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犒劳自己14

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-16 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
又到了犒劳自己的时间了,这会做个啥呢?; f4 U+ w, b# p5 S* u, L8 V

1 z8 w5 D2 L* o9 e1 U  E* C7 Z一道素烧白菜(创意菜);一道宫保鸡丁4 H/ X0 E2 J# i; ~0 b
8 n. G( ^7 S8 ~- h  X
先说白菜:用料,京白菜,牛蒡,莲子,芫荽
+ o, b% w6 K. X0 x
$ `* ~) W! F2 K" L" o这道菜很保健,和脾胃,润肠道
2 U" k- r6 ]: v1 [+ ^  p+ y/ X' Q9 \& {4 y4 Y0 X: M
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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-16 18:07 | 显示全部楼层
再说 宫保鸡丁4 ]- S$ K9 x; {5 L2 ~

: p0 ?6 d& Z% {; w+ _用料:鸡胸,青椒,去皮花生, `2 S$ [. i; q* i2 M- a  _
( _& u; V) E' Q5 X$ _6 e2 Y
先炸花生,必须放凉了才能用9 G% t6 A! y/ |4 }

; d/ Q, P5 R. r' L3 H0 ~3 j  B调料会用到  辣豆豉等等
. `1 N1 s0 C! B9 E- w: v8 f* t/ i8 i5 n  `6 i6 O

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-16 19:48 | 显示全部楼层
好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 09:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不紧张 发表于 2015-4-16 19:07: |2 w' D: o9 m/ }' ^% U. J
再说 宫保鸡丁  O3 x+ G( r1 X
6 q  v4 e8 u" a1 O; B
用料:鸡胸,青椒,去皮花生

. k& f' y5 _( c; `6 S6 X看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了,然后色香味的评价就齐全了。呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:44 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2015-4-16 20:48
- J3 B& [, z% v3 v7 W3 D* e好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。

, `7 U  J/ d' F! t
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:53 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-17 10:47) t4 I# ?1 ^. P; {; d  V+ S7 g
看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了, ...
( E8 l# K  B: ~' M& L) U+ [
一听就是个行家: P, k0 F$ N& S, N& k4 |

0 h0 |+ t& {! r' F确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了些生抽,但是颜色调不过来了,如果用了耗油,那整个味道就跑调了。昨天上传之前复习了一下照片,还因为颜色的问题有点遗憾呢,没想到竟然让你一语道破。你很不简单。自封为吃货的人不少,但能准确地知道一些菜的品相和味道的其实并不多,你有见识。哈哈哈,不是说你吃过宫保鸡丁就有见识了,而是偶尔拿过来一道菜居然能说出一二来,那就很有见识了。
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 15:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错。顶。   
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 21:36 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-4-17 16:40
8 C5 B4 A9 V6 I( t% F不错。顶。
" A+ }1 E. l* N. i( F' Y
谢顶
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 08:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-17 15:53
1 q! v" t; I1 J一听就是个行家. X- D; b2 o8 Z9 I% ~* Q+ O' f, q
  X3 _3 A& r1 Q' M8 X
确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了 ...
1 W" C( n& Y: P, u4 D( F  M
什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃的,只是家常菜而已,没有你会摆盘,你做好了摆盘很好,有卖相,以后多向你学习。网络上闻不到味道,也品尝不到,只能谈色相了。呵呵呵。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
冰雪缘 发表于 2015-4-18 09:41, J3 t+ N- U0 r7 _
什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃 ...

( ?+ w; V  t* [你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以后回想起来却倍感甜蜜或触动,是不是,珍藏那段美好的回忆吧
0 x0 g- n2 U- `" `6 n5 F- k) W3 F! a* l( j) V
听出你的潜台词了,以后有机会的话,我们也谈一谈除了色以外的,就怕到时候令你大跌眼镜! `2 A# R' J  |6 f; j; j
# }6 ], T" X$ j/ P# g- h
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 09:46 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 10:05
0 U- E( ?* ^. \6 V+ m. o3 i你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以 ...
% c5 _7 v( [" q2 M6 ~
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 12:49 | 显示全部楼层
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我从来不在家炸东西,生怕把我房子熏了,一般就用煎代替。估计菜的口感会损失不少。但从营养角度也健康不少。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
( Y* z  ^/ F1 a; ]9 G我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

+ c4 k6 g5 I! Q0 h& O: |色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常好,不会有任何压力。比如我,其实很怕家里来朋友作客,我会有很大压力,会不断想着菜谱,不断想着家里收拾得是否整洁,想着客人应该用什么样子餐巾,要用什么餐具,餐具和菜式是否搭配,和聚会主体是否搭配,诸如此类,总之会陷入纠结中,哈哈哈哈。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-4-18 13:491 E, J8 C! a' t$ K0 R* S" F
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我 ...
5 U. P: M$ U+ X+ r8 O& q5 _" l
你说的是那里的配方,或者隶属那个菜系,真心求教
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:28 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
  c: g! i9 `3 p) F0 j我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
7 P/ j' A* b' ~( D; X- L! }! Y: `
你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 17:47 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:28
3 R  D5 s% n' `8 J7 s5 A' y6 s  {你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
2 u* R& S; O  ?1 C0 C8 b3 H) y
答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。
! c# X8 {! T# J5 }) E7 Y     原来的原料的应该是:鸡肉,鸡脯肉,不过鸡腿肉更好吃。花生。
! m" d- \! G  d: M& t红油-辣椒油4 H* a* I; P/ q4 i+ b: A. \
配料有:干辣椒,花椒,姜,葱,蒜,芡粉,料酒,糖,醋。炒做程序网上收。
" G( K" ]$ n% u不紧张老师,不知满意否?呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 18:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 18:47
3 d/ M1 I! ~: j# G9 A. k" ?/ `答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。) ^( a+ V, k4 C) A; c- N0 O' @2 \
   ...
$ r! f+ H! N6 x& Z
谢谢你的配方,长姿势了。/ d4 i, q: ^$ N2 r$ r2 v: Z! F: P

& z& P, o, z! X- @5 F& D2 t' `+ y千万别这么叫,叫老了。而且我也不好为人师表。能独善其身就不错了。我知道我老了,但还是,呵呵6 V5 |- e7 P2 v* i4 B" m
9 }9 x0 u$ ~2 B; y6 j( P- }6 S
其实我就是想知道你最喜欢的,认为味道最地道的配方,或自己常做的配方。网上说的那些,只能睁一眼闭一眼
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-4-18 19:37 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13; o7 k2 k8 d9 t1 [# `
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...
9 n" K0 L/ M  p# ^5 e
来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:01 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-4-18 20:37- E% S/ q' P# k/ t; f; Z& [
来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力

0 n0 U3 x+ ?% }/ b* T9 ?! J( Y目的不同,感觉不同。去餐馆也是一种交友的方法
理袁律师事务所
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 21:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13( L, j2 v! x9 {4 `" e
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

, R% A8 y# f1 ]5 u5 B嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚。在适当的时候可以做个专门的饮食比拼小聚会。有参与兴趣的朋友相聚在一起。搞一个无记名投票。做一个小竞赛,发一点小奖品,可能有一点小意思。不过五月以前我有一点忙。五月以后是可以的。看看你和对饮食文化感兴趣的朋友的意见吧。你说呢?
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:39 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 22:03/ p8 n. T- W. d  D
嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚 ...

3 H1 }) Q  P6 l: Z点子不错哟,只是如果不是现场烹调那色香味都大打折扣,型 就更没法说了。不如租个有厨房的地方,自己带食才,调料,愿意自带家伙式的也可以,约几个同好玩一下。只是个想法,不知道能不能做成
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-18 22:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 22:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
数数鱼 发表于 2015-4-18 23:14
( i' H1 e' W( v. V那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。

$ W9 [. I3 M# C. R9 @& ~- ]6 r有眼光,那个很好吃,充满了清香。你如果喜欢牛蒡就一定忘不了那满口清香的感觉,做好以后口感像板栗,莲子也有细腻的香味,其实白菜素烧也香甜,以上是吃到嘴里才有的香味,而香菜则是刺激嗅觉的香味。整道菜作为素斋来吃都得念叨一声阿弥陀佛: z0 D/ ?# a' M* V
2 Y; r$ f" s$ C6 D/ M4 d( X; d7 X8 g
那个装菜的是玻璃皿,下面是银盘。. U* G" a# v6 m2 T# C# j$ F  d! ^

; B/ G4 j6 @! Y6 F; e
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-24 18:52 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 22:36
- f( m' e. P3 h' M谢顶
6 `$ m9 S2 J, {& ~2 T- L8 ?2 E8 t# }
年纪轻轻的谢了顶不好看
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
toca2007 发表于 2015-4-24 19:52
3 z. A1 y  |  S: j5 }8 s* k8 {年纪轻轻的谢了顶不好看
9 S: K# d$ j# d" @$ ~
谢顶和谢顶不一样,有的男人谢顶就很有男人味
* a& h* a" T1 l( r
4 I. Y- O% {6 l: b7 L4 `. x# m
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:29 | 显示全部楼层
3 F" M' w7 P$ h' M# L' r7 ?
5 J; X2 f0 [# W3 S
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