; z

    ! i! S9 L1 C1 d1 ?
    & e- o% D7 h- l6 Q我在超市买的whipping cream，然后用电动打蛋机打出来的，很好吃。
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