馍在那买？

edmonton-fish · 发表于 2011-10-10 15:56

那位知道：肉夹馍的馍在那有卖的？？？

谢了！

sweetlele · 发表于 2011-10-10 18:36

自己做

或者english muffin代替

这周末刚做的.吃爽了

frankzzz · 发表于 2011-10-10 19:14

自己做
3 E7 e3 h+ }- Z0 `4 c- X% M; Q5 |( O; E" z

. ~/ D3 V8 U( o# m7 b1 s( i# [4 j& w/ @, U; H* z( E1 j$ Y: }$ ?
这周末刚做的.吃爽了
9 l) e: L3 j+ I xsweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

pretty · 发表于 2011-10-10 19:18

自己做
# M* W$ M9 _1 N) x G, q或者english muffin代替
, X) ~: K) b) p% }2 G) q这周末刚做的.吃爽了
2 |# f* [ v* Y8 ^2 F8 j f& L/ isweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

肉咋做的？
馍咋做的？
求方子~~~~

semiotics · 发表于 2011-10-10 19:42

实在是太太太太好吃了。

2# sweetlele

edmonton-fish · 发表于 2011-10-10 21:03

对，好像就是这种english muffin。

那有买的？

醉酒当歌 · 发表于 2011-10-10 21:33

本帖最后由醉酒当歌于 2011-10-10 22:39 编辑

馍自己烙，肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗？

sweetlele · 发表于 2011-10-11 08:10

实在是太太太太好吃了。$ V# b& m# r2 j1 J% `
, x; G' u! D) S; u- a0 l9 O f: n

3 k' z# @( a6 j 2# sweetlele
) P* l }1 [" u4 Msemiotics 发表于 2011-10-10 19:42

这是吃到的朋友的反应

sweetlele · 发表于 2011-10-11 08:12

对，好像就是这种english muffin。- W3 @) O) y" q* `) |7 ^2 p- o

* x/ o* }! s$ k& U' r% `( N5 x那有买的？4 E% ?5 X6 |9 ~0 R& d# k

5 u; \+ p1 \9 v$ I3 c, O( L
# A# h( U- Y& h" b: c; dedmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

superstore等各大西人超市

用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的

GoldenPinnacle · 发表于 2011-10-11 12:20

求肉的配方。

sweetlele · 发表于 2011-10-11 14:35

我用picnic shoulder,切大块，飞水，转锅炖

水盖过肉，加盐，酱油，冰糖，桂皮，豆蔻，姜，葱，大茴香，小茴香，烧开了转小火（炉子上的中偏小那个档），炖到筷子挑皮稀烂就行了，一般一个多小时俩小时。

拎出来拿刀剁碎，浇点肉汤，剁上香菜，愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口，塞肉，上grill,烤到外皮酥，就开吃

我先去上个呼吸机，气忒短了

flyingpig · 发表于 2011-10-11 14:47

看的我都饿了

子不语 · 发表于 2011-10-11 14:48

看起来好好吃
这周末就买肉去

edmonton-fish · 发表于 2011-10-11 18:37

superstore等各大西人超市3 b: ^) k; \- s, i4 P9 f: \# r1 |+ ]
* u1 r) F/ a0 i: f' y; g$ ?7 B
用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的
8 X. y: l% ^- U x% @3 s& P }sweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

嘿嘿，谢了！
周末就去买馍。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-11 20:13

11# sweetlele
PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
多谢啊！

kingsnake · 发表于 2011-10-11 20:19

11# sweetlele 6 N) q' B7 L9 [, R' Y6 B' m3 Q
PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？$ w( ^: s% K( J: N$ M
多谢啊！( l6 q+ H/ g* W' i& G
听雪安妮发表于 2011-10-11 21:13

是 pork arm shoulder 了。
是連皮的，在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。

sweetlele · 发表于 2011-10-12 08:11

11# sweetlele % O6 {5 |7 u+ s
PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？' P$ o1 o. J- F3 t
多谢啊！* b' _# y' Y+ _* \: v* I' P' ]
听雪安妮发表于 2011-10-11 20:13

带皮

这肉夹馍全是痩的太柴，要靠肥肉润，所以即便不吃肥肉，也要和肥肉一块炖才香

西人中国超市都买得到，比较普通的一种肉

其实以前还有买后腿肉的也行，最近后腿肉好少

MtlCanadien · 发表于 2011-10-12 09:42

有一次真的特别想念肉夹馍了，就去买的english muffin和五花肉，虽说比不上国内街边的味道，反正是解馋了。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-12 18:37

17# sweetlele
谢谢谢谢!

那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-12 18:39

是 pork arm shoulder 了。- C1 x2 j& G+ v% j; b
是連皮的，在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。% }% F+ A7 B# k0 d" h0 \4 s/ K
kingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

不带骨头吧？

sweetlele · 发表于 2011-10-12 19:32

17# sweetlele $ x* O* A$ q& f8 h( I; Z6 o; @" J
谢谢谢谢!
- w$ z7 |# P- Z5 k$ h4 k2 |; i那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。
3 L2 _7 H6 V- C5 G$ @) i- [! V9 a听雪安妮发表于 2011-10-12 18:37

大体知道怎么做，但没实际做过，等我做了再上来汇报，我现在基本都是偷懒用english muffin

MtlCanadien · 发表于 2011-10-13 08:10

17# sweetlele : J: Q8 Q6 g" \
谢谢谢谢!
( o, \' e. ?$ S; c那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。
8 J( l# x$ x, }' [3 E听雪安妮发表于 2011-10-12 19:37

曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做，可能在网上也能查到

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