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羊肉抓饭

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-9-2 07:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
参考文学城菜谱:http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... best&MsgID=3518% S6 A9 H# H) }& g2 s& x

, ~1 j; w. Z* H& d0 n8 v, U羊肉是在superstore买的新西兰羊腿(深绿色包装),带骨头的,不怕!一次吃不了,慢慢把肉切光后,剩下的大骨头和残肉一起烧烤就好了。- z0 W1 H; U. m( c: `8 z6 ~1 R& Y

; k* f" p' L4 _" w! c/ X2 ^' o# C1)油锅下:洋葱丁,羊肉块,炸出水分。. ]% `4 V( B: b
2) 然后加入胡萝卜片,孜然,盐,辣椒,加糖(帮助羊肉炸至金黄)。直到羊肉基本熟,且金黄。! |6 Q1 g( _) b* C

9 [8 l1 w' ]  e* R) R, v; \7 O* G  P% i9 k) P' @6 M$ U% n  L3 d1 h
9 R3 @7 n: v, f* L4 `
(未完)
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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:52 | 显示全部楼层
3)先把炒好的羊肉等倒进电饭锅。然后倒入泡好的米饭2杯(我用的黄国宝), 水4杯。最后放一个苹果
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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:58 | 显示全部楼层
最后,按开关开始做饭,跳到保温挡之后,等待15分钟就好了
09-01 009.jpg
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 09:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。
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羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 09:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 10:04 AM:
5 `" q0 F3 d% u& h+ o好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。
% v6 {2 J. S( t- o( v, y! [- g8 b5 K- f* I% \) x
羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?
% U. j+ D8 B7 Y5 h! W/ S  @- z
不要,羊肉在下面。
- j2 K' ~: Y2 `- v9 f6 q3 R+ [  R$ H2 A: \! A' t; P
出锅后再搅合。5 Q$ n) b0 Q7 D3 h: ?
% q8 ]& A% T3 Z3 O! J& H
好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
理袁律师事务所
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 10:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-9-2 09:22:1 @1 k2 _5 B7 L/ _" G/ T
- Y' z1 k' p7 [6 D
不要,羊肉在下面。: Q" y; x! ~7 ]
/ }4 g) m/ _5 b% J+ s* K& F
出锅后再搅合。4 D& _0 C, w' C/ A

- G& B* ]  F9 i: |1 d* a好吃的恨,我劳工吃了三大碗!

7 n8 O* m! {5 S% O1 _4 b1 {' Z8 {9 c; a  Q8 I

' a2 e' M2 D0 u" _嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?  i! U9 i2 ?. U
/ ^; @- d. s# c6 v2 r' Y) \
第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:40 | 显示全部楼层
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:52 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-9-2 11:38 AM:
. {# B# \- Z+ f9 Q第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?/ ?1 c7 W' g0 Q, i0 w

- p, c& S, K" ?7 ^' j- ^: e) v第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
; `. U# j+ y# @+ l7 u
0 x! J8 _4 c& G; G* b
第一张是热气腾腾的缘故吧?+ P, }( d7 g% D2 c9 H* D: M( [
0 Y5 [  x9 d5 y- K4 N
没有做菜,就吃的这个,应该多放些胡萝卜的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-9-2 11:40 AM:- P2 Y5 ^# D) F% U
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。

. g5 r! _% D! D' R) R- E( A' J
6 s% J9 W5 v# q- ~5 k* Q$ w$ H我觉得这么做就没有骚味了,不过我是爱吃羊肉的人,你不爱吃羊肉,可能怎么做都不爱吃的
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 11:00 | 显示全部楼层
口水留下来了!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 12:10 | 显示全部楼层
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-2 11:26 AM:
; f; S4 F' T9 |6 w+ C/ c9 f- A1 b
1 _/ h1 Q: y8 N8 F7 z, o2 O* _  h* u! N2 h8 F$ X$ o

$ O4 j- V) ^! g! q; t; \% o* x嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。

/ _! F; Q% j+ L( x$ q. H* ^
. {: ]6 P* D& I0 V; Z还有一个结果:有两个人已经长肚肚了!
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 01:10 PM:
; D4 E- v+ a& [. `可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
8 J& O! h  {* b" ]# p
这个用籽然配羊肉的味道,用鸡肉可能还可以吧?(在国内,烤肉串也有鸡肉串),猪肉觉得不好。1 f; L5 d- L+ A
/ C; t6 Y9 y$ y& D2 o# d- H
另外,我还拿手一道西班牙鸡肉饭,可以介绍给你。等我下次做就照照片。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:15 | 显示全部楼层
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 13:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝莓 at 2005-9-2 02:15 PM:' N$ W$ P! \& q. R7 G* S3 ]! v
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。

9 }7 i' V: D4 ?, c7 L. J没有糖还可以,没有籽然那还叫啥羊肉抓饭啊!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就是!所以遭到三人绝食抗议!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:31 | 显示全部楼层
BTW,真的用手抓来吃啊?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:38 | 显示全部楼层
三思真是一贤妻良母.
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 13:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么麻烦,有羊肉半生不熟都可以吃了。呵呵。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 18:53 | 显示全部楼层
我以前做过这种羊肉抓饭。我还去日本餐馆拿回一些炸Tempura的油渣,伴在饭里一起吃,不是一般的香!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 08:44 PM:
& d  {5 N0 V7 O' YBTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
6 T# q% L! l1 ]/ h) T3 \7 A- T4 }

3 z- b' g" |% [去大统华买吧。我就是在那里买的。
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 21:00 | 显示全部楼层
此帖我已经看过多遍,考虑再三,有一句话我不说不快:1 k% P* x4 |9 {! h3 T1 C
2 X" n. S7 y0 j/ S9 N7 x
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$ b. X# k  y+ L4 b
, y9 y% d, x% e; c% S) X* f! g& l! f三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 09:44 PM:
( U% J  U& |. {. Z) bBTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
; F& \: L" e" o6 \# P5 B: Y% i$ S
cumin: R, \( O! O! }1 t
6 ?, h. Q7 x0 Y: T8 q: k# c$ N
有瓶的,有袋的,还有散的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-9-2 10:00 PM:
/ m1 Q0 W4 ]) X2 x+ p# t5 O! d4 q三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!

- c) [- p! g( ]4 ?2 E8 c我的目的不就是带领大家eat happily ever after嘛!赶紧回家做去,特简单!回头给我汇报工作!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-3 22:11 | 显示全部楼层
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-4 05:30 | 显示全部楼层
呵呵,看着好香啊!那上面的苹果起什么作用呢?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-4 08:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by titan007 at 2005-9-3 11:11 PM:
9 G2 P6 n( p3 f7 T# C三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
/ _$ b1 U9 k  B- I3 w
8是
1 Q( X4 o7 B6 w, L$ H我在文学城讨的方子,我自己也不知道地道否,也是第一次作,很成功。$ n. X) C' e! i2 |, [7 B6 T

+ z; ?3 b, c1 t0 [4 _' j这边的羊肉就是肥肉少!羊肉串烤着都不好吃,炸还凑合
  X3 t4 X0 w, O& I0 Q0 U, Y6 ]% v/ B9 N
苹果,我也不知道,我想是添加清香,防止口腻的吧?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-4 11:04 | 显示全部楼层
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 12:10:
7 u) ]' E$ W- n( T# Y" p0 g可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...

! P% H3 p6 V# Q! d, o; g
) `1 g$ [6 J) p, ]( o纯猪肉得不好吃。" `  l. z$ u5 p, l6 y7 K! e

0 b- Q# g  c, q9 H我做过猪排骨的。就是那种出了骨头就是精肉的肋条骨(又一次做的带一点肥肉,特腻!!!)。用很少的油和洋葱末煎到金黄色,做法和三思的一样。
; l9 T. x- L- ]  O* B% Z4 g" w) j4 N. P' m; \3 o5 C. z+ p: j$ Y2 w; ]# M
还可以用鸡腿做。个人觉得用那种大块的鸡腿(就是鸡腿上面还有一根骨头的那种大的,也就是整只鸡腿)比较好吃,也是把鸡腿煎到金黄色。记得一定要把鸡皮下的所有油脂去掉!!!!否则。。。。
0 s4 P8 b  N6 |. G# l, J+ B! \8 T$ C0 L
另外,做的时候加一些玉米,豌豆(我一般加罐头的那种,每样半瓶)
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最后,在做好饭后,焖之前,把几大片白菜,或者生菜扔进去,再关火焖15分钟,不腻。白菜拌在饭里面,很爽口。
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