（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
  v8 Q1 ]! D& Z2 ~2 R: o9 |2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
- ~$ S  G) F3 e+ ~; d/ z5 r  u3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
' m) c5 o/ X" [% N* b7 `2 a４。 姜丝少许
/ d0 X) O5 i  Y& {
! G# m9 l, W. _6 f; [4 h做法:
% k2 B5 [3 h% P将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
2 e6 \3 s" P. G4 c& \2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

做法:
7 k% r" K! I$ f2 y( J& |- W( q将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
4 ?1 j* K8 _3 u6 I* h: ]+ L月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

+ V# u" K5 @% q. j5 e) e芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

1 ~4 I2 z5 n7 ~* x  ^$ w9 l$ P加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
  R0 W% D; R1 R, e* F* A0 {
' C1 q% T5 i7 I4 f
$ h7 L4 }! a3 @+ L5 g2 d在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
: T( V5 [4 Y/ B' v$ Z我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
6 Y, ?3 B2 b% q. S8 U

0 [$ _6 C" W9 j在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
+ k+ |& X# i/ }+ z月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

9 r- O. j& Z: @- ?- c. H4 b
0 f9 p4 S  e0 i( g. A我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
. C4 i; |5 p0 G! Q! Q月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

& r  F6 |* A0 I0 o我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。