埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1779|回复: 26

犒劳自己14

[复制链接]
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-16 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
又到了犒劳自己的时间了,这会做个啥呢?
; ?6 j- [# M$ q$ y3 r
" A( P+ A% O* M5 g一道素烧白菜(创意菜);一道宫保鸡丁/ L/ a4 L9 E" ~' x, L

& p* W. o7 {3 m8 @先说白菜:用料,京白菜,牛蒡,莲子,芫荽
- B9 S6 c) U" a
' j6 z' H! j& r/ @8 E$ P+ U& D这道菜很保健,和脾胃,润肠道  F1 C# i+ l7 R- X2 c. l) s- P

. P) e4 u" L; s
smallIMG_1800.jpg
smallIMG_1811.jpg
smallIMG_1813.jpg
smallIMG_1814.jpg
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-16 18:07 | 显示全部楼层
再说 宫保鸡丁
1 u' V, ?! V+ r5 h+ ]
/ I. `8 ?: k! F: w; M. a0 v4 F用料:鸡胸,青椒,去皮花生& Y7 @7 _+ g7 R" G

1 ]5 _9 k' a7 ?; s, R; j- [先炸花生,必须放凉了才能用7 c3 I! s2 u5 p7 b/ S7 |# @9 M

8 ^! R7 G7 x6 r5 G调料会用到  辣豆豉等等
$ I' P8 |; g: I* ^; M
. S0 \1 o& R9 @

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-16 19:48 | 显示全部楼层
好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 09:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不紧张 发表于 2015-4-16 19:07
0 v7 r& b& U4 P1 R7 _再说 宫保鸡丁( R1 }6 ~' e! _# S
7 \# X/ P7 }7 u. P4 w
用料:鸡胸,青椒,去皮花生
+ K4 S  _& x7 n& V6 Y5 K+ n2 s
看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了,然后色香味的评价就齐全了。呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:44 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2015-4-16 20:48
1 g% e9 h( `7 Q& Y9 S* {好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
2 [. ]9 |! [% P7 t/ H0 X, `
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:53 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-17 10:47
! k7 y$ J" {/ N" l9 s看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了, ...

4 Q* m8 v1 Z$ j! E: u- e1 z+ L一听就是个行家
8 ]! ]# e2 k: U& P
( J1 @1 `% n8 v& ]2 |& U; u. C; L* k: J确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了些生抽,但是颜色调不过来了,如果用了耗油,那整个味道就跑调了。昨天上传之前复习了一下照片,还因为颜色的问题有点遗憾呢,没想到竟然让你一语道破。你很不简单。自封为吃货的人不少,但能准确地知道一些菜的品相和味道的其实并不多,你有见识。哈哈哈,不是说你吃过宫保鸡丁就有见识了,而是偶尔拿过来一道菜居然能说出一二来,那就很有见识了。
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 15:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错。顶。   
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 21:36 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-4-17 16:40
1 k$ b$ s' f* g. f# m2 _) t  N不错。顶。
4 [$ Y8 O' L5 K+ f+ c( v. Y: n
谢顶
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 08:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-17 15:53* @- ?4 `6 l# v1 l5 D
一听就是个行家
9 Z1 i# y( x, w1 R+ u
* G' ]: |7 O( h* S# p5 L确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了 ...

3 p$ a7 U! H- b" U什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃的,只是家常菜而已,没有你会摆盘,你做好了摆盘很好,有卖相,以后多向你学习。网络上闻不到味道,也品尝不到,只能谈色相了。呵呵呵。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
冰雪缘 发表于 2015-4-18 09:41$ F+ T1 v# O* G5 @& e$ D& l( w; U) @1 W) m
什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃 ...
* |2 p  j5 M. p7 S* L. i8 k! }
你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以后回想起来却倍感甜蜜或触动,是不是,珍藏那段美好的回忆吧( ]9 h  D+ {6 o) @
5 O& E% T4 D0 ]! R
听出你的潜台词了,以后有机会的话,我们也谈一谈除了色以外的,就怕到时候令你大跌眼镜! J1 S" m6 c8 O! K6 N  |
* T( P; M9 C) j$ p6 J, E* i
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 09:46 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 10:05" u, h* q% A" j, U5 P; o
你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以 ...

& l2 M5 E* u1 l+ u! F6 _0 }我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
大型搬家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 12:49 | 显示全部楼层
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我从来不在家炸东西,生怕把我房子熏了,一般就用煎代替。估计菜的口感会损失不少。但从营养角度也健康不少。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
! O4 X+ ?7 D. S  A6 O我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

2 e3 ~7 n% j  p( c8 r! h2 W- ?- g0 v色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常好,不会有任何压力。比如我,其实很怕家里来朋友作客,我会有很大压力,会不断想着菜谱,不断想着家里收拾得是否整洁,想着客人应该用什么样子餐巾,要用什么餐具,餐具和菜式是否搭配,和聚会主体是否搭配,诸如此类,总之会陷入纠结中,哈哈哈哈。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-4-18 13:49& M8 C6 ^+ L4 T; l. [. x
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我 ...
1 ?! Q2 X- l; Y; V& N
你说的是那里的配方,或者隶属那个菜系,真心求教
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:28 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46; x& x5 z; `2 a, z- z
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
% l! N) J  F2 o) E2 T5 ]
你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 17:47 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:28
6 n3 u0 o9 U2 R' r& r: b" k你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
% u$ E/ x3 V& C8 p
答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。
0 T0 i# L. k0 ?3 q) g( f     原来的原料的应该是:鸡肉,鸡脯肉,不过鸡腿肉更好吃。花生。
7 C; x& n, R! m/ G8 V+ |红油-辣椒油
& p. D) B9 E  q3 @配料有:干辣椒,花椒,姜,葱,蒜,芡粉,料酒,糖,醋。炒做程序网上收。
% K6 O: |0 E+ z3 r& [8 [" R7 v不紧张老师,不知满意否?呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 18:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 18:47
, d) `! j4 i/ d- B答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。
/ ?" e& S! G; L) I) G   ...
3 ~/ p# E) ]3 D, {% d/ n0 |* P& W' N
谢谢你的配方,长姿势了。
8 S, P$ e5 `: `1 |8 r5 B% q0 @. {( ^) {: ~
千万别这么叫,叫老了。而且我也不好为人师表。能独善其身就不错了。我知道我老了,但还是,呵呵$ X. H6 O+ q% G6 J. J7 t$ n4 d0 I
' d% @5 k$ }1 Z7 e! ]3 J9 R7 ^' ^
其实我就是想知道你最喜欢的,认为味道最地道的配方,或自己常做的配方。网上说的那些,只能睁一眼闭一眼
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-4-18 19:37 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13
; v2 e, Z* G# t$ g% |) b色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...
' T  i( c2 B4 G  H0 k  u6 r
来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:01 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-4-18 20:37
% _6 O/ P) B5 b" \6 G) V( S. y, m来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力

3 R7 C" _" a, U7 K# I$ a目的不同,感觉不同。去餐馆也是一种交友的方法
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 21:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-18 17:133 {, Y+ x+ E/ E$ s6 j) S% C
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

2 J  B/ q/ C  F, y/ T6 M( U嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚。在适当的时候可以做个专门的饮食比拼小聚会。有参与兴趣的朋友相聚在一起。搞一个无记名投票。做一个小竞赛,发一点小奖品,可能有一点小意思。不过五月以前我有一点忙。五月以后是可以的。看看你和对饮食文化感兴趣的朋友的意见吧。你说呢?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:39 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 22:03! O# W* d6 \& H6 Q8 Q
嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚 ...

/ d* t9 |# r& p0 P7 v点子不错哟,只是如果不是现场烹调那色香味都大打折扣,型 就更没法说了。不如租个有厨房的地方,自己带食才,调料,愿意自带家伙式的也可以,约几个同好玩一下。只是个想法,不知道能不能做成
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-18 22:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 22:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
数数鱼 发表于 2015-4-18 23:148 ~) V5 Z- }  k& w1 @/ x; F
那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。

5 z8 f/ k( A! G$ ^1 ?( b3 L有眼光,那个很好吃,充满了清香。你如果喜欢牛蒡就一定忘不了那满口清香的感觉,做好以后口感像板栗,莲子也有细腻的香味,其实白菜素烧也香甜,以上是吃到嘴里才有的香味,而香菜则是刺激嗅觉的香味。整道菜作为素斋来吃都得念叨一声阿弥陀佛
: B  {4 _: j. M; o; m2 L* L* ]
  j4 B! v& ~7 J# }. R那个装菜的是玻璃皿,下面是银盘。# X+ k  t) U1 e$ s4 t

+ v2 s% r$ A5 _
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-24 18:52 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 22:36; b0 M, o& _/ x# p( E. E1 r
谢顶
1 X9 \2 g" V0 Z/ P0 a
年纪轻轻的谢了顶不好看
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
toca2007 发表于 2015-4-24 19:52. p* r% e. r4 o" H, S
年纪轻轻的谢了顶不好看
3 U: I8 ~4 w; B; F& j1 K, w
谢顶和谢顶不一样,有的男人谢顶就很有男人味
" I% O$ b4 K# k: a) |4 U
; e: @, N* W; S1 f
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:29 | 显示全部楼层

- B% t+ c1 Z1 M% g1 f7 j
  v  j8 g+ ~' t6 O
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-9-28 17:32 , Processed in 0.582745 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表