 鲜花( 2253)  鸡蛋( 32)
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本帖最后由 如花 于 2013-4-2 11:49 编辑
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一般餐馆的毛利率在60-70%左右。
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蛋汤的chicken for lunch, 一周只开5天,做早餐和午餐,早餐的营业额可以忽略不计。根据我多年观察的经验,每天中午卖300个盒饭,以平均8块一个算(最便宜的也要7块,还没算饮料),日营业额2100块,月大概是47000块,包括老板在内有5人,每天上班时间是6点到下午两点,我估计出15块一小时的工资是非常有竞争力(tim hortons 才11块),因此包括老板在内的工资费用是每月14000块(including employer's portion of EI, CPP),租金5000(应该不需要这么多的,隔壁telus的底层租金大约2000),材料17000,,水电等杂费2000。还剩9000。( g5 G/ @7 y) N) x
9 P5 a# o) R1 d47,000
4 N2 m8 H) d# P# U-14,000- |. N- r3 v' n2 e6 L+ n
-17,000' ^: V! B4 X, n( B9 \* L c6 h& ?/ R9 I
-5,000
. L: e1 o( D( J$ J: J-2,000
' O- @+ C2 Z: L& W* T1 w) Y7 ?5 N---------
: m+ j9 N2 D7 u/ ~% X0 B9,000
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. b/ N/ Y5 r2 X; x老板工资+利润年收入 28800+108,000=136,800 |
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