（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
7 Q) ]+ G  T4 n% B3 Y+ F2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
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8 S6 A* l8 ?2 C/ K& V( u5 r做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
3 J& @) p$ z1 l8 u# o
+ c% g+ R& T$ \* e) ~7 B3 `9 o    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
8 s0 T4 b0 o* H$ I$ n1 P+ ?* c" l; V7 g1.咸蛋2只；
" S/ ?: t" U  X# T5 H4 L6 `3 _3 u2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
7 Q: }6 b* }- v3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
7 @1 k/ y. W; K3 B. Q0 D４。 姜丝少许
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做法:
& s3 k$ t. C9 _) p将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

! D* B6 h0 }8 o" |/ k- ?" C; n9 {芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
0 H6 O# _% h( b1 Z我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
& B' y, m1 ]- E# [悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
" @+ ?! Q/ B) Z7 _很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake

+ f6 H! U( r; l# j
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
+ x9 ]3 \$ \5 N) z5 ^+ J- g我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake


在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
3 x, ^7 U- u. d7 t0 T月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
4 u' d2 L0 C4 r: P; q/ B  g1 t, Q% e很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
3 w. J; \! |0 M$ R/ }& J0 c月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
3 U, n  m9 h! f% W& B
, {4 M/ |+ k2 }- ~我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。