 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。
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正宗家常饭
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作者：信号妈
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2006-01-31
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1 P0 Q$ {( G& t9 q+ E1 w+ Q在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！
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! `" T$ p- c S3 B浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。 * `/ ^0 G. A9 [0 [& J
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以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！
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下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！ / a6 c+ a, r7 X, ], U6 k1 @7 `
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附：哨子面的做法
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原料： , G$ H$ ^$ s+ k& ^: X( E3 ~' a
胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许；
( r( o5 P. f7 O5 @5 b肉100克（肥精各占一半，五花肉？）；
, |8 m" V4 o7 [豆腐150克、蒜苗少许； : z8 `2 L% `6 m
酱油、香醋、盐； 8 J: z! z8 {2 w1 F, @
细面条
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准备： ! U. U. t7 Y0 \2 E4 A" c
一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。
: I5 e% k* ?! g3 X7 Y二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。
( g+ a: }$ N* R. G三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。 1 K' w9 m1 `0 [/ t
四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。
0 j# g( c, D1 A4 t, s% Z五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。
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特点：
$ O: ~2 h2 B% f1 X( N6 H% O8 B6 [. F香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。
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份量：
9 X8 C, V- `; z W4 L1 E三至四人份。 , ?/ Q/ N; o- F4 x
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总结：
2 r4 Z0 K7 s" `5 g1 i香、香、香！！！！！！ ! A! i0 k# A# Q' A0 T8 D$ ~
2 E2 o& ~. }0 r+ b6 g" b2 n附：
/ `1 ~% S5 K. \' A7 r蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
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发表于 2006-2-2 19:32
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