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angelmami 发表于 2012-7-31 00:38 * k( s$ e x4 W1 G6 c. | 自己打发的奶油供参考
sumash 发表于 2012-7-31 09:42 " v* ]2 F2 I7 ~ 这边奶油的确不够挺,不太容易造型,你试下多加点糖,或者干脆用那个卖的一大罐那种固体翻糖做好了,那个缺 ...
apiel 发表于 2012-7-31 08:52 ' Q1 c" J! X+ ]/ t1 A' A6 f想要立体性好的奶油 可以用植物奶油 俗称假奶油。但是味道没鲜奶油好吃。* i6 J' V3 t$ X( N; K 在superstore冷品部有得卖。。跟 ...
Pearlo 发表于 2012-7-31 03:57 # Y: x, S$ l! [- w7 g2 ^) ]这边的奶油都不好吃, 这次回国吃了很多, 回来就再也不想这里的了.+ x# J& Z7 C8 V6 e# t 有一个除外, 呵呵
angelmami 发表于 2012-7-31 00:34 7 ~" F! {2 E8 g8 A" [- a' g如何打发淡奶油5 k1 i# H4 G. v! m! @+ X ; t$ u& f: _8 `0 }1、不锈钢盆中放入冰箱冷透的淡奶油、砂糖,盆底泡进冰水或冷水中,保证奶油打发时的温 ...
新馒头 发表于 2012-8-1 00:45 , b1 F8 `( N1 l' h+ Q8 W 就是不喜欢特别的甜的,而且我觉得我糖加了很多了,,哎。。估计是奶油的%不够,,,,一般我们买的事33% ...
新馒头 发表于 2012-8-1 00:44 $ O7 W! I- \) l3 [% F4 m6 E 哇,还会做花瓣造型,,我只会涂成平面的哈哈。。。。
新馒头 发表于 2012-8-1 00:47 3 U0 i) ]# g% c, ^2 ~ 好详细啊,,谢谢
angelmami 发表于 2012-8-1 21:30 9 K7 d4 e( o& T" ` 我也是边学边做,用35%的最好,33%的很容易塌下来。
新馒头 发表于 2012-8-3 21:19 ; M. d7 Z ^9 } ^& y 35% save on food这些个超市里有卖的吗,我没有见过额i
angelmami 发表于 2012-8-3 23:17 3 s, O2 y9 E$ X4 y8 f9 Z8 B* B# I: `* I save on food是33%的,superstore的是35%。
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