 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
1 R7 A' |2 n1 h" d# K外面用餐的可怕
: J, d3 e& n6 {0 | G3 \' S認識現代食品的科技
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
9 f/ L% D9 K* |, S" c! q2 h8 F●硝是一種還原劑。
: ~" t, a4 }# d( V' y- x5 {: J, i用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。: m# x( \8 S; C' e' Z- C
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 : m0 {" J% R- t4 v
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? 3 Q9 g# t3 P0 L6 k! ~
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! 4 a2 [, Z L- h, y+ L2 C+ x
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 $ s0 f7 a+ C; Y7 m
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。: V2 W( T$ y% i6 q3 x ~4 K
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！# Z' u7 ]4 ^. {% E( }* _
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。+ b2 u) i2 ]- v6 h' T7 r
●觀光區的海鮮：
; j6 w2 {$ D* X/ ?) E" p: m+ L! H觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。9 d% Q7 G% z' ?2 g& f1 I# v
客人少的飯店，也不怕東西會壞。 + E% j# G0 U- r3 {
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。, x/ z& f0 z& S* P9 C; V
● 乾貨： 0 d( k( C, f; T9 [& k6 G
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。9 ?8 o+ a# H) w
● 新鮮物：
4 ?9 X) `. J( n u# [! t新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。3 _8 S- Y4 c2 s9 M
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
) L- c/ k1 B5 v# v7 {怎麼會這樣呢?
( C1 A4 c7 x, b$ z0 M因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。1 E% m& j( }1 |( h: U
● 海鮮魚蝦：
. o6 h, p# _1 z% v1 ?" u注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
% Q) t( T# A6 {' L# L$ {4 G3 ]1 V那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 % ?% x; e8 }' H: Q, |) ^
● 市場的肉： 7 t/ T; b$ @ f( B1 e5 s" Q9 w
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
* q9 e+ }/ j& j$ Y2 b" ?: K! F% H以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
/ O% ^ ^1 J; e3 L因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
. B6 [; T# O8 S$ R4 i● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
+ f+ A" _7 v2 Z( @& K; c如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。; G% H- t7 A0 }# K
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
2 E. g# \' K( |$ R, A( H/ m鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 7 Y! E+ V7 K5 P
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
: ]1 L+ B9 y+ t# H u2 J吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
6 [( g- N: U; `酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。1 K: b( L/ l1 U+ z
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
3 {/ _) X$ Q- X4 u而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。6 V; o# c/ h o) l
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) ) d; t: D+ U( Y* F& p
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
; u) m0 Y4 x9 ~) U# q經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。7 \: Y b7 r4 w4 ~' k
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
" ?) C: @; B/ O: _/ U+ u! I● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) * g* h" d) U& U1 X
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 0 Q2 j' \ w; B/ B5 I; L' J6 |
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 8 v* D+ j% q( v: w- G' U U# N
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
9 F0 L- y% l$ w( e! e9 L像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。; l$ X* t/ Y. V, A+ e8 @
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
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