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酸菜研制成功了, 爱好者请来看方子

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今晚我万分激动地打开冰箱,小心翼翼抱出我的酸菜坛子,虔诚地拎开盖子,颤抖双手用筷子夹出酸菜深情地放进嘴里-------又香又脆又酸, 成功了!!!
- t5 e1 _; F' U1 u: b. F0 M我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一顿.
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:19 | 显示全部楼层
哈哈,恭喜啊!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:21 | 显示全部楼层
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
- y1 x3 G* _  i3 P
  }/ e& ?5 t% r, N3 `真的简单啊适合我这种笨人.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 10:21 PM:
9 U9 D1 j3 c% S1 S4 z0 M* H青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.: c7 O: T9 B- X/ a' E3 \" `
# ]- Y$ }; E6 T0 Z) |3 {# J8 P0 ?% @
真的简单啊适合我这种笨人.
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' j8 B1 E$ D5 v3 X) W祝贺!! Q' Y7 r- p9 b' N' ]5 X

. g) B9 `9 M+ }4 j% i请教:咸淡不用调吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:30 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-20 10:28 PM:
9 e8 ]: s% V7 i# N" d9 b* R
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; Q4 R' p* X; h# p$ Z2 K; z祝贺!+ d; p+ X. r' b. M
. o4 k; e2 Y8 W. N2 i6 M
请教:咸淡不用调吗?

1 [. F3 D8 z0 i$ p- q  q+ h, i3 W吃的时候再调
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-20 21:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:18:
+ H/ q! h" a/ ~% F$ h我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一 ...

9 }. J( J3 K! T7 H& s! I$ u5 v  v4 l' l8 `1 J0 r
唉!长不大的孩子!
3 N6 Y' E9 u  T2 Y5 W8 }9 J+ n. D' B7 G) e1 Q& T: |1 E
那青菜是那种啊????
大型搬家
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-20 10:59 PM:: ~6 [6 X; d+ }% ^! e) v" Q

$ O$ s+ d' C' B1 P" @
# N" ?# }/ J; ?9 `' r1 @那青菜是那种啊????
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; K$ _3 c. Z1 w8 b. ~6 u+ [, ?
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-9-20 22:10 | 显示全部楼层
脚伤好了没有?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉!我还以为是东北的酸菜呢!
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 00:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 11:03 PM:6 L; f3 W2 D) {9 Y  N) h' s

: [6 J# W. x$ H6 Z1 v: g( l8 k6 J8 m2 }. @4 j3 {+ ?: t: f
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
  z3 y) [0 o' c8 l
. v1 K, _1 Q  W% c5 @
像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-9-20 11:41 PM:
" a" L, J9 X/ Q4 d) _' v慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).

# ~) ?: \( W. W2 {; @不是雪里红. 叶子特青,头大. 贵州酸菜用的那种.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-21 01:01 AM:& o/ h- D/ i: X7 [# G
1 ^2 ?" r1 t  ]9 m0 J
2 @' B5 ]/ W! U7 R- O
像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
: h: n9 N/ f3 b) Y, W& i: ~  B
不是油菜也不是上海青(这两种在SUPERSTORE 都买得到的). 是一种只有中国商店才有的. 我周末买回来给大家看看.
理袁律师事务所
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 老杨 at 2005-9-20 11:10 PM:  r$ ~2 ?4 F. w2 `$ U2 F9 }2 A2 [
脚伤好了没有?

0 o8 g/ k- B. v: @, q生活还能自理不碍大事. 谢谢老大.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 17:04 | 显示全部楼层
刚才问了劳工, 做酸菜的那种叫 芥菜.
5 H9 a- @+ r! v! A, {今天炒了酸菜肉末,很香. 每人都吃了两碗饭.
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 17:11 | 显示全部楼层
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
: c# ~4 b& c3 O8 V) @7 X/ A
, F3 W, l& g5 e, M$ x% c& b6 W9 G: r. S4 P我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。7 w$ b/ k0 F" o
, _9 d) Y5 N- S& L! `) X, F
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-21 20:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:21:& y7 P) _! A! h# l: K& D7 \1 _1 M) \7 H, v
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
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" }" ]3 J2 e( L- f真的简单啊适合我这种笨人.
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1 W7 m# m8 v6 U0 ^% Q8 T) `/ ~
幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
4 R5 G5 `% O3 V# h# S4 Y; [9 F8 U7 ]! S) D" P
结果发现还要过水!!!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 20:43 | 显示全部楼层
慰问脚伤,谢谢方子,试一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 23:45 | 显示全部楼层
谢谢方子,想试一试,然后给女朋友一个惊喜
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 扁舟 at 2005-9-21 06:11 PM:
. R7 T' e9 D* N7 _! V8 Q有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
- s/ i. x! S" R. T
* b6 H) ]+ q$ g$ `, t我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
% U8 `9 F( z  V5 c5 d& e8 K
* _1 Y+ c) t% j+ W$ `$ }9 ^) i还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?

+ r( ?' r6 c# {" \8 O" m; L自己实践实践不就知道了.
: u1 n  E8 [. ]( ]0 G( b: i7 v2 _# a芥菜用头也用叶.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-21 09:05 PM:
4 f& M0 a, S  a" Z& g' E4 N
- ~: ]+ y- \" n. X7 B- s
/ l. D9 R3 e2 D- Q+ ?幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
. u8 \# T3 z% T5 i/ X0 b7 g/ U% M8 ~9 |0 {
结果发现还要过水!!!!
. k  x. o) j5 O5 ~) V$ o: X1 P  D' n
加点盐的话你那样说不定能做出干盐菜的!不如就此试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-23 21:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇,是“研制”出来,真是辛苦了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北酸菜这里有卖的,太贵了个78的,有一次买了一颗花了10多刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:57 | 显示全部楼层
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。; w5 _& x/ ~/ N8 s
) w) W" }( X- D$ j; k9 d0 ~9 Q& u
下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-10-7 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by heidi at 2005-10-7 09:57 PM:! J4 |9 ^+ V* m4 b
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
7 _! Z' i9 u6 d, N. s( a3 u1 T& @  O! w9 m7 @, A
下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。

. f. U6 P7 Z0 g; k+ N5 ]$ V9 }% [3 h. E0 b# ?, g: L
糟糕,我刚把芥菜剁碎入瓶了, 又照不成相了. 不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证. 记住啊, 叫芥菜. 1 C, k; c8 x! j
0 q2 G0 \$ i" J( V+ m! q
下次一定稳重!!不摔交了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 22:33 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-10-7 22:26:
% Y+ F7 n# V  z7 I
9 z5 r% w2 \: n
/ h/ r# T9 I5 K$ x7 q! o/ j. k. {不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证.
+ i+ n% m0 D% E9 K

2 S; B6 C$ K3 ]4 J6 f  ]. e# H嘿嘿,悟空这啥意思啊,怎么琢磨着有点歧视某个同学的意思,小心有人SUE你啊。5 a. e' z* |; F9 F1 t+ i& h
8 V7 {- H3 ^6 z* D" p; s9 i
我得shut up了,以免挑起事端。:hoho::hoho:
大型搬家
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