煲汤去油小TIPS！

梨涡浅笑

爱喝汤，怕把动物的脂肪都喝到肚子了，那些脂肪变成了你的脂肪吗？
# B6 L9 d! ?4 S5 p+ z如果不想喝太多动物脂肪到肚子里头，试试这个方法，我是万试万灵的！

1、把熬好的汤倒入一个干净的容器了，放凉。
" {4 ~9 V) K* q1 S3 \2、撕一张保鲜纸，盖在汤面上(紧贴汤的表面)，放进冰箱里冻2小时以上取出。
; }1 b5 `8 Y$ \3 {+ w7 `3、白色的油浮在表面，轻轻拉提保鲜纸，油都黏在保鲜纸上。
0 Q6 m% g' T/ N: H/ {
这下子健康多了！

又见炊烟

我每次都是一边煮的时候一边用汤勺撇去表面浮物，这样一来就连赃带油去掉了，剩下一点少少的油就由它了，在北美这么天寒地冻的地方，有时还是需要小小脂肪的，毕竟跟广东气候不一样。

如花

我是先将肉放到水里煮沸，这样油就出来了，然后再把肉放到汤里煮。

markqiu

俺是先把肉在沸水里捞几下然后才放入汤中，这样泡沫和油就少了。

梨涡浅笑

我煲的时候和楼上3、4楼的做法一样，但我喜欢喝更清的汤，所以就把油再滤一次。

markqiu

提个问题，
0 i, Q  b% q3 t9 T- T
1)冬天天气寒冷，应该煲什么样的汤呢？
* s8 R% W9 c. `8 k7 Y- m6 r1 t2)直接用肉好还是用肉骨头煲汤好呢？

又见炊烟

Originally posted by markqiu at 2005-11-28 01:14 PM:
提个问题，
2 w* ~8 D1 X' D" C& X! v
. G& U; O2 B# U2 d& W) a1)冬天天气寒冷，应该煲什么样的汤呢？
5 K$ q" u  P( `2)直接用肉好还是用肉骨头煲汤好呢？

; f! ~, g/ @' X( Y! X8 p我喜欢喝的汤：
. J1 c/ f$ h9 Q- r花旗参褒乌骨鸡
无花果褒瘦肉
扁豆褒鸡爪
' c  R+ W- h' ^+ ^- t- s* Z护萝卜、猪骨褒冬瓜
莲藕褒筒骨

markqiu

Originally posted by 又见炊烟 at 2005-11-28 02:57 PM:

' n; s4 E- }; T5 O5 s* G
我喜欢喝的汤：
花旗参褒乌骨鸡
无花果褒瘦肉
扁豆褒鸡爪
  F5 v$ I) t  Z" n0 |7 v& \/ D护萝卜、猪骨褒冬瓜
莲藕褒筒骨

& j! w; H+ k. V谢谢炊烟！

梨涡浅笑

Originally posted by 又见炊烟 at 2005-11-28 14:57:
8 Q* s5 X/ s3 }/ c! D/ f
! r0 l& l& O( [; U! w! A
我喜欢喝的汤：
. F. A: v4 n7 W" G, M, x+ L9 F花旗参褒乌骨鸡
4 Y& N- |+ r  f- g无花果褒瘦肉
扁豆褒鸡爪
护萝卜、猪骨褒冬瓜
莲藕褒筒骨

6 J. p9 E* X! G! a: g冬天寒冷可以进补这些：淮山纪子煲鸡、党参北祈煲鸡、虫草纪子鹌鹑汤、椰子鲜奶竹丝鸡汤、老姜糯米酒炖羊肉。

秋天天气干燥可以试试这些：响螺猪展汤、雪耳鲫鱼汤、雪耳南北杏熟肉汤、花生鸡脚汤、沙参肉竹煲乳鸽。
8 `0 }3 _6 J: L% U4 m
4 G* v+ j) S8 R如果身体燥热、汤料有药材的话就避免用肥腻的猪骨，最好用熟肉。熬骨汤的时候加一匙醋可以帮猪骨内钙质融化在汤里方便吸收，用莲藕等蔬菜类熬汤唯有用筒骨才能更鲜美。到底用骨头还是肉块还是要看材料的陪搭。

markqiu

谢谢啦！

为什么俺的老婆不是广东人呢？？？！！！

梨涡浅笑

你当个会煲汤的广东老公不就成了？

markqiu

Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-11-29 11:57 AM:
/ H' h- D) A4 B( m5 A0 s$ I你当个会煲汤的广东老公不就成了？

" v+ P$ i9 n* a% F) W. Q
不行不行，万一给俺家里那口子知道了，还不天天逼俺煲汤？！

梨涡浅笑

Originally posted by markqiu at 2005-11-29 12:36:
9 b( L& l6 F# }0 e

不行不行，万一给俺家里那口子知道了，还不天天逼俺煲汤？！

; l/ O# f: F5 ]; J
原来也是一个衣来伸手，饭来张口的。
1 f7 Q% g% d2 `9 u" y6 [+ `* d9 x:kaixin:

markqiu

Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-11-29 01:16 PM:

+ x7 W, x. w* b$ i* |1 C( P; V/ d
原来也是一个衣来伸手，饭来张口的。
:kaixin:

3 t& n; p* @/ V" a* y
错，俺是负责指导滴，也就是站在她身後指挥滴。

八千里路云和月

原帖由 梨涡浅笑 于 2005-11-28 18:02 发表
& V! R5 f' P2 {
& Z& L* Z4 u/ z1 V8 z; J8 J
冬天寒冷可以进补这些：淮山纪子煲鸡、党参北祈煲鸡、虫草纪子鹌鹑汤、椰子鲜奶竹丝鸡汤、老姜糯米酒炖羊肉。

6 M, {7 c, w0 z8 T$ i秋天天气干燥可以试试这些：响螺猪展汤、雪耳鲫鱼汤、雪耳南北杏熟肉汤、花生鸡脚汤、沙参肉竹 ...

/ R0 l  t# S# I$ p哇，越来越佩服你了。我也想娶一个象你这样的老婆，天天为我做汤啊。现在我能坚持每星期褒一次汤就不错了。
+ v: s8 l( a, h* p, |; u7 e
另外有一个疑问，你褒完汤，冷却后再放冰箱，等油结冰后去油再喝，听起来油是去得很干净，可是汤已经不新鲜了啊。
; E! {5 ^1 ^' ^" ]5 l2 p) _/ R+ Z
, O/ k& K, a. f! F0 x% p在国内时，我都是煮好后，飘出面上约两碗的汤和油，用来煮青菜。可在这里我还是赞成留一点点油在肚子里，存点脂肪过冬啊。我原来都喝脱脂牛奶的，可现在都买2%的那种，适当增加点脂肪过冬。我猜想你可能比我还瘦，是吗？

梨涡浅笑

原帖由 八千里路云和月 于 2005-12-11 01:15 发表

2 T7 X% H  J: R$ L4 U$ g: {
哇，越来越佩服你了。我也想娶一个象你这样的老婆，天天为我做汤啊。现在我能坚持每星期褒一次汤就不错了。
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. y' s( f0 W/ o8 o+ J! T另外有一个疑问，你褒完汤，冷却后再放冰箱，等油结冰后去油再喝，听起来油是去得很干净，可是汤 ...

6 _7 h& g, @: y) d1 `- ]( A1 i
其实放在雪柜两小时就可以去油程序，不需要过夜。但有些汤是要过夜才好喝的，呵呵，以后再研究研究。
  ?' `) g1 R" j1 S6 i' S1 c5 j
我作梦也想有JJ的苗条身段啊！
, k# D, i( p* k

八千里路云和月

原帖由 梨涡浅笑 于 2005-12-11 19:48 发表

" Z  U4 ?! O  R& m7 F% t7 ?7 k
2 V  F/ q2 R$ K9 _% R) K6 r4 N, S其实放在雪柜两小时就可以去油程序，不需要过夜。但有些汤是要过夜才好喝的，呵呵，以后再研究研究。
7 P6 |* {: R$ g& h$ H
" i9 N( o; A) F0 `  Z$ M2 i我作梦也想有JJ的苗条身段啊！

2 X* w" ~. o( d# `
怎么都说我苗条呢？你我肯定不 认识，所以你属于道听途说。

1 M! ^& e1 ?7 a* x[ 本帖最后由 八千里路云和月 于 2005-12-12 00:51 编辑 ]

梨涡浅笑

原帖由 八千里路云和月 于 2005-12-12 00:45 发表
( D2 ~5 Z* |9 i+ g# f

怎么都说我苗条呢？你我肯定不 认识，所以你属于道听途说。

" S! }- e2 j  \% x
, ?# n4 s2 D6 f$ F4 i我们肯定不认识，但从这句推测，
"我猜想你可能比我还瘦，是吗？"

% w  C' F8 M/ t$ |JJ身材肯定很苗条。

小李飞刀

女人胖点有什么不好？？？
) Q8 V0 ]: h+ N
: l5 n6 a! d/ T% X% W! s1 D* y3 e纳闷~~~~~~~~~~~

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2005-12-12 01:30 发表
/ Z1 U+ }+ M! Q  r3 W' Y( v8 Q女人胖点有什么不好？？？
* `+ b7 C) {' \. W. F' O
纳闷~~~~~~~~~~~

, p, h9 _; Z( e& C0 z
- V% g6 I" J+ A3 }+ Z% t那你为什么也把你老婆也养得那么苗条啊？

小李飞刀

我们一家是糟蹋粮食，喝油都不胖的那伙儿的！

真羡慕胖人！

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2005-12-12 01:40 发表
我们一家是糟蹋粮食，喝油都不胖的那伙儿的！

/ p% T: h6 v. H1 X- R真羡慕胖人！

( x% H6 ?5 C4 h6 C1 A$ f( j
别人才羡慕你们了,可以使劲吃,不用担心长胖,多幸福啊.