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请问怎么吃茴香, 在线等。

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鲜花(158) 鸡蛋(19)
发表于 2013-6-5 20:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不好意思, 第一次想做茴香包子, 有朋友知道怎么吃吗?
9 \! s, Y5 I, E那白根肯定要吃的, 上面的绿叶子和绿茎可以吃吗, 会不会太老。 : ~. {/ l$ H# j1 o* K- L
茴香做陷需要预先抄一下吗?
4 g. X4 {$ m3 d% L! l
7 c2 ~" Y6 R2 E. W; h# x& O( L谢谢。
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-5 20:45 | 显示全部楼层
白根绿叶子和绿茎全部都能吃,不用“抄水”,直接打碎了搅入味好的肉馅就行
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-5 20:49 来自手机 | 显示全部楼层
这边买的茴香哪有根?茴香头?不吃根就吃叶子和茎(比较嫩的部分),不用炒切碎就行。做得不好但爱吃的人飘过。
鲜花(119) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-5 21:24 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这里的茴香味道太重,你如做馅最好再加点白菜。连叶带梗一起切,切好直接拌馅即可。
大型搬家
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-5 21:41 | 显示全部楼层
茴香馅里最好放一些炒鸡蛋,要不然做好以后馅儿不松软
鲜花(76) 鸡蛋(4)
发表于 2013-6-5 23:16 | 显示全部楼层
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-5 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
茴香直接切碎了拌肉馅里就可以了,用茴香包饺子也很好吃.
鲜花(724) 鸡蛋(6)
发表于 2013-6-5 23:30 | 显示全部楼层
那东西不能吃,真的。而且处理起来很麻烦。不过你也不要担心,送给我好了我会帮你处理的。
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-5 23:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是茴香还是茴芹?茴芹才有大大的白根,茴香根是细长的。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-6 07:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主买的是大根的意大力茴香,不能包包子,要买DILL。
鲜花(46) 鸡蛋(2)
发表于 2013-6-6 07:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 yanngoyan 于 2013-6-6 07:03 编辑
' ~" r" `5 ]8 J% n( A
0 b& }2 z7 F6 g  l+ Q. R茴芹,又称作西洋茴香、欧洲大茴香,是原产于埃及和地中海东部的一种伞形科植物,有着带甜味的果实和类似甘草和茴香的香味,故常用于用于提炼精油、制造糖果和酿酒,也有一定的药用价值。+ Q4 r( Q& ~6 e

  l0 Q0 n5 y3 C; N
( s' n- P* Y& ?& I  ~3 b( S5 M
( m- H1 M$ ^# \, `; w" A
, {  W% ]2 U" }' i, K( @茴香菜又名香丝菜,嫩叶作菜蔬。果实作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。# P; b  Q2 X2 P$ M$ L" n7 T
茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。
& c5 l# o/ z0 z8 W1 \9 Y, \茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。
鲜花(158) 鸡蛋(19)
 楼主| 发表于 2013-6-6 12:37 | 显示全部楼层
OneBear 发表于 2013-6-6 00:30
% h4 }- L7 ], y4 d0 s  Q) N! z那东西不能吃,真的。而且处理起来很麻烦。不过你也不要担心,送给我好了我会帮你处理的。
. {. y& J$ H9 ~& e( g7 A$ c
去, 别捣乱。 这是给孕妇吃的。 如果你怀了小熊仔,搀了,姐再给你做。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-6 12:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
在这用来做包子还没试过,包饺子就吃得多,不需要炒的,直接和馅就行,如果想买得好的,最好去supperstore买,那的最新鲜最嫩
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-6 14:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
回香最喜油,要多放猪油,SAFEWAY有卖的,3块钱一大块,固体的。嫌太腻就加橄榄油。肉馅也要肥一点的。我喜欢馅里加点白胡椒和2勺甜面酱。再泡点花椒大料葱姜水倒进去,出来肯定跟饭馆一个味道。
鲜花(158) 鸡蛋(19)
 楼主| 发表于 2013-6-6 14:52 | 显示全部楼层
Mini. 发表于 2013-6-6 13:57
7 Q4 P" B: ]9 `* d- m( a在这用来做包子还没试过,包饺子就吃得多,不需要炒的,直接和馅就行,如果想买得好的,最好去supperstore买 ...
$ _2 i; {& U  E8 @0 G
谢谢, 我朋友不知到你那里拿饺子了吗? 他媳妇怀孕想吃茴香的, 可能先到你那里拿一些, 我这里再包了备着。
鲜花(158) 鸡蛋(19)
 楼主| 发表于 2013-6-6 14:52 | 显示全部楼层
谢谢大家的回复。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-6 15:34 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
兔宝宝 发表于 2013-6-6 15:52
1 x  k" H  [1 F) e3 j* P: b; Q谢谢, 我朋友不知到你那里拿饺子了吗? 他媳妇怀孕想吃茴香的, 可能先到你那里拿一些, 我这里再包了备 ...
% c% ]" v. U5 J2 z! u$ _% M
呵呵~~ 来拿了
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-6 15:40 | 显示全部楼层
兔宝宝 发表于 2013-6-6 15:52
* s9 N2 {6 x; H' }6 \4 z, q; P& q谢谢, 我朋友不知到你那里拿饺子了吗? 他媳妇怀孕想吃茴香的, 可能先到你那里拿一些, 我这里再包了备 ...

: E$ @4 W2 m, [' W6 t- H没想到姐姐你做头发拿手,做包子饺子也有一手,真行
鲜花(662) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-6 20:07 | 显示全部楼层
茴香的营养价值很高,味道也很好。
( g2 Q1 C% }' N3 d8 Y5 i- |请不要用水焯,用开水焯,营养会流失。大家说的的有道理。
鲜花(158) 鸡蛋(19)
 楼主| 发表于 2013-6-6 20:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鸟语花香 发表于 2013-6-6 21:07 , i4 W! G& j: n
茴香的营养价值很高,味道也很好。; j! e: W. P# M$ ]7 {1 E
请不要用水焯,用开水焯,营养会流失。大家说的的有道理。
' j, [8 `6 T3 E
我老公怕不放到饺子里煮不熟, 建议我用油炒了一下放到陷里了。 味道还不错。
鲜花(158) 鸡蛋(19)
 楼主| 发表于 2013-6-6 20:14 | 显示全部楼层
Mini. 发表于 2013-6-6 16:40 " S1 `* A+ [3 I* H! I
没想到姐姐你做头发拿手,做包子饺子也有一手,真行

  {3 ^  W- }. m* z8 ?0 [8 W7 }
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2013-6-6 20:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
从来没吃过这个东西。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2013-6-6 20:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
也从来没吃过北方的啥,西葫芦饺子,包子类。
鲜花(662) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-7 21:27 | 显示全部楼层
兔宝宝 发表于 2013-6-6 21:13
2 p# B. p$ A8 `5 s我老公怕不放到饺子里煮不熟, 建议我用油炒了一下放到陷里了。 味道还不错。

6 t/ f) A1 I0 f) v/ l这种做法有创意,一定是更香了。学习!
鲜花(75) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-7 22:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
做馅的小茴香是深绿色一把一把的 叫dill& p5 F/ `5 ^+ |1 V8 e
大茴香有个白色的根部 那个炒菜用来吃 不是做馅的 这个叫fennel
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-6-7 22:32 | 显示全部楼层
长见识了
/ e' @0 z' K2 e5 m4 u$ j从来没买过这东西
鲜花(26) 鸡蛋(2)
发表于 2013-6-9 01:40 | 显示全部楼层
绝好吃的蔬菜!白根炒牛肉或猪肉片。(快火炒茴香变色即出锅不然炒烂了不脆)茴香叶子不宜炒了吃。拌馅包什么都行。
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