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请高人指点无碘盐哪里有卖?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2014-8-12 20:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
家里有换甲状腺问题的老人,需要吃无碘盐,找了walmart 和superstore 都是含碘的盐。请大家想想办法,谢谢!
理袁律师事务所
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 21:14 | 显示全部楼层
加拿大加碘是怎么加的, 是不是加热, 破坏掉碘成分就可以了?
8 P2 T. Y. h% ~, P* l' \6 w8 c! }3 Q/ p$ b& ]! H$ M2 W& x, j. M
我瞎说的, 错了也别生气, 你自己查确定了再说.
9 Z/ c8 j4 @# Z0 y2 h
( J) N: e- i6 {0 @我怕冒出来几个砖家扔西红柿臭鸡蛋. 经常被骂
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 21:42 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2014-8-12 23:13 编辑
- {6 K9 z5 l" Y- [7 b4 A& B; V& v9 B* X3 s
直接買 海鹽或粗嚴就可以了。
0 [2 M( Z: [! }: ]% j那裏都有賣。 97 和 大統華也有。 - r$ N6 R' `+ `

( \' ~% g) w' U4 O" ~+ isuperstore 應該有賣 coarse salt,人家都是買來腌製食物的。 . y1 W, J* S5 [! k. `1 `  j
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 21:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
ballard 发表于 2014-8-12 22:14 ( ?( u6 l3 r3 \: f
加拿大加碘是怎么加的, 是不是加热, 破坏掉碘成分就可以了?& W0 M. ?7 [8 o; _, N
8 S$ @" _% b3 F" ?* a6 ]
我瞎说的, 错了也别生气, 你自己查确定了再说 ...
( o. ^1 D# Q4 h$ z: f! s4 U

) P$ r3 k% V  ~, o食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。& a$ P: `/ d4 ~! e' i, ?3 e
海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。. @6 q9 v) a+ s& Q9 F2 V& U7 Z1 U
iodide 不是 iodine,不能加熱來揮發的。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 21:56 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:49
  [( W# j; G: p- t% n) y食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。
0 t/ S. {8 C# j; S( x9 g海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。
+ Y; @* M& u' B8 a8 biodide 不是 iodi ...
6 Z) [' ]8 m3 t( B' J+ n% g& V, P
据中国的食品营养专家说的,不要加热,才有效果。- v9 ]: A  P& e+ V! X% d# b$ o9 A" o

; [  q9 l( m2 b" N0 k说炒菜 炸的温度高 破坏碘 我当时也怀疑。
' G$ r" C6 w- O5 P  G0 {+ A) p: d) I' o$ f' m
你说中国的专家说加食盐出锅前加入,是为什么的呢, 肯定胡扯啦。
* R4 @' [* z: X1 h, Y) Z: Q0 Z+ Y' a% A4 s) j4 g; a9 r
以后不听他们的。) \# Y; W# A9 E/ T9 Y

" J$ s$ D8 ]" c6 ]我也觉得不能象碘酒一样的东西吃进去。 单质碘肯定烧舌头啦- y2 ~8 d0 |- C4 `
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2014-8-12 23:16 编辑 ! j& F2 \4 v# e
ballard 发表于 2014-8-12 22:56 & M+ W- U0 X' I  h& ?1 z# ~
据中国的食品营养专家说的,不要加热,才有效果。
: [! k, e2 U+ r0 i5 \
' t' h8 D$ S6 Q- {& F  e说炒菜 炸的温度高 破坏碘 我当时也怀疑。
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% _7 x: [# \2 d/ c
人云亦云,這個僅供參考:2 K" a' u; E' y" x! n. n: L
鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。燉肉和炒含水分多的蔬菜時,應在菜熟至八成時放鹽,過早放會導致菜中湯水過多 (osmosis reaction)。使用不同的油炒菜,放鹽的時間也有區別:用豆油和菜子油炒菜,為了減少蔬菜中維生素的損失,應在菜快熟時加鹽;用花生油炒菜則最好先放鹽,能提高油溫,並減少油中的黃曲霉素。
/ G# d( _& M4 i0 M& ^+ @7 D和碘沒有毛關係。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
kingsnake 发表于 2014-8-12 23:04
) [3 _: J3 n' Y; D; ?/ o2 o人云亦云,這個僅供參考:
( L' a( v5 [) m: ]鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...
6 ]+ z1 e. {9 V" E1 i
太好了, 这才是对的。当时他们那么说我觉得奇怪才记忆深刻。
5 J- b' k2 H6 ^2 a0 c$ b
; N) @& M# E0 n% O3 U' E老师讲课,我从来没有记忆这么长时间的。 你这么讲 就能理解了。# |1 s, ~3 C0 H2 [
# e& f2 H$ u3 s! `, T% C
有了他们的胡说霸道, 你这些就衬托清晰了。。。。
. y( c% M+ x7 j2 l+ m  R
  y0 b7 Z8 O* G. g( `' q谢了。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:29 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2014-8-12 21:49 2 T* z" }5 G+ `# S$ g% i8 G& d3 _
食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。
0 p* K/ U2 v6 J5 i海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。
( _( ~: s. Z* ^( L, T' h" ~5 }iodide 不是 iodi ...

/ v. J& {$ s4 D$ y! I
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:04
8 Q  C) E5 q) z0 `3 e+ b人云亦云,這個僅供參考:8 R9 E+ l. j5 ]! b
鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...
( ?2 p. J) t% e. p* Z, L# k& s: X
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2014-8-13 08:39 | 显示全部楼层
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-8-13 20:25 | 显示全部楼层
查了一查,好像超市的kosher salt算无碘盐,过几天去确认一下
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