 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
& f2 S& x$ _' o& ?外面用餐的可怕" w8 U/ E, a. K% h" @. b! u5 Q
認識現代食品的科技
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# s( Q3 I6 p4 u0 a) v8 q●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
. w7 X. u" V- P! K. o●硝是一種還原劑。
3 j1 I+ L" R8 ?5 h" q& E' d用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。) Z. p( _2 T* V
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
" L) R8 o! G; g9 W做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
# o9 k/ g4 v5 N+ F% y n4 L ^●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! " C4 P+ ^" F4 }. y1 ?8 Y0 S
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
8 A8 {: e- \" U, p& G% H" A5 X但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。$ F3 K: P8 C: W: `
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！! @( }7 w/ H. J" n6 [4 p. ~
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。" @0 y+ K9 y0 B
●觀光區的海鮮： P) s: P4 k' r9 P, b
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
: T9 U& g& ~( y ?客人少的飯店，也不怕東西會壞。
# k, ]6 @" {" x9 L因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
* F) j( L) A- o. k. k, D! w ● 乾貨：
7 f2 \! b. G% b- W0 ~, w金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。4 U! O& B* ^1 V3 A
● 新鮮物： X4 s9 d' Q" s! `2 o2 R
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。: M4 H/ L& q; P
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
- y* ?. F+ Y& s0 Y. W! F- t怎麼會這樣呢?
& u2 \: R H' P Y U因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。4 C; W, ~$ S& w6 n" y' {
● 海鮮魚蝦：
( l5 a$ X, d* @0 F3 e' k注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
. a: {8 K2 y) @- }那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 6 m' _3 X6 A* e( ]
● 市場的肉： 6 Q! b B/ h8 L/ `0 C2 y( k
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 ( q5 Y7 f) O3 j" H$ O% J! x: g( c
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
; k' N* c) O! F3 C, P* \因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。3 U9 ^$ J: Y) w1 K- p! a! j
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 9 p& F% p! S: \% x) S
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
# d K6 _, E- n- N: G● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
9 b' s0 M$ H3 V, z; x鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 / L6 M$ ]5 i+ u& t7 n4 q3 ~
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
7 K3 H+ d% \7 ?6 J4 i% W y, T吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
# ]5 W' C9 J/ E2 U- ?酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。3 A5 C" [! [% }, A
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
* }- f* X/ A0 v0 y而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。 \4 F1 Y& c8 b# o
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) 4 K3 p; E- B, }* }& q
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
6 A! R7 A% U% m5 d' _- {6 m經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
# h3 m2 _/ ]0 } L; e$ [+ o硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
) O i7 [8 j4 w' H: Y● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
) G) X% n% Q6 D. b" c以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
3 P- z6 y$ @ o9 a6 b而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
. d8 O4 y; C* Z. ^ O6 j! j/ k0 t●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
6 ^! k: i- c9 \! z G0 O像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
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