请问哪个地方能代客切红参

八千里路云和月

国内带来的红参，想切片分几次炖。
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今天去了大童话边上的海味店问，不在它店里买的 ，就不帮切。给钱也不行。
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  ]" @+ i4 `* U大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊？

天上明珠

隔水蒸，自己就可以切啦

艾ye

1# 八千里路云和月
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/ @/ P+ o1 i" `( v6 ~+ r1 o隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦

lunik

1# 八千里路云和月

/ g8 Z  d% F7 z6 Y4 d# V( [隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
0 ^- g# g4 `" m) q8 o7 o艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

/ p: L2 {6 f1 y+ M0 W; G, X9 u
, {6 F7 k% Y; G2 Y西洋参是否也可以用同样的方法呢？

八千里路云和月

隔水蒸，自己就可以切啦
& I. u$ j& V: ^: L* I天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50

& c) q& ]7 L- k- Q8 p( F
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隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
: ?' }9 H+ g/ Y* Q7 M: |' s艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

. H! U, G$ Q8 T1 h! [+ j3 p
要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。

在水一方

先试5分钟，不行，再加5分钟，完成后，广而告之。西洋参也如此。

天上明珠

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。
9 A. Q; q6 W1 H" \八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11

不会的

天上明珠

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

/ P8 ^6 W0 l/ X# t0 U& M如果你在这里买，店家会给你切的

艾ye

5# 八千里路云和月
; T$ y5 x. @0 ]- O9 ^
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.

艾ye

时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.

艾ye

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

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/ m' l1 @) s$ [' Z没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片

八千里路云和月

5# 八千里路云和月

蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
+ x! ?6 N- ]( e9 N艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

谢谢啊。
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没想到这里的商家不肯代切，广州里我还没遇到过不肯代切的，所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了，也就放不久了。蒸过  之后再切，就更得接二连三地赶紧吃完，有点可惜。

裙裾飘飘

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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9 T% X3 v3 z: I" g& `你去唐人街保安试试，可以在他那里买一些红参，再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤，无须切很薄吧？

八千里路云和月

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！

' z$ j" I, u$ \* Y. ]; o: v你去唐人街保安 ...
* j7 \. b( g$ g. g; g/ `裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .

smalleagle

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
- r% F9 q& @1 J: c用厨房里带锯齿的小刀

八千里路云和月

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
" \* F; I) ]  Q' [+ \用厨房里带锯齿的小刀
smalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

! z9 \# W# h  A* W0 J0 P0 Z
这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.

pchell

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
" K" y* [4 G: o, _- e裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

5 t1 n) s" I7 a8 k* u: d2 V
打倒前门海味店！！
打倒后门米粉店！！

童趣

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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' V" o+ g& _' M$ ?你去唐人街保安 ...
' V1 @) s9 \) k+ |裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

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" h. u0 m5 ^8 X3 T. S) P$ Z我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我了，让我赶紧走，气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。
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; `  m9 }$ U3 w& u9 q6 V* F听说红参是上火的，所以最好就是蒸过以后再服用，这样也容易切，是一举两得。

八千里路云和月

$ I* \4 w3 H+ ~% G我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我 ...
童趣 发表于 2011-4-24 00:12

呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?

天上明珠

想问一下：切了吗？

爱城临时居民

解帖广告一下

我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅
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' ]: M; h& Q( o& m( G# h店名我没记住。从南往北走，路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。