 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。4 _6 B |+ T/ w% {0 D) W
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, p9 m1 ^1 C1 N$ f正宗家常饭 2 R9 x% ?9 X4 {1 O$ A m" S! n9 T
9 b0 t# ?; e& U# A作者：信号妈) T6 O8 g; f, T: A/ \; u! _7 P
- [( d' x! ^+ H# F2006-01-31 ' r3 w6 F1 L$ y2 f8 S
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在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！ 3 J! |2 t0 d( R) Q" ~
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浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。
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; ^. M6 c! I1 [* u2 U; L8 n以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！ 5 h2 o: M5 C J( C/ Z# V
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下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！
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( H, o' i. n; ^附：哨子面的做法 . N6 Y; i7 M _+ W. R4 e0 Y7 z
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原料： 6 b% G$ J# f4 j
胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许；
3 R( }* h- A( m! `- J肉100克（肥精各占一半，五花肉？）；
2 D$ U1 ?' N% `4 J豆腐150克、蒜苗少许； # I' s/ U. `0 t
酱油、香醋、盐；
5 t) t4 }0 i/ Y* D( Z细面条
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准备：
. l; R' G, |) I一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。
4 {; C$ t3 n2 Z4 [二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。
" ] b$ [, I7 @# i三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。
* F ^1 K' w+ w' L/ U四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。 ; X6 t' O8 b% B
五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。
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& I, Z4 J3 m2 c( N1 D' X& U: D" `特点：
5 Y& W# N! b* ]; h香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。
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4 J! B8 L! n5 J' d' W6 m" V3 o8 ]3 M份量： . O z+ n# z4 m$ p N0 Y7 T/ A! @
三至四人份。 & B" x" h* h x2 w& D' A& z
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总结：
; L6 q( A* D, w2 J8 X/ P! e$ ]- V香、香、香！！！！！！ 2 B: U+ O% q4 ^* o
, U; {8 |0 F( a+ K附： V& D& }- L& `. }3 E% N2 I2 Y
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
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发表于 2006-2-2 19:32
发表于 2006-2-2 19:54
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