我的圣诞日晚餐

爱城柳州妹

0 T' ]5 w) a* }pasta salad
* [, S+ R! Q0 m+ n. A

4 F- a. Q0 l9 U5 v( Uprok ribs  


' N2 k) C/ |9 TBeef roulade

' `$ }9 d0 B( e' D. A9 l
4 M0 T% _' c5 e" P; G1 dsauerkraut with baconic and mashed potato
5 m0 x# b, \; `  c

my dish
  n; e" e0 M  p3 H6 ~( w. z& d* k

christmas cake

toca2007

这也太丰盛了吧！
介绍一下sauerkraut怎么做的？

evolvacn

第一张图片，咋一看还以为是在哪个餐馆吃饭

otro

大黄胖

莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

willl

otro

marie

西餐,好.
- d; ~9 @9 W1 o6 h( k我和孩子吃了 4天 中餐馆

火蓝刀锋

呵呵，好丰盛！

marie

我的圣诞日晚餐,  在中餐馆.
& o# g# N5 t( X  S. p0 q! S* O  E现在的晚餐在家

ono

linazhang

超强！！！

茶水

人行明镜中

看着很专业，赞一个！

爱城柳州妹

toca2007 发表于 2013-12-27 17:10
这也太丰盛了吧！
; E& l$ I4 `: R/ o  @介绍一下sauerkraut怎么做的？

7 _7 z. C: o! u) T( v先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根，炒到出油香脆，把sauerkraut放入一同炒，直到sauerkraut水干，然后放入一个切成丝的苹果，再炒干就可以了。期间放适量的盐和糖，

toca2007

爱城柳州妹 发表于 2013-12-28 09:25
0 G. k( M  D$ X/ P0 F! S' _8 Q先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根， ...

是不是要先洗掉酸味？

于姐

最喜欢那个蛋糕

爱城柳州妹

toca2007 发表于 2013-12-28 12:23
: l4 p( Q4 J5 m" i2 M0 k是不是要先洗掉酸味？

9 n! x+ x2 j; X9 n  b) {应该是吧。反正菜谱都是这样做。

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-28 16:37
$ V: _+ v4 Z& A2 p0 E最喜欢那个蛋糕

蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

爱城柳州妹

大黄胖 发表于 2013-12-27 18:22
! N' z1 f9 t8 T: ]* p* _: N莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

我们交流食谱吧。互学各家的私房菜。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-29 09:20
蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

( M% u( Y; v, t! d# r% Z0 S/ B' o' I8 j做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来连面包机都送人了，做面包和蛋糕是我的死穴

marie

于姐 发表于 2013-12-29 10:59
- c6 i+ O4 N* ]: ~7 @; w$ G- j# y; @做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

/ [+ _0 h4 y$ _6 w: D买‎的, 专业,好吃,省事省心.

kingsnake

marie 发表于 2013-12-29 13:47
- |  M0 }. L" O买‎的, 专业,好吃,省事省心.

, o/ N$ b2 H2 I% h這是什麽，涼皮還是河粉？？

于姐

marie 发表于 2013-12-29 13:47
买‎的, 专业,好吃,省事省心.

是凉粉，在国内吃过，刚做好时是一大块，用一种带眼的金属片一圈圈刮出来就成了这个样子，吃的时候拌上蒜汁，醋水，盐，顶上来两勺红红的辣椒油，想想就让人流口水。在陕西还有一种吃法是切成块和蒜苗炒着吃，放点生抽和香油，也很香呢，叫炒凉粉。可惜屯子里买不到啊！想念家乡！！！

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-29 10:59
; o  v* [  k+ z& M0 Q做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

, k: y" `+ W- Y+ W大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必须要改，例如少蛋，多加baking power，而且一定要用高筋面粉。有些蛋糕其实很简单，按照配方的步骤做就可以。如果你喜欢胡萝卜蛋糕，明天我把配方找给你，大众口味，好吃也很容易做。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-29 18:59
0 V8 p3 H# e: z# k$ Z. [, F大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必 ...

& W7 I/ Q! w# E& r- A2 `确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-29 20:56
0 ]" z& R8 U/ d0 f0 ?% V/ ^确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

1 `6 F9 O# z8 }+ j4 E( f胡萝卜蛋糕：原料：食用油125毫升， 鸡蛋2个，糖200毫升，胡萝卜500毫升（3-4个），中筋面粉425毫升，泡打粉2茶匙，苏打粉半茶匙，肉桂粉1茶匙，姜粉1茶匙，核桃半杯（10-15个），葡萄干半杯
5 A! {7 u$ z& y( h做法：1 先把油和糖用搅拌器搅拌均匀，然后一个蛋一个蛋地放入搅拌。
      2另用一个盆子把面粉，泡打粉，苏打粉，肉桂粉和姜粉搅拌均匀（如果没有姜粉就磨点姜汁到蛋液里面）。
      3 把混合好的粉倒大盆，混合蛋液，用搅拌器高速搅拌到均匀。如果太干，可以放一点点牛奶。
      4 把切成细丝的胡萝卜，碎核桃和葡萄干一起混合。
      5 把混合好的面团倒进模具。烤箱180度，烤40-50分钟。如果用muffin那样的小蛋糕模，大概烤12-15分钟。不过具体看自己的烤箱和模具大小，差不多时间的时候就检查一下，用牙签插到蛋糕中部，拔出来如果牙签没有黏黏的，就说明蛋糕熟了。

于姐

配方收到了，谢谢
1 I1 f4 M, k0 w! N: x' D发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-30 16:36
; S! k: Z! R1 h) B% v配方收到了，谢谢
" g: u2 B& y1 Z; X8 c! o发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

0 r, Y  ^) x+ [8 {* F按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-30 20:24
! q* N* A# Q0 Y6 m$ E按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

: r  V% y5 u* ^3 Y0 i$ U1 t' l" b就做香蕉的吧，有几个初级的问题请教：
! k% T! b2 B! d" X* h3 D1，180度是C还是F
$ F8 `* C3 |2 c9 l8 z+ Y4 J7 {2, 面粉的毫升是用量杯吗
- @" C: j% D) r1 e7 B5 S+ |3，中筋面粉的英文是什么，我一般都是用all purpose, 这个可以吗
* K& f4 q  e5 A  q+ ]/ @# u) k) w- h4，苏打粉和泡打粉在哪里可以买到，发面用的baking powder是哪一种？
5，烤箱要用bake那一档吗
6，糖就是一般的白糖吗
. w3 P( R" P6 u: Y2 B* t1 T
太初级的问题，见笑了，这次下决心要学会