 鲜花( 2253)  鸡蛋( 32)
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本帖最后由 如花 于 2013-4-2 11:49 编辑
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; `2 u& Z k. J' S( n% e一般餐馆的毛利率在60-70%左右。/ I$ d' i: c! ` M1 E4 w2 Y: f
2 [ x8 H+ m+ M- a4 b2 b蛋汤的chicken for lunch, 一周只开5天,做早餐和午餐,早餐的营业额可以忽略不计。根据我多年观察的经验,每天中午卖300个盒饭,以平均8块一个算(最便宜的也要7块,还没算饮料),日营业额2100块,月大概是47000块,包括老板在内有5人,每天上班时间是6点到下午两点,我估计出15块一小时的工资是非常有竞争力(tim hortons 才11块),因此包括老板在内的工资费用是每月14000块(including employer's portion of EI, CPP),租金5000(应该不需要这么多的,隔壁telus的底层租金大约2000),材料17000,,水电等杂费2000。还剩9000。
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47,000' m1 S, q3 B+ Z! H8 s# h( ~% M
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9,0006 ^4 y. j1 P) }+ n: {8 @3 m
1 C1 M3 j& V/ a' F老板工资+利润年收入 28800+108,000=136,800 |
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