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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 我向dip,dressing,cheese, butter投降
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我向dip,dressing,cheese, butter投降

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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！; u; e$ k- y7 w* p
+ u2 b; t' g4 q, q5 o
现在俺已彻底投降，决定停止试验，请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。
2 l, Y* o& U4 {4 J% d5 j1 ]( o
' y( E" ?. m! Q4 ^4 y, c! C先谢哈。
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六月茉莉
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:12 | 显示全部楼层
' F' ]# S9 j& Z2 j) m/ o3 z/ l

1 u9 J; V' t7 z$ Nup...
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老妈子
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:13 | 显示全部楼层
别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表
4 [/ c1 }! t+ }# i& G; K( j为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！
; @; `, t$ [! k  d  m/ N( o( d
5 q% {: R  e% g) d' g0 f现在俺 ...
+ R' M5 A* t: T9 m

; e) z" v2 X0 k3 b2 J
5 _$ v( N: b# @' gBUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀，第二次还是觉得有脚丫子味儿，等第三次开始吃就觉得还不错了。; d& `3 A: W( U5 O3 _  Q
Dressing 也不知道你买的哪种，个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:52 | 显示全部楼层
可能我的话没说明白啊，我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的），dressing, cheese(面包）。大家比较觉得哪种口味的，比较合口的，比如说，有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃，下次去买东西时，就找一找它，所以，干脆一起问问大家，还有什么牌子的东东，比较吃得惯。
2 f5 Y5 ^; Q6 _! z1 a3 t4 R4 v9 T* t' d) ~  _
目前，butter问题解决了，大部分牌子的都差不多吧（我试的种类少，也许不准），配面包挺好吃的，口感顿时就不一样了。' u9 G5 d* ^+ i5 f9 Q7 _
4 {$ {) q. E: g0 C. u. J5 Z
其实老外的东西也非貌似简单。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:53 | 显示全部楼层
原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表
6 P6 r" B4 P$ ]6 |! x; l0 m . `/ Q. f1 X7 e8 R# [, _* c

8 t7 c! _1 N7 R; |up...
& N+ L; a; s0 T/ N
6 N% n! `( w3 \. R
妹妹，别躲着光笑我哈。
理袁律师事务所
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表 : R/ m4 K& h( _- q2 Z
别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。

7 s3 Q2 Z; r# l5 z% _, f+ S
3 w3 s$ g! _+ A" lbutter（unsalted）做蛋糕，听起来太有技术含量，可惜，俺太懒，想找直接往面包上抹的。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:56 | 显示全部楼层
原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表 / `: A( r: A  |% Z
: F5 o# z- e, S" f. M8 W) r$ H

) K. e/ q/ {9 Z% i+ D, x9 n
' K" D( y$ G& T9 KBUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...

" z: ]$ f- {6 T! v5 f
: Y) `" S1 y) V8 Y! U# J4 q+ {7 r) d+ V, F
嗯哪，SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
! C5 ^$ H' {$ r; C上购物清单了。
& N9 z/ R6 K0 b( u
, k* l8 @  L; k9 \9 M9 s多谢。
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JJMM们都好忙啊
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表 3 O7 \) Q# p3 W$ N1 P8 r) y" J
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

* I( I+ J/ u0 G/ _# C6 Q! D2 s) q& L) w7 n
收到，谢谢。
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:07 | 显示全部楼层
Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片）, crackers（饼干）, veggies（蔬菜，生的：芹菜，胡萝卜，黄瓜，菜花，西兰花，雪豆等），这个得看个人口味，必须试）
6 F' z5 J" i5 t9 q# m) r2 h) A. ~6 e0 v! Y7 |4 s8 M
Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette9 P! c; `9 u) H* }

+ k4 i- h; C4 I) x( E5 N. [7 l* ICheese: 用处很多：
6 i* m. M3 _' _: `/ h8 F
5 ?6 W& Z9 P6 s0 W, _1. 用来做一些西式主食（美式，意式，墨式。比如pizza,）但不同的菜式所用cheese 种类不同，因口味相差很大;
2 t8 W/ y( _& g" v6 Y; [- d8 D$ W$ O- m- p$ Z; S9 C$ e' E: Q8 ^) F
2. 生吃,可配 crackers, 也可不配，大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯，孩子很容易习惯。, x: ^! k2 m/ ~; N$ p; J% X

& X2 W! |! s8 }+ h' |3. sliced cheese (片）, 作三明治，一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的；. Z4 @+ {1 I) U  e( W* q
* v  _2 q# r" t5 Y9 x7 A
Butter: - ~5 ^, }' J) w9 O
熟食：用于bake 和做西式菜当油用的（而不用豆油或菜油等）6 C; _0 R/ k; g, c# F" i  x
生食：（soft butter 或margarine 更好）抹面包等面食的。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:47 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
+ @$ S3 E4 W1 h
) R) l+ y' ?! [0 C/ ^[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:39 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表 . E) @7 i' a$ ?, R5 B
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
' h, Q8 h/ ^( V* k9 K, K( f& P
: H, F8 r& h9 F: A* i2 Q$ i  c
有现成的，叫whipping cream. 细分的话：6 B9 `5 H6 w) Y9 F% V1 T/ w) R$ v
! M! S/ H/ s) e
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：
# _$ w: v4 T3 s5 K# r' S" `
/ ]5 v% y5 ~% u9 K; R& W0 U9 N* I
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
  • Single Cream： 20%， Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
  • Light Cream： 18 to 30%， Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
  • Whipping Cream ：30%， Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
  • Heavy Cream or Heavy Whipping Cream： 36 to 40% ，Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
  • Double Cream ：48% ，Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
  • Clotted Cream： 55 to 60%， Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.
    ' `( v# j- s8 {6 l0 B
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:41 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表 9 q4 w; f6 L4 f% F! X- u1 F) ^
cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
) w/ t- B9 U+ C
; w* o3 N) r7 p/ \  |( y( h
! @3 d' X5 T4 A
纯cheese 很少有甜的，要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧，不同flavor, 好吃。
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有，你可以先习惯一下mozzarella cheese， 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 （fried ）mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道，容易接受。# B  g% f9 {6 z  }7 x) i  N

9 Z& }3 f' c' }2 d4 I  L. l, K在就是作为snack的cheese条，就手指粗的一两条，不爱吃仍了也不可惜。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-22 11:05 | 显示全部楼层
to oliveoil 真是太谢谢啦。
. C: j" `5 R1 ]( V0 w
, U4 V+ l' s; V; L, U7 c爱死你啦——替大力水手说的。
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万年小腰
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:08 | 显示全部楼层

回复 #12 OliveOil 的帖子

Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
4 }2 U' b% P' W. C3 F5 B哪种是酸酸甜甜的？
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表
8 T' n  `7 {0 @- Q3 eto oliveoil 真是太谢谢啦。
4 X5 V4 P% g: U  c, ~7 e. z2 z6 f- F; d$ r% }$ Z
爱死你啦——替大力水手说的。

: z$ ~8 b" x5 F- u) _! ]. {. s! w6 m- b0 ?/ S4 O  g" O

$ k: |4 I( `' V' H( Z弄得俺还挺不好意思滴！
6 P$ J4 i4 h9 T: a3 C' H6 {7 G/ s; r0 o- p7 a8 f
俺就是馋哈，还啥都不惧，试了不少东西，不亏嘴
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:40 | 显示全部楼层
thanks for the flower :)
& @: Y( i3 _; I) r, J, p+ jbtw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表 * X' k0 J& ~" z
0 j1 W3 Y8 g0 c( p
  V3 h% }# n: h0 y' Q* W3 G1 ?
有现成的，叫whipping cream. 细分的话：
4 W% q1 p! Y' n( A) q5 Y2 G% ?4 h8 p8 j6 |$ B" e
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：# i! i* R' ^7 h  J6 c
9 L6 c$ V6 M9 T
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages. , ~" o; o' E/ S: ?
    [ ...

    • 4 F( d) b; B" ?" }) H6 T9 `5 ]* X4 ^
    3 Y' x7 y0 H$ f2 p: y谢谢啦，偶也爱死你啦！
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    听雪安妮
    鲜花(21) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 11:52 | 显示全部楼层
    同言同羽 置业良晨
    鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 12:41 | 显示全部楼层
    原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表
    - s; o1 z7 e0 A- JDressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette5 x+ r/ }/ O: t
    哪种是酸酸甜甜的？
    ( z4 v7 {1 y/ J* l0 N) ^/ Y. d( {

    / P# T7 u, s1 @4 {0 yItalian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜，倾向于酸 Honey mustard， 酸甜，倾向于甜! @) ^/ G- P, i& d) q9 p

    7 L7 |. K: k- B+ N* ~, y6 _我嫌Italian 有点太酸，我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用），到饭店我有一半以上要Honey mustard.
    . [/ F5 B" }8 e( W7 u
    : E/ k2 u" `3 \3 \- E* b告诉大家个简易尝试办法，俺朋友说受训快：
    / X3 `2 ^: d; o3 V$ z0 k) N
    : R* S3 O% ]' |' g5 M- q去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！% ]' Z+ K% o; Z: t. z. N" t/ b
    $ z! }% P! ~3 L% ^. @
    [ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]
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    苹果酱
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     楼主| 发表于 2007-4-22 16:06 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表 4 U& |* o5 K* h+ o3 m
    鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！
    ' S9 {; j7 D8 r

    . S- o5 `: X: u; ?7 k: O1 H正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些？0 }3 T5 X8 ?5 h" [& Z
    ) H& D6 ~8 P* s
    原来如此啊。哈哈，开心！
    & e& {5 Q4 A' D) k* {% m* V0 F+ C2 v! u" _- a
    多谢雪姑及女版。
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    苹果酱
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:10 | 显示全部楼层
    去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃8 V. H) z$ y+ N' Q7 O( ?

    # j, }, M- Z/ z2 Y" k/ B# r哈哈，你的决心好大啊！8 F6 ?! G- X2 L: q7 k: B

    : A; j+ s3 w& U# T# U我原来这么试过奶粉的。
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:25 | 显示全部楼层
    原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表
      H; t  B% S7 s* }& Q去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃
    6 d2 E7 t5 I0 K  @) u % |) m. L* u. A5 q- s7 d7 c
    哈哈，你的决心好大啊！. A+ t$ ?4 V) r8 _; R, x
    8 N9 t. q. |, T. [1 Q
    我原来这么试过奶粉的。
    " `, N# h1 z% G7 V5 n' ^% @
    ; g" u8 D; W3 l3 W. L6 v
    本人还没这么试过，俺刚来时看buffet啥都想试，salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:28 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表 4 J7 }% G2 i! p
    $ W9 W1 J  T* u! Y% e  k' N
    0 \4 {  M: Z3 u- ~5 {
    谢谢啦，偶也爱死你啦！

      B3 d- ^, U, w" z6 u
    % l2 c, p5 U+ K2 Y( W" x2 Z偶爱死你的俩孩子!
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    霜冷
    鲜花(1) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 15:27 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    发现好贴,以前没看见.
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    opera的甜心心
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 18:40 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表 , `0 W" Y% i( n2 j7 j& L
    我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

    . J: F! [! Q1 x" I' r& A& U5 @4 M% D9 C8 v
    1 b8 ~1 G4 |7 F+ a8 U! C" h
    我在超市买的whipping cream，然后用电动打蛋机打出来的，很好吃。
    理袁律师事务所
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