煎三文鱼

JERRY18 · 发表于 2015-3-8 20:39

今天煎三文鱼，太好吃了。大西洋三文鱼。我觉得肥的真好。我一边吃，一边想棕熊喜欢吃皮，这皮确实好吃。

裁缝Shi · 发表于 2015-3-8 21:30

煎三文鱼

穷人 · 发表于 2015-3-8 21:34

smart007 · 发表于 2015-3-9 05:42

在哪里买的？
怎么烹饪的？
喝酒了么？

不紧张 · 发表于 2015-3-9 08:31

不错还可以试试烤鱼沙拉

JERRY18 · 发表于 2015-3-9 16:26

smart007 发表于 2015-3-9 05:425 m; y( H$ ^- ?) W' h$ o. x
在哪里买的？
+ K ]+ l" ?/ J5 S0 Y怎么烹饪的？
# r# g' i! ]! A3 s8 v, K喝酒了么？

superstore买的，煎的，没喝酒

JERRY18 · 发表于 2015-3-9 16:33

不紧张发表于 2015-3-9 08:31
! x! d& S! b, H& z! {9 i# O不错还可以试试烤鱼沙拉

小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从来也没出过事。但是现在知道那东西分成危险。比方说日本，中国好像每年都有人死于吃河豚。

hchen · 发表于 2015-3-9 19:49

JERRY18 发表于 2015-3-9 16:33, U; G; c, [( v$ W5 O) e; G" C
小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从 ...

苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃，拼死吃河豚那可是真的。

北上太子 · 发表于 2015-3-9 21:41

是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

JERRY18 · 发表于 2015-3-10 16:46

hchen 发表于 2015-3-9 19:49
8 U* n& F$ V2 w& s, A苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃 ...

没吃过新鲜的，都是晒干的

JERRY18 · 发表于 2015-3-10 16:50

北上太子发表于 2015-3-9 21:41
" n- d. l/ Z4 m6 N5 a是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

是说河豚鱼吗，我吃的都是晒干的，估计是熟的吧。不太清楚。

hchen · 发表于 2015-3-10 21:54

北上太子发表于 2015-3-9 21:417 i- X* ^/ g$ U4 ^) J
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

zonzon135 · 发表于 2015-3-12 13:28

不紧张 · 发表于 2015-3-12 14:10

北上太子发表于 2015-3-9 21:41
0 n/ W$ \6 x1 y% V" Q是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

就消化吸收而言生食会获得更多营养

不紧张 · 发表于 2015-3-12 14:12

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
1 H5 W6 Q$ [7 B2 K( M0 _/ d没吃过新鲜的，都是晒干的

很猛啊

不紧张 · 发表于 2015-3-12 14:14

hchen 发表于 2015-3-10 21:54/ j8 [" {. [* l$ U( v
听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

它的毒素熟了一样中毒

但是现在培育出了无毒河豚

JERRY18 · 发表于 2015-3-12 16:23

不紧张发表于 2015-3-12 14:10
5 v% W7 t% Z; V+ G就消化吸收而言生食会获得更多营养

我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

不紧张 · 发表于 2015-3-12 20:44

JERRY18 发表于 2015-3-12 16:237 Y$ I) M. S4 ^3 O- O9 s% F
我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，

所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动手料理，好过把命运交到陌生人手里，哈哈

JERRY18 · 发表于 2015-3-13 16:02

不紧张发表于 2015-3-12 20:44* e$ h/ f3 y! }7 _. I, N5 b7 B
没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，( b% T( W6 N" C) x; \2 V

" Z% u. m4 f* {" d [! k所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动 ...

以前看过网上或杂志上写的，记不住是哪里。是最有经验的厨师告诉的方法。很有说道。不是一般人就可以处理的。但是我就纳闷了，我爸也不是有经验的人，好像就是简单的处理一下，和一般鱼处理也没什么不同。可能是处理完后还要用水泡一段时间，把血水彻底去掉。

toca2007 · 发表于 2015-3-14 08:52

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46' P5 F- z5 L9 a3 G+ y3 g S
没吃过新鲜的，都是晒干的

我在那儿长大的都从来没敢吃河豚，传说只有有经验的厨师才可能弄得很干净，一般这年代这么有经验的厨师都退休不干了，所以还是不吃的好，命重要。

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