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研究发现，纤维质会影响脂肪的吸收，减少热量囤积，而且，吃进纤维质后，很容易产生饱足感，可抑制你一下就吃太多。更棒的是，纤维质含量丰富的食物，脂肪含量相对较低！完全不必担心吃进太多油脂，唯一要注意的是，有些高纤零食、饮料含钠量高，要注意营养标示，别吃太咸啦！
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& }* k7 A, _$ \一、如果想摄取足量纤维，请这么吃：4 _% v8 A U2 M: v8 Z
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?7 s) [ j9 l ]/ F. V1、每天摄取25-30g膳食纤维
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" C9 s) M! N F, \3 O一般人每天至少须摄取20g纤维，才可维持均衡的营养，但如果想减重，25-30g才最恰当。$ C1 R5 T5 S6 U5 {% u
: j, _- D7 g: ?! t# C. S4 Y不过，高纤饮食必须循序渐进，慢慢地将纤维质的摄取量增加，依照个人不同的饮食习惯，以1-6星期为单位，逐渐增加。
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而每日摄取纤维的上限是35g，如果超过，很可能影响其他营养素如钙、铁、锌、叶酸的吸收，甚至产生胀气、腹泻等副作用，所以采用高纤减肥法时，别忘了另外补充些矿物质和维他命。
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3 S! _* q' P& K* i2 Y/ n2、以平时摄取的营养素来分配: x1 n4 c( I# F$ b; Z
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营养师建议，要摄取足够的膳食纤维，每天必须吃下3碟蔬菜(1碟100g)、和2份水果(每份约拳头大小)。
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主食：以糙米饭、五谷杂粮饭、燕麦片、薏仁来取代白米饭→约可得8-12g纤维。
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水果：每天2-3份→约可得8-12g纤维。
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蔬菜：每餐至少1/2碗蔬菜→约可得8-12g纤维。
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3、别忽略水分
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. B4 P* L" A' C9 s* [1 c8 u采取高纤饮食的人，别忘了一定要大量补充水分，请以体重为基准：1kg的人喝20-30cc，如果是60kg的人，就是喝60×(20-30cc)＝1200-1800cc啰！7 R0 I/ a& i8 `7 u) m! ?' s
# \( U/ A5 ~2 v* X5 c+ }7 E二、如果你常为便秘所苦，请这么做：
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这是因为肠内的坏菌增加，粪中所含水分几乎全被吸收所致，时间愈久，粪便愈变愈硬，于是就形成了便秘。
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/ k$ c; G1 n+ p- F* l优格中常见的比菲德士菌可抑制坏菌滋长，使好菌增殖，避免水分被坏菌吸收，并促进肠胃蠕动，帮助排便！# F: R) h- N9 {
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所谓加速排便，亦指排便量增加的意思。食物纤维正有可以消化肠内食物，增加排便量的功能喔！虽然比菲德士菌也有加速排便的效用，但其力量仍然不够，最终的得力帮手仍是摄取食物纤维！
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三、如果你不知道如何摄取纤维，请这样做：
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要多摄取纤维，其实也不太困难，只要选对食物，并稍微注意一下吃的方法，一下子就可以多吃进了好多克纤维啦！
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9 l7 l; W0 a) ~Tips1：尽量选择高纤类的蔬果$ O" ]2 O2 f4 U
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虽然蔬果都含有纤维，但其中也有高低之分。
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; M w- Z. ?6 w& m" a高纤类的蔬菜：芹菜、香菇、海带、竹笋、空心菜、甘蓝菜、胡萝卜、海藻类等。; u$ b) h# h; h$ _1 j! f
( r/ X0 p- N2 l1 g* k高纤类的水果：梨子、桃子、柳丁、芭乐、橘子、奇异果、小番茄、葡萄柚、木瓜等。
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+ f+ o1 g C* q: \Tips2：点心多选富含水溶性纤维的食物% w x, R8 ]$ b j; Z K
9 f, a3 u! E4 }& F例如爱玉、蒟蒻、仙草、洋菜冻等，不但吃起来QQ易满足，还可补充纤维质、降低血液中的胆固醇、血脂肪，不过可别另外加糖啰！
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" J: @, I. ~0 d& pTips3：以豆类制品来取代部份的肉类9 j- e. R$ ]* |3 R
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; x+ O3 A& t8 R7 B2 J4 Z' S豆类也含有丰富的蛋白质，减重时，以一些豆荚类和干果类，如毛豆、黄豆，及一些豆制品，如豆干、豆腐等，来取代部份的肉类，不但容易饱足，热量也减多多呢！- T7 s& n9 \1 |+ z# c# I) b" Q$ q
3 \$ P5 N: N, F) R( gTips4：菜叶、菜梗通通吃光光！8 l7 M$ K; r% W) L& G* ]2 Y+ a3 B/ S
0 K" K2 f5 U: K! `! Z9 }每次吃菜总是挑著容易咀嚼的菜叶吃，那可就太失策啦！菜梗才是纤维质真正丰富的部位，下次别挑掉菜梗，一起吃光光吧！
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7 ]5 t$ ]- Z0 B8 K3 y; N" U: aTips5：水果连皮吃，果汁不滤渣！- r" w2 D: X9 h; f9 S! E/ h
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水果皮的非水溶性纤维含量特别丰富，如苹果、梨子等，吃之前只要充分洗干净，连皮吃最好喔！
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狗仔卡
发表于 2011-12-27 05:27
提升卡
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变色卡
显身卡
发表于 2011-12-27 07:30
