改良饺子 跻身全美30有为青年

LuoYangFengBo

父母来自台湾的华裔刘恺，以创意改良中国饺子口味，把中式饺子推广到西方人市场，在纽约开设的「Rickshaw Dumpling Bar」饺子店大受欢迎，获多家主流媒体报导。
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创意加上实践的勇气，生活中平凡事物也能有大商机。父母来自台湾的30岁华裔刘恺（Kenny Lao）就靠研发「适合外国人口味的饺子」成功创业，他在纽约的「Rickshaw Dumpling Bar」饺子店，开张仅一年半就大受欢迎，连美国生活品味大师玛莎·史都华 (Martha Stewart）都是忠实顾客，刚出狱就前往消费，也邀请刘恺上节目接受访问。

4 z$ R2 L; b0 n, ~' q8 ^据了解，刘恺的店内供应包括鸡肉泰式罗勒（Chicken Thai Basil）、北京鸭、虾和猪肉等口味水饺，每种饺子都有独门沾料，和一款类似炸芝麻球的「巧克力水饺」甜点，都广受顾客喜爱。

除了曾被主流媒体MTV电视台和「Money Matters」等节目专题报导，刘恺也因饺子店生意兴隆而于去年获「INC商业杂志」票选为「全美30大最有前景的30岁以下青年」的第15名。该杂志网站资料显示，刘恺店中有35名员工、年收入140万元。他在曼哈坦Crains杂志今年的「全美40大最有前景的40岁以下人士」中也榜上有名。
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刘恺的母亲沈延表示，在加州长大的刘恺曾就读加州工艺高中（Polytechnic High），从小就是「很有野心、外向有创意」的孩子。2005年刘恺即将从纽约大学企管所毕业时，从小非常爱吃饺子的他灵机一动，决定以「研发适合外国人口味的饺子」当毕业作品主题。该提案最后获校内第二名的优异成绩，刘恺决定将纸上计画付诸行动，开设属于自己的饺子店。

最初家人都认为，「做吃的东西要成功太难」、自行创业很辛苦，希望刘恺找份有固定收入的正常工作。但刘恺认为，要趁年轻又没有家累时去闯天下，家人最终被说服，不希望他以后因没有尝试过而后悔。

沈延虽然不反对儿子创业，但在儿子的奋斗过程中也不特别给予协助，「既然要闯就要靠自己」。她说，开店筹资过程困难重重，刘恺凭毅力克服，先成功说服纽约大学商学院院长投资，之后找其它赞助者也因此较为顺利。虽然本身并不特别精于厨艺，刘恺设法找人合伙，将心目中理想的饺子化成实体。
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「他一旦决定做一件事，就会做到底，不管多苦多累」。虽然牵挂，但沈延认为，儿子有不怕苦、肯冒险的精神也是好事，饺子店开张时，特别从加州前往纽约表示支持。她说，刘恺希望以纽约为据点，将饺子店扩展成连锁企业，不仅在加州和全美各地能吃到，也计画向中国市场进军。

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我决定去卖烧饼了！！

清心小茜

原帖由 又见清风 于 2007-2-12 22:41 发表
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