蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
! [6 d; e0 B1 F1 p, z# l+ R本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
/ N0 ]5 P. K5 |8 U. Y把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
1 ?: Y- H! r1 U6 M, j9 F用微波炉，加水都是不太合适的方法，
! d/ [6 j- t4 Z5 d# _2 b正确的方法是：
把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
9 H. u* u$ M1 _4 U! n3 g水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
- V9 b* A9 P! l3 U" m爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
: t# o2 A2 G3 o0 U$ h3 d. j; w正确的方法是：

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

9 z4 n0 ^; s5 `$ e; x. }* A2 Z完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

问题很有挑战性。
加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
' {! O2 p2 x2 h如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.

- `  S: ]& `' K9 t# p
( c$ a3 q! }1 q% k' qHAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
; b  V' u% Q/ _. h蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
( D1 C) |' z# D: c结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
$ q3 i$ Z4 _; i0 v6 @+ d1 m4 F不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

' \: a2 P- o# O  c. z! p) ?
  G9 l: @# \0 b/ O# c7 G. \喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。

% d) h1 @  y1 f. Z: E! g但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。

( @4 T8 e6 z6 @& a1 `. _) a2 |我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。
, I  k+ S, M6 X! M! k, s* O
6 ]% x: X; {2 x+ J大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。
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) I: R; H# c, v5 ^: ]

3 }2 `8 b( U" n3 l

菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
3 N' T1 m. O% A( `! Z6 y喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
1 E2 ?1 q8 B: @6 q9 u7 Z+ I; i ...

; g" K7 \) P1 @太谢谢你了，学习了！