（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
& O, C  U* `3 C  B" l1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
! g0 f4 i" r' J/ u, W8 d9 i+ ?" I3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
! k$ ~4 P0 \, w& |6 o４。 姜丝少许
' ?/ V) K$ ?! ~8 A5 r
做法:
8 U5 s4 G& h  M" Z5 C将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
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) n( I; v+ f' L% `7 L1 M    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
* l* R3 s  ]3 H! Y( L3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

做法:
- j8 L0 i. e) i- d将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
+ U$ l+ B5 a. p3 O月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

& G: D% J. B1 }# u7 V" T$ _* {& [芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
0 _% K9 v2 }# b5 a% `9 W我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
) Z' F9 P# ^! s

在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
) D+ I8 ^* @) F8 S& c
5 E. r) v7 @$ _4 f: g
, x  H2 p9 \7 M" ]' W在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
- s) R; v: ]6 w. Y6 _: D% E7 L我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
9 U4 c3 S) h0 G0 _月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

  n- r2 h+ P$ d8 c我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。