设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 犒劳自己3
返回列表 发新帖
查看: 1853|回复: 26

犒劳自己3

[复制链接]
不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 19:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
上次说了要放个汤上来，这个汤可了不得做了5个小时，充满诚意哦！
( A& S4 A: `9 C1 R7 V. Z3 T; b* s& e
先说煲汤料：! P" j0 b8 s2 {0 b8 o. o6 j- P" b' p

1 M" \. S' l+ e& X& P( {) S三纹鱼头，鱼骨，加： 洋葱1只，芹菜1棵，茴香根1个，整胡椒5-8粒，LEAK 1 棵，PARSLEY，盐& S! `0 [5 m4 P  C8 [
. g9 A- L8 `. K
大火烧开去沫，小火煲3小时，篦出汤汁，底料抛弃，底汤算是做好了
4 n$ K8 r! Z0 t2 b
! ^; I. p6 l' r* e! N底汤中先加米，开锅10分钟后加：PARSNAT， 胡萝卜，烧20分钟后加马铃薯，再烧30分钟
  J! m) Y4 y9 _# D. o  `/ f: J" a# _
然后加三纹鱼块，烧20分钟即可出锅2 O) z0 |" G+ M7 L- @

1 b- y$ d3 a0 x/ e, q, \; n碗中加柠檬片和PARSLEY，一碗漂亮的三纹鱼浓汤，香甜可口/ H  t- Y7 M% ^  N( x& z7 M- L" K
* I9 W. f, ^! d/ i

9 V/ B! p, W, _! @
回复 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 19:32 | 显示全部楼层
做底汤的时候忘拍照片了，不过都是原材料，也没啥好拍的。
1 k8 i8 O1 @& E$ q& j2 L
* W( D9 M  k6 [/ N: e6 s" k. G照片上的食才是烧好底汤后用的
smallIMG_6904.jpg
smallIMG_6905.jpg
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 19:33 | 显示全部楼层
成品上来了，漂亮吗
smallIMG_6909.jpg
smallIMG_6910.jpg

鲜花鸡蛋

菩提树  在2015-2-1 16:22  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2015-1-30 19:15  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2015-1-30 19:15  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2015-1-30 19:15  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2015-1-30 19:15  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2015-1-29 21:56  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2015-1-29 21:56  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2015-1-29 21:56  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
圆梦  在2015-1-29 20:17  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 19:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
很美味的哦！我加了胡椒，喜欢的话可以加
smallIMG_6907.jpg
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 19:37 | 显示全部楼层
有兴趣的同鞋这个周末不妨copy 一下
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

JERRY18
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 20:18 | 显示全部楼层
沙发。         
回复 支持 反对 鲜花(116) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

JERRY18
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 20:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
好像广东菜的特点。不错。颇有大厨风格
回复 支持 反对 鲜花(116) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

圆梦
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 20:21 | 显示全部楼层
用心煲的汤漂亮，肯定也好喝
回复 支持 反对 鲜花(2034) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

JERRY18
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 20:25 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不过我这人很讨嫌，就爱挑毛病。这个面包是酸的，特别是喝汤一起吃就更觉得酸。我觉得配米饭好。谢谢。哈哈
回复 支持 反对 鲜花(116) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 20:27 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
转椅           
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

马桶上的思想家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 21:07 | 显示全部楼层
请问楼主parsnat是啥东西啊，爱词霸里没查着!
回复 支持 反对 鲜花(168) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 21:17 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-1-29 20:25  N+ S6 v" T1 p6 O
不过我这人很讨嫌，就爱挑毛病。这个面包是酸的，特别是喝汤一起吃就更觉得酸。我觉得配米饭好。谢谢。哈哈

8 O+ |6 l+ U% P' A6 L* @9 E4 v* Z+ W你可以配米饭试一下应该也不错
8 E/ U8 O9 K& b! X% X0 {" v( d- L4 C
6 N0 [" ~2 E& q$ \* l3 C- S那种干面包没有任何酸味，要泡在汤里，慢慢浸了味道才会变软. k+ Q( p# v+ a% J% N1 _

0 U: K2 g4 N" I( m
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 21:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-1-29 21:07
8 d) w3 f8 P4 @0 t; N" M  ^/ j请问楼主parsnat是啥东西啊，爱词霸里没查着!

7 S/ b* U7 A/ _1 K赫赫  也许我的拼写不工整，就是照片上的白色的像萝卜似的那东东，是欧洲防风草的根，大超市都有，
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 21:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JERRY18 发表于 2015-1-29 20:20. A; c/ F* Z7 c
好像广东菜的特点。不错。颇有大厨风格
$ P9 L/ i3 z7 D0 G; P8 w: L4 P; f
多赛
; O, D$ R- o3 \- t8 S, O  I; |7 `' x" w/ W
纯欧式的
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 21:24 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2015-1-29 20:215 I+ v5 [  n# O/ H
用心煲的汤漂亮，肯定也好喝

! J5 g( z; g, a! M* O0 U, A9 b多谢你的鲜花和鼓励
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

旺夫益子
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-29 21:57 | 显示全部楼层
加米？是什么作用这里？那不成了鱼粥了吗？
回复 支持 反对 鲜花(46) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 22:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
旺夫益子 发表于 2015-1-29 21:57
# ], t$ S+ a+ m6 m- S% ^加米？是什么作用这里？那不成了鱼粥了吗？

+ w2 Q$ M, E9 M1 l3 H$ n原理就太难讲了，不要加那么多，到不了粥的程度，可以使汤的口感SMOOTH，而且有米的作用就吃不到一点鱼腥味，纯属个人赶脚1 h- h5 @! ?* C0 B) b
1 Z4 }$ R9 ~3 v3 a
以后我上一个相对比较稠的加米的汤，好吧？
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 22:04 | 显示全部楼层
旺夫益子 发表于 2015-1-29 21:57
( i& U: b3 s- K' [  ?4 B加米？是什么作用这里？那不成了鱼粥了吗？
) F$ L  Y  D, v9 m1 D' ^/ T* ?
你的头    哦    是菠萝古老肉吗？
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 22:06 | 显示全部楼层
谢谢 北上  矮吗这花一打一打 地送啊
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

旺夫益子
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-29 22:22 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不紧张 发表于 2015-1-29 22:03
% C! e: _" |, B+ K8 f0 y& S) V原理就太难讲了，不要加那么多，到不了粥的程度，可以使汤的口感SMOOTH，而且有米的作用就吃不到一点鱼腥 ...
1 E* Y' t/ D3 W# Z7 m: T2 K" L. d
呵呵，这么说加米太重要了！我就觉得三文鱼头汤太腥了，从未敢尝试过。. m( O6 z0 o' Z5 w& V
“我的头”是菠萝糖醋排骨。也可以做菠萝咕噜肉，年节整一盘很喜庆的。
回复 支持 反对 鲜花(46) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 22:29 | 显示全部楼层
你要 COPY 我的汤 一定要真材实料，不能偷工减料，煮完的汤底料该丢就丢，我保证不腥  Z5 v6 ^3 ^# n: G: j, R. B0 B, m
3 w' U9 w0 {5 z2 u% B; d: v
那个糖醋排骨 不错呦
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

littlebluepoppy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-30 07:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来就很美味！精心制作的食物最是让人欢喜啊
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-30 12:57 来自手机 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
JERRY18 发表于 2015-1-29 20:20
' {' s- E4 @. ~: K' V. r好像广东菜的特点。不错。颇有大厨风格
+ P0 ], e/ W. p5 Q: [
菩提树才是大厨 我只是做着玩的  不要见笑就好
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2015-1-30 19:17 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-1-29 19:33
( G& l! y. l8 ~5 u2 b. d9 v成品上来了，漂亮吗

! A* ]( V" j2 Z4 m% M4 P% r以后花园聚会这个汤就是你的保留节目了，拜托，拜托！
回复 支持 反对 鲜花(1654) 鸡蛋(51)

使用道具 举报

edmonton-fish
鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-30 19:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
回复 支持 反对 鲜花(141) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-30 22:45 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2015-1-30 19:17
9 N# G2 [+ |+ {4 ?8 I, ]以后花园聚会这个汤就是你的保留节目了，拜托，拜托！
2 J! p3 B' H* m) A
好啊 记得给我留足够的时间，要是人多做两锅就得加个夜班儿了
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

canadapotato
鲜花(259) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-31 11:22 | 显示全部楼层
回复 支持 反对 鲜花(259) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-5-5 22:17 , Processed in 0.253974 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表