 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。/ D) \# ] G& v' l( t& d8 ^) e. p
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1 ]6 h3 k/ q) A5 g8 D正宗家常饭
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作者：信号妈& ~1 H6 E# \% J: W7 ]0 C, r; |
5 {, W- J {& C$ m' y$ y/ K. |2006-01-31 4 D/ ]# r1 O' l2 `+ @5 _) i
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在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！ 5 G9 S! c& \; U4 e
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浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。
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以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！
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下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！ ) ~$ I! N" W4 ~1 R- f" M- [
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附：哨子面的做法
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2 S$ e9 V7 f# `9 ]( N& C原料：
2 g( N y% y% t* [/ }" R胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许；
0 Y# s* u* b, d9 _肉100克（肥精各占一半，五花肉？）； 4 e/ @0 R: E! A# P% |
豆腐150克、蒜苗少许； % w o" ^; b4 v% v: h
酱油、香醋、盐； / Q! w+ o8 N3 ]$ P
细面条
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准备： ! e; i A9 V" l7 @
一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。
" A; T; e1 ^5 {& X二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。
. p! }& [* c+ q+ ^# b三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。 # H* L, g5 G% y# O: v4 n
四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。 ( U# s9 }6 \1 q# y; R% ~! e' D' X
五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。 4 m# x$ c* L; ^7 {
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特点：
3 C- i0 N% T9 }* ?香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。 ; q5 ?) j/ o [! L
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份量：
+ ~3 \9 t: P4 v; |三至四人份。
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总结：
& L5 l0 c6 k5 ?9 X- x6 @" q2 V: ~香、香、香！！！！！！
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附： 7 l k% p: O' b( N8 M% O
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。' K0 m: r! ^& M4 n& F. }% L
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
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