 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
|
前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。0 E4 n. d4 Y" t: [
) B7 \: {' V- R9 u***********************
6 [7 ^$ j5 p- c ~! Q- v; `5 t# H
正宗家常饭
, U. K1 D! T2 d' ^% T
' h3 O3 B+ @, h5 ^作者：信号妈
5 V2 n5 S6 }' k/ g9 W% [$ T: u4 `6 Q% G3 H1 |! b/ L
2006-01-31 9 z. \- n( h. J2 Q( y
: p/ O0 A) _5 }! [# i3 y' H在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！ ' `5 p! O6 r! X
5 |8 H. {6 Z) i3 ~
浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。 ]0 p1 s' ]8 F* ~" P {
5 s, I+ g( L* u5 x6 ~9 |* @! V$ B以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！
( p2 x: _/ L, c- R1 j
: v3 V* Z( v" p9 w下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！ ' A8 q: g, y6 @( z' P
9 `3 S- a4 w( B4 S* }( W2 O. _9 I0 {" V6 K. A3 T& B! P- ]
附：哨子面的做法
+ @4 K2 T$ |$ U p0 T) c" |: J( e; \
6 t: w) o. D" b2 m& z4 S; c原料： 1 j( @+ I" e& s8 V
胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许； 6 H; D/ w+ {1 W& B. ]) u, O! s: c5 \
肉100克（肥精各占一半，五花肉？）； 5 \; T9 a5 T8 Q- E* H1 S! @/ O; n" D0 i
豆腐150克、蒜苗少许； 3 q$ y$ I; S1 F# Z
酱油、香醋、盐； 1 M; i8 U9 h; D- O* L0 E( j
细面条
5 Y/ ^) g+ c; }2 f( n; z6 q4 E$ G0 l8 n7 O
准备：
3 L& q3 K. R0 ~一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。 , i) O; k, q4 F" A
二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。 : Z, _2 R$ Y/ a$ V+ R. n- X. F
三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。 : Q! ~1 a+ n8 r2 k8 s$ h
四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。
' i2 U+ K! Z. g- k# T五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。 4 H) T0 U6 w, |! s4 N$ F9 O
" `) s' a4 ?: o8 k6 O+ J3 z特点：
" F! u+ x3 p* x2 P1 U& T香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。
9 s4 d( }( k; E. k" p0 c
% q9 w9 {5 P& I* D* H0 r; P份量：
6 s% z' @9 l0 k a, A. B3 U8 K三至四人份。 ' L+ [, J4 j. Y) b" K: H
/ u1 a1 T- C' D! T8 ?% f
总结：
; v) M+ u' i0 Q5 I/ [香、香、香！！！！！！
5 q" [- Y. F5 I5 X+ F K# I
# u2 T1 u4 y+ D( k9 `5 w) y5 `附： * l% k2 [3 E' i: H/ B6 s
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。- N& O: o, N5 l* v
: F2 g' Z/ s6 W0 j9 X- C5 j
* M8 D! z5 G7 N+ s/ B. Q7 g
' l h# A$ k. ]* ^ |
|
狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2006-2-2 19:32
发表于 2006-2-2 19:54
楼主
