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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 紧急求助：红烧鱼都放什么？
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紧急求助：红烧鱼都放什么？

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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-11-29 11:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我记得我们家除了葱江酱油料酒盐，还放大料，蒜。但是刚才查了好多菜谱都不防大料和蒜。 你们都放什么啊？; R+ d9 e! [2 w1 ^- p$ F! s& }, ^
4 U( x2 \  c+ e/ z) J! }/ P
谢谢
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青萝
鲜花(695) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 11:28 | 显示全部楼层
没放过大料。
6 \! n& P- h" L& u( @: z放点儿糖。
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-11-29 11:32 | 显示全部楼层
Originally posted by wener at 2005-11-29 12:28 PM:1 r4 S5 _9 o! {0 }# f5 u8 u, @
没放过大料。
7 l! T& N" a% V- ]放点儿糖。

( K8 k: q+ R4 w. q% s5 D6 ?* r8 N5 S看来你是菜谱派的
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 11:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
俺家除了大料和蒜不放外，也不放酱油。/ e" Z) W# L( V: p: w
/ K/ l% {; }- _( g8 v
除了葱姜盐料酒是基本调料外，要吃糖醋的就再放糖和醋，要吃酸辣的就再放醋和干辣椒。
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 11:45 | 显示全部楼层
配料：姜丝、葱丝、红椒丝、3 X3 i6 @4 g8 u9 F) A5 C$ c5 P
调味料：上汤、酱油、糖、麻油、胡椒粉
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2005-11-29 12:00 | 显示全部楼层
除了助料外，我会放豆腐干，或者支竹（一种广东人的豆制品）。豆腐干和鱼一起烧，它吸收了烧鱼汁，味道特好。: g$ |) R- e3 w5 y: l
PS：你烧的是哪种鱼？
+ K+ Y' A" k& Q7 v$ ?; b  U; q2 f8 w
. I# k9 G1 J0 v: l& W# C$ S6 L[ Last edited by 凡人 on 2005-11-29 at 12:11 PM ]
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 12:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
哈哈，红烧鱼腩豆腐煲！正！. q2 d3 `) A' ]4 q
而家好想吃砂锅鱼头晕煲，N年没吃过啦。
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-11-29 12:18 | 显示全部楼层
真是各家有高招啊！# x: h' G0 @, P3 v5 I: ~
1 Y; X5 E; n8 t2 c# D! c9 o. n+ ~
彩虹鱼， 新鲜，便宜，好收拾  r, B/ W* A% d3 ]

# Z) _0 B' v$ C支竹我们也吃啊，我们叫腐竹
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-11-29 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
权衡一下你们几个人的背景资料，决定听梨涡的了
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2005-11-29 12:25 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
支竹和腐竹是不同的。# S% c, `0 o: x2 {) P
. Y; e  g5 d8 B1 b7 `
我烧的是3文鱼
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 12:25 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-11-29 01:20 PM:: Q9 B0 I2 N6 d4 n% m1 t
权衡一下你们几个人的背景资料，决定听梨涡的了
6 R5 `4 f3 G4 `6 P

1 g* D# x" J, `7 l1 j- v7 ?3 |) R3 r2 c, V. d3 a
严重抗议，不许歧视新入行的筒子！！
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-11-29 12:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 海妮妮 at 2005-11-29 01:25 PM:0 J1 C% A( J$ x; g- _8 N

! S4 r% q7 O+ t  |$ S% l3 i( h# }) U' c* ~: h3 H6 M
  b/ ~. [6 T: D& {- \) |
严重抗议，不许歧视新入行的筒子！！

3 m2 k9 l2 ]  l0 d8 c你怎么说也是个职业妇女，让我怎么信得过呢！？
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-11-29 12:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 凡人 at 2005-11-29 01:25 PM:
2 J+ Y- l* `$ u/ u( i支竹和腐竹是不同的。) a+ ]* q& a/ D
3 j; l7 s7 s5 s% s* n! ]" c8 Z: q: V
我烧的是3文鱼

# h/ F" \* K/ s/ N: i& Y, p哦，不同啊8 G: h2 [# h# O5 G6 n

8 v  h: r$ G( p0 I' H' t' I) f烧过一次，太难吃了，三文玉我现在只吃刺身
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 12:41 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
要放一点点醋，这样咕嘟出来的鱼肉比较嫩。如果放了酱油，糖是必须的，怕发胖的同学可以用蜂蜜代替哈。
大型搬家
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 13:09 | 显示全部楼层
腐竹是整片的，薄薄的，易煮碎，用来煲甜汤等。支竹是整支的，适合用来吃火锅和
7 ?* J) |% L. t9 X! W5 ?. R焖煮用。
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 13:14 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-11-29 12:20:: F+ R7 p6 h4 K5 ~5 d
权衡一下你们几个人的背景资料，决定听梨涡的了
& ~& B0 @' T" N5 B4 j. p

8 I/ _8 h1 g2 K: X2 X+ u  _; m" x有点受宠若惊，马上打个电话给老公先！
5 b/ K* ?; g8 Z# f0 @:kaixin:
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 13:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不放大料什么的，会抢鱼的味道的，我的烧法基本与梨涡一样，但不放红椒丝，要不有点辣了，对了，在苏州，有时还会放点毛豆一起烧，这样，毛豆吸收了鱼的鲜味，会更好吃。
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 14:02 | 显示全部楼层
放毛豆和放豆腐都是一个原理了，豆腐要放绢豆腐－入口即化的那钟。
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 15:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-11-29 01:26 PM:2 `; \5 g) q5 w
# O6 ^# a7 K: o$ t: n. v! q
你怎么说也是个职业妇女，让我怎么信得过呢！？
  A" s5 x; t- a2 I% k8 \/ c

( z( {+ }8 I/ c" {
! \2 e4 E+ u5 _& l) \4 V( a唉，这词儿咋听着恁的让人心酸尼？+ S* b3 F9 T& [# B( q5 @% I

6 ]' [! K2 x) o$ A7 L9 {
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2005-11-29 15:50 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 三思 at 2005-11-29 12:20:* ]+ ^( u. W7 m- o; _) v1 o
权衡一下你们几个人的背景资料，决定听梨涡的了
9 u. D. N* A9 G+ X+ X* b
7 g; _- K3 |) y+ h( s6 w
你有几了解我？5岁我就出入厨房，煮鱼无数了！鱼见了都沉落水底，人称沉鱼君。
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又见炊烟
鲜花(47) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 15:58 | 显示全部楼层
起锅后我喜欢在表面放点芫须，广东人叫香菜
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 16:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一定不要忘记：放鱼！
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-11-29 18:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鱼刺都喂猫了，大家伙儿散了吧！
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叽里咕噜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 19:13 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-11-29 12:28 PM:
8 k6 F3 t/ a/ U" g' v9 y  w/ j; B& g/ D8 j0 {9 m, ^$ i
哦，不同啊
! F* i: b6 t4 _7 q2 _7 L' |# {1 f& o6 i/ @0 V+ Y
烧过一次，太难吃了，三文玉我现在只吃刺身
# V; z) @/ X' M7 H: Q) Y) D# ^* [
4 B3 `! ~+ g' O4 L: Q2 ~
同意 同意 煮了太腥了
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叽里咕噜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 19:14 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 凡人 at 2005-11-29 03:50 PM:) v: F% b6 S" T# W/ I

3 j% P9 f) @# ]  G  g9 d& A
6 {' M& a3 d3 n你有几了解我？5岁我就出入厨房，煮鱼无数了！鱼见了都沉落水底，人称沉鱼君。

7 `( Q! T1 |7 @7 n/ t: _' p! T6 G3 L& Z  v/ ^- Q, ^
圣诞大餐搵你做主厨!
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2005-11-29 19:42 | 显示全部楼层
圣诞大餐：红烧3文鱼
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-11-29 19:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 凡人 at 2005-11-29 08:42 PM:) S* A2 A1 G6 \8 J
圣诞大餐：红烧3文鱼

+ [2 l& f; m# ~" S带猫到！
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-11-29 19:58 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-11-29 05:24 PM:' i7 |2 T) j% {- i  Z% f# d4 j
一定不要忘记：放鱼！
7 C) h5 A3 q' R! P% F
景仰！要不是你提醒，差点就忘了
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叽里咕噜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 20:02 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 凡人 at 2005-11-29 07:42 PM:" M, L: M: p5 Z9 a" \# \! q
圣诞大餐：红烧3文鱼

/ i3 f/ V% T" `. w; s" R1 v 你讲真定讲笑
大型搬家
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小叶子
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 21:25 | 显示全部楼层
Originally posted by 凡人 at 2005-11-29 04:50 PM:+ {6 i! J" H! Q5 y, J, ]5 G
4 i! z7 F# {$ p' c4 J
* P6 Z; U3 x- W- a, Q
你有几了解我？5岁我就出入厨房，煮鱼无数了！鱼见了都沉落水底，人称沉鱼君。

/ Y. J6 |9 j/ u: n* J! O
' ]: S4 {: ~5 B$ Q3 m
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